中国食品工业杂志社主办

中国食品新闻网

山楂食用过量可能引起胃酸过多

2022-07-22 10:19:51来源: 大河健康报

除了众所周知的冰糖葫芦,山楂还能做成山楂片、山楂糕、饮料等,味道都很不错。除了食用,山楂还是一味良药。

山楂性酸、甘,微温,归脾、胃、肝经,具有消食化积、行气散瘀的功效。山楂可用于治疗积食,尤其擅长消化油腻肉食积滞;山楂入肝经,能行气散结止痛,炒用还可以止泻止痢,用来治疗泻痢腹痛、疝气痛。山楂还可以通行气血,活血化瘀止痛,能治疗胸腹有瘀血引起的疼痛、产后瘀血阻滞引起的腹痛、恶露不尽或痛经、闭经。

现代药理研究发现,山楂含有黄酮类、三萜皂苷类、脂肪酸等有益物质,其中脂肪酸能促进脂肪消化,并增加胃消化酶的分泌,从而促进消化,且对胃肠功能有一定调节功能,因此山楂能够消食。这里推荐几个常用的山楂食疗方:

山楂菊花茶。取山楂10克、菊花10克、决明子15克,洗净后置于砂锅中,加水煎煮后代茶饮,每日1次。适用于高血脂者。

山楂降压汤。取山楂15克、瘦肉200克,瘦肉洗净、切小块,将锅烧热后加入植物油,烧至六成熟时下姜、葱爆香,加水,煮沸后下入瘦肉、山楂、少许盐,以文火烧50分钟。适用于肝阳上亢型高血压病。

山楂枸杞大枣茶。取山楂15克、枸杞15克、大枣5克,洗净后加水煮沸10分钟,代茶饮。适用于神经衰弱及长时间使用电脑者。

山楂荷叶茶。取山楂15克、荷叶20克,洗净后加水煮沸10分钟,代茶饮。适用于单纯性肥胖者及高血脂者。

山楂入药一般生用或炒用,品种分为生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭。煎煮服用,用量为10克~15克,大剂量可用到30克。生山楂、炒山楂多用于消食散瘀,焦山楂、山楂炭多用于止泻痢。

需要提醒的是,脾胃虚弱且无食积或胃酸分泌过多者都应该慎用山楂。过量食用山楂可能引起胃酸过多,吃山楂过量还可造成胃石症和小肠梗阻。中医认为山楂只能用来消食,没有补益的功效,没有食积或脾胃虚弱的人应慎用或不用。此外,市售山楂片对儿童虽有促进食欲助消化作用,但因含糖较多,如食用量大,使血糖维持较高水平,则会影响食欲,久而久之可造成营养不良、贫血等,家长需要注意。(编辑 李闯)




免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非中国食品新闻网)”的作品,均转自其他媒体,转载的目的在于传递更多的信息,仅供网友学习参考使用,并不代表本网赞同其观点。著作权及版权归原作者所有,转载无意侵犯版权,如有内容、版权和其他相关问题,请速与本网联系,我们将尽快处理。

0
0

我来说两句