《中国食品工业》主办

中国食品新闻网

汇聚青年人才力量 探索可持续发展未来 保乐力加中国连续三年助力气候解决方案全球创新大赛

2024年3月18日,北京——由清华大学全球可持续发展研究院(清华SDG研究院)与香港中文大学(CUHK)联合主办,保乐力加中国独家赞助的第三届气候解决方案全球创新大赛大中华区决赛于3月15日在北京成功举办。经过激烈角逐,10支学生队伍脱颖...

百年企业龙角散再赴“春糖” 引发咽喉健康养护日常化热潮

第110届春季全国糖酒商品交易会(简称“春糖”)将于3月20日-22日在成都举办。作为中国历史悠久的大型专业展会之一,糖酒会有着中国食品行业“晴雨表”之称。在这场食品酒类行业的年度盛会上,来自全球的众多业内知名企业代表将亮相成都,其中便包括...

恭喜!国联水产荣登2024年胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜!

“国联水产进入肯德基的小龙虾系列、出口美国红龙虾餐馆的面包虾系列,某种程度是中国预制菜技术水平和产业实力的呈现。”——在颁奖典礼上,广东省农业农村厅相关负责人肯定了国联水产在行业内的示范引领作用并说道。2024年3月15-17日,国联水产受...

走!去泡博会现场逛吃逛吃啦~

3月16日2024第十四届中国泡菜食品国际博览会在眉山会展中心开!幕!啦!展馆现场热闹非凡一到开馆时间来自各地的群众便纷纷涌入会馆开启一场美食盛宴走!去泡博会现场逛吃逛吃啦~本次泡博会共有5个展馆每个展馆主题不同特色各异还设置了东坡美食文化...

客如云·美味不用等重磅发布“美味年度榜单”,开启洞见餐饮的破局之道!

3月6日,由客如云·美味不用等主办发起,麦设计和餐饮O2O共同协办的“洞见破局暨第一届客如云·美味不用等颁奖盛典”在上海成功举办,在2024全新开局之年,开启一场洞见餐饮破局之道。在活动现场,有资深餐饮行业专家、餐饮媒体网、数字化科技行业等...

达川区市场监管局部署2024民生领域案件 查办“铁拳”行动暨“春雷”行动

“今天,我们齐聚一堂,是为解读达川区市场监管局2024民生领域案件查办‘铁拳’行动暨‘春雷’行动方案,研究部署行动举措,分解目标任务,落实行动责任………我们要以铁的决心和手腕,充分展示市场监管部门新担当、新作为、新形象,为奋力建设‘老家达县...

盐冻技术:俄罗斯帝王蟹加工中的创新防腐与保鲜方法

在高档海鲜加工领域,尤其是对俄罗斯帝王蟹的处理中,盐冻技术已成为一种重要的创新。这项技术结合了两个关键元素:巴伦支海特有的自然低温环境和高盐溶液的使用。盐冻技术能够在快速冷冻的同时,最大程度地保留帝王蟹的口感、营养和新鲜度。关键要素一:巴伦...

王老吉药业开拓数字经济“新蓝海”,成立数字经济研究所,科技赋能新品压片糖

3月12日,广州王老吉药业股份有限公司(以下简称“王老吉药业”)召开第十一届312感恩活动新闻发布会,宣告王老吉数字经济研究所成立,并发布王老吉压片糖新品。一系列重要重要举措,无一不标志着王老吉药业正以极速驶入数字化转型快车道,开拓数字经济...

施耐德电气与旺旺集团达成合作 以能源数字化助推绿色低碳转型

在第十二届中国国际饮料工业科技展(CBST2024)期间,全球能源管理和自动化领域的数字化转型专家施耐德电气与旺旺集团达成战略合作,围绕旺旺集团旗下生产基地-湖南总厂智能制造能源模块项目,在能源数字化领域展开深入合作。施耐德电气副总裁、工业...

益海嘉里金龙鱼实现全产业链品质把控 用科研创新筑牢国人饭碗

随着中国经济进入高质量发展新阶段,国民的消费需求和饮食结构也正在发生改变,消费诉求从“吃得饱”升级为“吃得好”。近年来,益海嘉里金龙鱼坚持科技研发,加快推进“藏粮于技”,打造符合国民消费升级的粮油产品,用农业科研创新“确保中国人的饭碗牢牢端...

安琪酵母熊涛——推动微生物蛋白产业加快发展

“作为一名人大代表,就必须担当使命,不负人民重托,积极建言献策,以高质量履职助力高质量发展。”3月3日,全国人大代表,湖北安琪生物集团有限公司党委书记、董事长熊涛随湖北代表团抵达北京后,与记者连线时说。作为宜昌市属国有企业,安琪集团是亚洲第...

开年首展圆满收官,深圳第22届全食展胜利闭幕

3月3日,下午16时许,深圳国际会展中心宝安新馆,2024开年首场特大型食品业综合性展览会——深圳第22届春季全球高端食品展览会(全食展),在晚霞的映照下正式落下帷幕。为期三天的2024深圳第22届春季全食展,以及同期举办的第16届中国冰淇...

引领技术融合创新 打造未来工业新生态 施耐德电气发布《2024 未来工业技术融合创新报告》

当前,全球新一轮科技革命的洪流正在席卷传统制造业,变革工厂生产方式,重塑企业组织形态,颠覆旧有商业模式。工信部等八部门最新发布的《关于加快传统制造业转型升级的指导意见》提出,要坚持创新驱动,推动传统制造业向高端化、智能化、绿色化、融合化方向...

面包怎么做蓬松又柔软选对酵母是关键

面包是大家常吃的烘焙产品,作为新手想要轻松发酵还能制作出口感蓬松柔软的面包,选择适合的酵母是关键,这是因为不同的酵母有各自的特性和用途,恰当的选择可以更好的发挥所选酵母的优势。这里推荐安琪新出品的小白条酵母,它是耐高糖高活性干酵母,使用了安...

植物奶油还是动物奶油?别再选错了!

在烘焙与甜品制作领域,奶油作为重要的食材之一,其种类和选择对产品的品质有着至关重要的影响。市场上常见的奶油主要分为两大类:植物奶油和动物奶油。植物奶油是由特殊工艺加工而成的人造奶油,并无奶制品成分,它的原料是植物油,再加入乳化剂、稳定剂等辅...

你真的懂稀奶油吗?这些有关稀奶油的知识你知道多少?

稀奶油,这款看似普通的甜品原料,其实藏着无尽的美味秘密。要想将稀奶油发挥到极致,需要对其有深入的了解和精湛的技艺。稀奶油是什么?稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。它可以是蛋糕、吐司、蛋挞、泡芙...