中国食品工业杂志社主办

中国食品新闻网

虚火上浮,试试肉桂炖梨

很多家庭做菜炖肉会放入一点肉桂调味。其实,肉桂不单单是调味的香料,还有温里散寒的功效,可以增加血流量,改善微循环,适合冬季手足冰冷的人群服用。广州市第一人民医院药学部中药师李欣介绍,肉桂是常用的温里药,既能补火助阳又能够引火归元。补的是命门...

红薯生姜汤 温中驱寒

推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:温中驱寒推荐人群:受寒后怕冷头痛、鼻塞流清涕,多打喷嚏、不发热咽痛或症状较轻人群。材料:红薯200g、生姜15g、红枣4粒(1人量)。烹调方法:红薯削皮后切成大块、生姜去皮后切片,红枣撕成两半后备用;将...

煮鸡蛋有讲究 鸡蛋煮太久好脂肪会“变坏”

鸡蛋的烹饪方法有很多种,其中煮鸡蛋应该是最为常见的。很多人都认为煮鸡蛋操作简单,但煮鸡蛋的讲究并不少,特别是关于时间的把握。今天,人民网科普中国就带大家了解一下煮鸡蛋的那些事儿。一方面,鸡蛋煮太久会破坏其营养素。鸡蛋煮的时间太久,不仅会导致...

想要远离慢性病?日常摄入膳食纤维很重要!

膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收,并在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和。膳食纤维一般包括不易被消化酶消化的多糖类食物成分,聚合度≥3的碳水化合物和木质素,主要来自于植物的细胞壁。据加拿大《蒙特利尔...

饮食补钙,记住七个数

数据显示,国人平均每天钙的摄入量为364.3毫克,低于推荐摄入量的一半(成人钙的推荐摄入量为800~1000毫克)。饮食补钙是最好的方式,具体如何做?记住下面7个数能帮你轻松达到补钙目的。两杯牛奶。《中国居民膳食指南(2016)》推荐,每天...

鲜淮山煲羊蝎子 补骨益髓,益气生津

推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:补骨益髓,益气生津推荐人群:冬季暖身平补材料:羊蝎子1000g,鲜淮山700g,生姜数片,黄酒适量,香菜适量(3~4人量)。烹调方法:(1)羊蝎子提前用冷水浸泡1小时,锅内烧开水,放入生姜片、羊蝎子和黄...

红薯生姜汤 温中驱寒

推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:温中驱寒推荐人群:受寒后怕冷头痛、鼻塞流清涕,多打喷嚏、不发热咽痛或症状较轻人群。材料:红薯200g、生姜15g、红枣4粒(1人量)。烹调方法:红薯削皮后切成大块、生姜去皮后切片,红枣撕成两半后备用;将...

龙眼这样吃滋补美味效不同

作为“药食同源”的典型,你可知龙眼肉?其味甘,性温,入心脾两经,是一味常见的补益中药,而且甜美可口,不滋腻,不壅气。《神农本草经》和《本草纲目》中均记载,龙眼具有壮阳益气、养血安神、健胃益肾、润肤美容、延年益寿等功效。专家介绍,龙眼肉和不同...

茶水是很好的药引子

冬季天寒地冻,不少人在户外吹了冷风,回家可能会感到头痛剧烈,并伴有恶寒、发热、鼻塞等症状。中医认为这是外感风寒引起的,中医师通常会给予一些中成药治疗,有时还会叮嘱用温热的红茶送服。很多患者由此会产生困惑:送服药物不是温开水最好吗,茶水会不会...

黑咖啡真的能减肥吗?

减肥,似乎是人们永远热衷的话题。喝黑咖啡也是很多减肥人士的选择。那么,黑咖啡真的能减肥吗?首先,咖啡还是有一定健康价值的。咖啡富含咖啡因和多酚类的抗氧化剂,对健康有很多好处,包括减少炎症和自由基损伤。至于减肥的作用,咖啡似乎有两个潜在的好处...

脾胃不好有口臭,试试莱菔子食疗方

脾胃不好,容易腹胀、腹痛、没胃口,甚至有口臭。广州中医药大学第一附属医院药学部陈慕媛主管中药师推荐了两款莱菔子食疗方。莱菔子就是萝卜子,莱菔子是药材,归肺、脾、胃经,具有消食除胀,降气化痰。用于脘腹胀痛、宿食积滞、大便秘结、泻痢等。生莱菔子...

菌菇番茄虾滑煲滋补强身

推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:健脾开胃、滋补强身推荐人群:为新年一家老小奉上,高尿酸人群不宜过多食用。材料:蘑菇100g、香菇100g、茶树菇100g、番茄500g、虾滑250g、生姜适量(3~4人量)。烹调方法:以上菌类均可采用鲜...

冬季养生重在补肾 益肾强肾多吃“黑”

编者按:冬季养肾是由自然界“生长化收藏”四时节律决定的。按中医五行学说,肾脏对应冬季。一年之中,冬季应是最注重调养肾脏的季节。现代营养学表明,食品的颜色与营养的关系极为密切,食品随着它本身的天然色素由浅变深,其营养含量愈为丰富,结构愈为合理...

煲碗莲藕淮山汤 缓解冬天皮肤干燥

大冬天,很多人深受皮肤干燥困扰。广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟推荐一款食疗方,用莲藕淮山煲汤以助补益气血、润肤养颜,具体做法如下——食材:莲藕1000克、鲜淮山250克、花生仁100克、猪蹄2只(约750克);做法:先将莲藕洗干净...

“盐”多必失!低盐食品,你的重口味答应吗?

中新网客户端北京1月18日电(左宇坤)当你从货架上拿起一包零食,要如何判断它是否健康?能量、脂肪还是含糖量?或许鲜少有人会关注到经常排在营养成分表最后一项的指标——钠,以及它背后所代表的盐。不过,在食品行业纷纷做起减法之时,“低盐”也慢慢走...

冬日解忧,快乐冬瓜茶。

天寒地冻,昼短夜长,落叶飘零,树枝单薄......冬天,是个伤感的季节。单调的纯白色,萦绕着冬天的大地,似乎也把一种孤独带到了人们身边。鲜花不再盛开,百鸟不再争鸣,没有炎炎烈日,也没有狂风暴雨,就连那硕果累累,梧桐翩飞也不曾出现。冬天,与生...