自制凉拌菜需注意4种蔬菜处理
炎炎夏日，凉拌菜成了餐桌上的宠儿，凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌牛肉、柠檬凤爪……让人胃口大开。凉拌菜虽然好吃，但作为冷加工食物，存在较高的食品安全风险。特别是在夏季，当心凉拌菜成为致病微生物滋生的温床。自制凉拌菜四种食材需警惕河南省疾病预防控制...
小龙虾头到底能不能“嗦”？
小龙虾头到底能不能“嗦”？【人间至味“虾黄”是虾屎还是虾卵？】最近，“小龙虾头到底能不能吃”的话题引起了网友的热议，“虾黄是虾屎，不能嗦”“虾头重金属超标”等说法层出不穷。其实，现在正规的小龙虾都是规模养殖，质量是有保障的。不过因为夏天天气...
如何选购坚果炒货食品
坚果炒货食品历史悠久，深受人们的喜爱，随着人们物质生活水平的提高和电商的兴起，其市场占有率越来越高，该行业也得到了蓬勃发展，市场潜力巨大。根据相关统计，在中国休闲食品市场中，坚果炒货食品是销量占比前五的品类之一。坚果的营养价值较高，但是不新...
硬核科普 用大米就不是好啤酒吗
网上流传这样一种说法，在啤酒原料表中只要有大米就不是好啤酒。那么这一观点正确吗？从啤酒分类看添加大米、玉米等辅料的淡爽型拉格是市场主流美国、日本、中国、墨西哥、南非等国家，包括德国在内的欧洲国家也生产和销售使用大米、玉米等做辅料酿制的淡爽型...
如何正确补钙？这些问题需谨记
众所周知，钙是人体重要的矿物质，特别是在骨骼组织中，钙离子和磷构成羟磷石灰结晶沉着于胶原组成的基质上，维持着骨的坚固性。作为神经递质，还有稳定肌肉兴奋性的作用。那么，选择什么样的钙剂更合理？如何正确补钙？选择什么样的钙剂更合理？钙剂品种繁多...
防暑降温切忌贪凉过度
冷饮、绿豆汤、冰镇西瓜、凉粉、苦瓜……一大波清凉美食，助您冰爽一夏。但防暑降温有哪些禁忌？7月20日，江西省市场监管局发布消费提示：防暑降温切忌贪凉过度。如何科学消暑？解暑的关键在于给身体补充足够的水分，《中国居民膳食指南（2022）》建议...
山楂食用过量可能引起胃酸过多
除了众所周知的冰糖葫芦，山楂还能做成山楂片、山楂糕、饮料等，味道都很不错。除了食用，山楂还是一味良药。山楂性酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、行气散瘀的功效。山楂可用于治疗积食，尤其擅长消化油腻肉食积滞；山楂入肝经，能行气散结止痛...
“吃啥补啥”的八大传言
吃猪腰补肾、吃猪脑补脑、喝骨头汤补钙、吃鱼眼明目......“以形补形”的说法在坊间甚为流传。那么，“以形补形”真的靠谱吗？吃什么才真的有效果？中医科专家跟您聊聊，“以形补形”，到底行不行？传言一：吃猪血、鸭血补血？中医认为，动物血有补血、...
炎炎夏日，把功能性饮料当水喝，对肾脏究竟有害吗？
高温炎夏，口渴难耐，比起纯水，许多人更喜欢用“快乐水吨吨吨”获得快乐。然而，近日，#14岁少年饮料当水喝引发痛风疼哭了#等词条频繁上热搜，江西省市场监管局更在消费提示中特别强调：食品安全标准要求，咖啡因不得使用在运动饮料中，长期喝会加重肾脏...
维生素不必补，从饮食摄入已足够
在超市药店里，常可看到软糖、口含片、泡腾片等各种类型维生素补剂颇受欢迎；在我们身边，每天坚持服用各种维生素补剂的也大有人在。近日，一男子每天吃8粒维生素吃出肝衰竭的消息上了热搜。无独有偶，最近网上又有人称喝维生素C泡腾片喝出了肾结石。一时间...
每天喝含糖饮料女性更易患肝癌
近期，来自南卡罗来纳大学、哈佛大学等研究机构的科学家在2022年美国营养学会年会上分享了其最新研究成果，证明每天喝一罐以上含糖饮料（355ml，听装可乐330ml）的女性，相比每月喝不超过3罐含糖饮料的女性，肝癌风险上升78%。该研究数据来...
清淡饮食不是光吃蔬菜 料理手法也很重要
很多人误以为清淡饮食就是只吃青菜。其实，清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。所谓“肥甘厚味”，一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或味道浓厚的食物。这类食物脂肪和糖的含量很高，容易造成肥胖等不良影响，且过多食油腻的食物，还会减弱肠胃消化功能，造...
啤酒升糖指数高 碳水丰富不可贪杯
炎炎夏日，很多人喜欢用啤酒佐餐。啤酒富含维生素、氨基酸、矿物元素等营养物质，且具有特殊的香气和苦味，使人喝后心情愉悦。啤酒的能量密度约为40kcal/100ml,一瓶600ml的啤酒提供的能量约为240kcal。因此，啤酒虽然口感佳，但仍不...
运动饮料，您喝对了吗？
炎炎夏日，挥汗如雨，一瓶冰凉的饮料，瞬间让人心旷神怡。尤其是运动饮料，既能减轻运动疲劳又能提高运动耐力，是很多年轻人夏日运动的标准配置。然而究竟什么是运动饮料？又该怎么选择呢？7月15日，江西省市场监管局就此发布了消费提示。运动饮料的定义根...
维生素A补过量了反而危害大？
“怀孕的妈妈堪比国宝”，一知道怀上孕了，家人都开始想方设法给她补营养，事实上，虽然怀孕期间很多营养素需要量都增大，但有些营养素补过量了反而增加很多危害，其中维生素A就是摄入过量危害很大的一种，因此孕妈妈需特别重视。维生素A有何作用与特点？维...
3个方面教你如何选一次性餐盒
临时用餐、外卖打包、外出野餐……如今的日常生活，已然少不了一次性餐盒。在市场上，一次性环保塑料盒、一次性牛皮纸饭盒、一次性可降解餐盒等产品种类数不胜数。记者在天猫、淘宝、京东、拼多多等电商平台输入“环保餐盒”“可降解餐盒”“食品级打包盒”等...