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自烤烘焙产业向百亿新蓝海进发

只要用空气炸锅“一开一放一关”,在160摄氏度下烤5分钟,即可吃上新鲜出炉的面包。“自烤烘焙”是焙烤食品行业在现代技术和冷链物流支撑下的创新品类,被认为有助于实现“家里的面包房”而越来越受到市场青睐,有望成为百亿级的烘焙新蓝海。作为国内O2...

我国咖饮市场呈现“两超多强”格局

据红餐品牌研究院近期发布的《中国咖饮品类发展报告2022》显示,2021年我国咖饮市场规模达到了608亿元,较2020年增长30.8%。随着2022年咖饮赛道持续火热,咖饮的市场规模继续壮大,红餐品牌研究院预计2022年我国的咖饮市场规模将...

奶酪成乳品消费重要增长点

前段时间,中国奶业协会制定的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》正式发布,提出了奶酪行业发展总体目标:到2025年全国奶酪产量达到50万吨,奶酪零售市场规模突破300亿元。这些年,越来越多的乳品企业开始布局奶酪产业。以伊利为例,今...

平台经济强力支撑 “双创”生态持续优化

今年5月份,入驻漯河经济技术开发区创业服务中心大楼后,短短半年时间,河南一赞网络科技有限公司从只有几个人的“小树苗”,长成了拥有近百名员工的“大树”,预计今年营业收入突破100万元。“这里为返乡青年创业提供了最佳的‘孵化’温度,不仅有良好的...

“围炉煮茶”风靡都市 炭火“烤热”冬日消费新风潮

三五好友围坐于温暖的炭炉旁谈天说地,茶水在茶壶内沸腾,烤制的土豆、玉米、花生逐渐散发香气……12月1日上午,成都一茶馆内坐满了“围炉煮茶”的民众,炭火为寒冷冬日增添暖意。随着“围炉煮茶”这一新兴吃茶方式逐渐风靡,中国多地都市掀起一股冬季消费...

“文明用餐”纳入餐饮门店考核标准

12月1日,走进合肥各个餐饮店内,记者发现公筷公勺、按需点餐、主动打包等现象已成为越来越多市民的新“食”尚。在一些餐厅,“使用公筷公勺、提倡分餐”更是作为食品安全分级管理的加分项目,被纳入餐饮门店的考核评定中,让文明风气更加盛行。按需点餐“...

给预制菜泼碗冷水

消费市场年年有热点,今年轮到预制菜。火到什么程度呢?据统计,今年我国预制菜市场规模将达4196亿元,到2025年或将突破8000亿元。供给端、消费端纷纷欢呼市场走强,展现了一幅两情相悦的双赢画面;金融机构也不失时机地抓住风口,今年1—5月,

我国方便食品行业承压之下活力依旧

2022年是实施“十四五”规划的关键之年,也是方便食品行业在后疫情时代巩固科技创新成果的关键之年。为加大工业对农业的“反哺”,积极迎接我国方便食品行业在新时期面临的新挑战、新机遇,日前,由中国食品科学技术学会主办的主题为“压力、定力与活力”...

火锅夜宵外卖涨1.1倍 世界杯开赛一周外卖订单量增长超15%

11月30日,北京商报记者获悉,世界杯开赛一周以来,饿了么数据显示,北京零点时段的外卖订单量环比增长超过15%,凌晨2-4点的订单也接近10%左右增长。其中,川渝火锅、羊蝎子、连锁超市、休闲零食等品类零点后订单增长超过110%,西餐、卤煮、...

啤酒借势世界杯反季热销

世界杯与啤酒向来是最佳拍档,当球迷的热情点燃寒冬,啤酒消费在淡季升温。11月30日,北京商报记者注意到,“看球就要喝啤酒”这一话题在淘宝平台搜索热度超123万。同时,百威、青岛啤酒等店铺上线了世界杯包装产品。另有数据显示,开赛前两日,京东超...

咖啡消费涌动新浪潮 现磨咖啡市场进入快车道

现磨咖啡是指选用新鲜烘焙的优质咖啡豆进行现场手工制作,从而能够最大限度保留咖啡的原始香气和纯正口感。随着现磨咖啡产品类型的不断丰富,以及消费者自身需求的“迭代升级”和咖啡消费认知的不断深入,加之供需两端的持续发力,现磨咖啡市场逐渐进入发展的...

被麻六记带火的阿宽食品成色几何

汪小菲和大S的口水战意外带火了麻六记,麻六记酸辣粉更是直接成为全网食品销量爆款,卖到脱销。北京商报记者注意到,在麻六记酸辣粉桶身上标有受委托方四川白家阿宽食品产业股份有限公司(以下简称“阿宽食品”),即阿宽食品系该款产品的代工厂。据了解,阿...

上门代厨“香”吗?江苏省消保委:这些问题不容忽视

最近,买菜做饭一条龙的上门代厨悄然兴起,让厨艺小白们也能在家坐享美食。但这样的新型服务模式也存在隐患,江苏省消保委提醒:其准入门槛不高、从业人员良莠不齐、服务质量高低不一等问题不容忽视,需要全社会共同发力促进该产业健康成长。上门代厨,顾名思...

希尔顿集团旗下酒店为宾客打造早餐悦享时刻

六款经典早餐与各地特色早点伴随美好停驻时光中国上海,2022年11月25日——一日之际在于晨,旅途中,不论是一杯现煮咖啡配上烘焙得恰到好处的羊角面包,热腾腾的生滚粥配酥脆可口的油条,或是一碗喷香扑鼻的牛肉汤面,一份充满疗愈感的煎蛋,这些经典...

花生油市场进入精细化深耕阶段

从南方到北方,从川菜到鲁菜,更营养、更美味、油烟更少的花生油已经成为中国消费者烹饪的绝对主力用油。京东超市联合京东C2M智造平台近日发布的《2022年中国花生油趋势洞察行业白皮书》(以下简称《白皮书》)显示,中国花生油市场已进入精细化深耕阶...

线上平台为调味品带来“隐性价值”

本着“消费者在哪里,渠道就延伸到哪里”的原则,各大调味品品牌近几年积极拥抱新兴渠道,但在这一过程中,能力的参差不齐造就了各大品牌表现不一的现象。以刚刚落下帷幕的电商“双11”大促为例,从各大平台披露的销售榜单来看,问鼎的多是粮油品牌,调味品...