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“雪糕刺客”凉了谁的心?

“不认识的雪糕不敢碰”“本想买个清凉,却被价格买了个透心凉”。近来,人们用“刺客”来形容商超、便利店里,那些外表平平无奇却能在价格上给消费者“致命一击”的雪糕。高价雪糕让普通消费者望而却步,成了今夏的热门话题。目前,定价在10多元的雪糕越来...

肯德基闯荡茶饮市场

茶饮赛道又多了一位新选手。6月30日,肯德基独立茶饮品牌“爷爷自在茶”的全国首店正式开业,主要售卖茶饮、点心、雪糕等产品,售价6-19元。肯德基卖奶茶并不是新鲜事,如今推出独立品牌不难看出其在茶饮市场的野心。分析指出,多品牌联动能够提升品牌...

预制菜行业团体标准相继出炉

随着新冠肺炎疫情的持续影响和新消费形式的变革,使得消费者对到家餐饮消费特别是预制菜品的需求出现井喷式增长。6月29日,中国商报记者从中国饭店协会处了解到,我国预制菜市场保守估计约2200亿,复合增长率20%,其中B端市场渠道占有率近80%。

预制菜催生万亿级蓝海市场 专家提醒俘获味蕾仍需科技加持

从冰箱里拿出一袋金汤牛三宝,放在砂锅里煮开,放点白菜粉条,再炒两个简单的素菜,这就是小朱一家三口的午餐。除了金汤牛三宝,小朱的冰箱里还有梅菜扣肉、粉蒸肉等“硬菜”。“道道是硬菜,轻松成大厨”“加热即食,堂食口感”……品种日益繁多的预制菜来到...

多种“佛跳墙”标准出台,能否终结行业乱象?

佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜,也是预制菜领域比较成熟、用户认知度较高的一个产品。不过,市场规模、消费需求扩大的同时,行业乱象也不少。最直观的就是价格,人均从不足10元到数百元都有。传统高端名菜陷入低价竞争,既增加了食品安全风险,也影响...

大拌菜成了中式轻食 能成功破题同质化?

又到“秀身材”夏季,轻食成为众多爱美人士的心头好。6月29日,#中式沙拉上线3月销量翻4倍#引发热议。对此,北京商报记者走访发现,同质化问题突出的轻食市场的确开始出现了新变化。轻食餐厅、生鲜平台开始推出“中式轻食”类商品;大拌菜悄然变身成为...

“液体水果”怎么吃 快听专家怎么说

炎热的夏天,一杯清凉沁爽的冰镇果汁是很多年轻人贪恋的“解暑神器”,甚至还有人把果汁当成了水果和水的替代品。喝果汁,这样的打开方式靠谱吗?快来听听专家怎么说。能喝的水果能否当水喝市面上的果汁种类繁多,外包装艳丽养眼、口感百变多样,常让推着购物...

食用菌“打码上链” 拥有独一无二的“身份证”

土鸡、羊肚菌正在砂锅里小火慢熬,再过一小时,这锅靓汤将被端上餐桌,这是肖勇今年从自家田里收获的第一茬羊肚菌。和羊肚菌朝夕相处6年,肖勇已成为四川德阳名副其实的“羊肚菌大王”,凭着独特的仿野生栽培技术,带领家乡上百农户,在500亩的田间地头,

“一整根”人参水顺利出圈,是熬夜神器还是智商税?

“一整根植物饮料每瓶里都有一整根人参,让你的每一天都元气满满。”继“保温杯里泡枸杞”“可乐罐里加生姜”等养生方式走红后,罗森便利店售卖的主打滋补养生的植物饮料——“一整根”顺利出圈,勾起了“熬夜党”们的猎奇心理,一经发售便纷纷涌入便利店“尝...

我国食品安全和营养状况十年来变化多多

食品安全和营养关系到每个家庭、每个人的健康。党的十八大以来,我国食品污染和有害因素监测已覆盖99%县区;已发布食品安全国家标准1419项,包含2万余项指标;我国18岁至44岁居民身高显著增加……国家卫生健康委日前召开新闻发布会,介绍十年来食...

冰淇淋自动售货机为何总欠点火候?

自动售货机在中国市场逐渐普及的时候,一个细分品类也悄然诞生,那就是冰淇淋自动售货机。催生冰淇淋自动售货机成长的,除了2016年的新零售概念之外,就是中国冰淇淋千亿元大市场。然而2022年,当常温及低温自动售货机发展势头强劲时,冰淇淋自动售货...

药企加速布局特医食品市场

随着全球老龄化进程的加快,我国特医食品行业市场规模将会进一步扩大,且有望在近几年实现突破。庞大的市场,吸引了众多药企入局。截至目前,已有包括恒瑞、正大天晴、石药、华森制药等在内的多家药企快速切入特医食品赛道。业内人士表示,药企入局特医食品市...

站上风口的临期食品能否自成一派?

据公开资料显示,主营临期食品的折扣连锁超市小象生活日前已完成数千万元A轮融资。继天使融资之后,间隔短短一年的时间,小象生活再次获得融资,足见资本市场对临期食品赛道的热情。近两年,临期食品行业焕发了生机,成为热门的线下零售业态之一。“临期商品...

啤酒企业发力中高端产品

炎炎夏日,啤酒进入消费旺季。记者近日采访发现,目前啤酒行业高端化发展趋势凸显,市场上中高端产品铺货较多,啤酒行业高端化正进一步加速。力推中高端产品目前,我国啤酒行业已被华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒、重庆啤酒五大巨头牢牢占据。从不久...

激发消费潜力 聚焦营养健康 水产品预制菜站上风口

不久前发布的《中国居民膳食指南(2022)》(以下简称《指南》)呈现了一些新变化,《指南》显示,我国居民鱼虾类平均摄入量为每天24.3克,多年来没有明显增加。在充分评估鱼类与健康的科学评价证据等级基础上,《指南》提出了增加鱼虾类摄入量的建议...

“激活回忆”营销成亮点 休闲零食市场刮起怀旧风

凭借经典的包装和传统的味道,怀旧零食再度席卷而来。咪咪虾条、喔喔奶糖、小当家干脆面……提及这些名字,瞬间就能勾起许多80后、90后的童年记忆。怀旧经济悄然升温,全国各地纷纷可见怀旧主题商铺,从装修到商品无不透出浓浓的“复古潮”“怀旧潮”,吸...