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如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?

随着短视频和直播带货的兴起,烘焙产品中预包装面包的销售在不断增加,成为一个不可忽视的品类,而日常大家在商超便利店购买的面包,也大多是预包装面包产品。商家在宣传预包装面包时,常会用到低卡低热量、富含膳食纤维等字眼,而如何更科学地辨别这些信息,

传承千年的药膳美食,源远流长的饕餮盛宴

在美食的世界里,药膳是一道独特的风景线。药膳,简言之,即药材与食材相配而做成的美食,有着取药物之性、用食物之味、药借食力、食助药功的特点。药膳历经2000多年的演变与传承,成为中华文明中不可或缺的一部分。作为中医药食疗养生文化的瑰宝,药膳的...

火爆全网的淀粉肠成本只有五六毛,配料表第一位居然是肉!

编者按:维护消费者权益,守护消费安全。央广网啄木鸟消费者投诉平台推出“2024啄木鸟消费调查”特别报道,保障消费者合法权益,为新消费时代保驾护航!追求干净配料表的年轻人,扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边,把两三块钱一根的烤淀粉肠吃成了“网红...

一天只能吃1个蛋?空腹不能吃蛋?

鸡蛋大家都爱吃,在很多人眼里,鸡蛋营养又便宜。肉可以缺,蛋不能少。然而,蛋红是非多,关于鸡蛋,总会有很多谜之传说……今天,我们就好好看一看,那些你信了多年的吃蛋传说,到底是真是假。(图源:giphy)我们从小到大都有被逼吃鸡蛋的经历,讲真,

“健康食饮品”不可盲目买买买

在直播间看到“0糖、0脂、无添加”等概念便放心地买买买,渴了馋了看到各茶饮品牌推出“美味又无负担”的饮品便无顾虑地下单……上海市消保委日前进行的消费调查和检测结果,或许能给消费者提个醒。3月8日,上海市消保委对某品牌烧仙草的百万级网红饮品“...

“剩菜盲盒”消费需谨慎

“剩菜盲盒”是餐饮商家利用临期或当日未售完的食品、饮品等,随机组合后在线上进行售卖,并在原价基础上给予较大折扣的“盲盒”商品。“剩菜盲盒”在一定程度上减少了餐饮浪费,具有创意性和互助性,满足了消费者的好奇心和新鲜感,并且价格实惠,一时间受到...

警惕误食蓝环章鱼引发中毒

近日,江苏省一男子在海南省三亚市一菜市场买到一只章鱼,疑似蓝环章鱼。此前蓝环章鱼曾因毒性猛烈登上热搜。那么,什么是蓝环章鱼?它为何身藏剧毒?记者就此采访了相关专家。水产科普博主罗腾达在接受记者采访时表示,蓝环章鱼是豹纹蛸属下4个物种(条纹豹...

这个“假谷物”,真的很健康、很安全

常吃荞麦,有益于控制体重和血糖,所以,荞麦在健康养生圈子里一直是“光”一般的存在。不过,近日网络上有传言说“荞麦含凝集素,会导致肠漏”“荞麦面有草酸,影响营养吸收”等。针对这些传言,食品专家分析称,这些说法其实都站不住脚,除肠胃不好的人不宜...

昨天剩饭呢?放心吧,放冰箱了。不!也不是完全放心……

大家觉得食物放进冰箱,是不是就可以放心了呢?是——!!错了!冰箱里也有“细菌杀手”,它能污染你们的食物,让你们“中毒”!嘘——别说话,老师正在给老人家们上课呢!这里是武汉食品化妆品检验所(后简称食化所)“知食就是力量”食品安全小课堂的活动现...

嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗?

前不久,麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”,这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红,网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上,贡菜确实是莴笋。贡菜用莴笋的肉质茎制成根据现行国家标准《GB/T29564-2013苔干》的定义,苔干是用适合做苔...

二月二美食让市民花样沾龙气

农历二月二“龙抬头”,按照京城百姓的食俗,讲究“揭龙鳞、咬龙耳、吃龙胆”,图个好彩头。北京青年报记者了解到,北京华天所属“鲁菜泰斗”同和居、江苏菜名店同春园、“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅等传统老字号都应时备好“龙耳”“龙鳞”“龙胆”等民...

“挑衅折耳根的北方人,已经进医院了”

“春天到了,又到了人们躁动的季节。”最近一段时间,各大社交平台氛围热烈,各种旅游话题层出不穷。山东人不是爬泰山就是吃烧烤,广西人时刻准备着欢庆三月三,西安的朋友欢聚不夜城……直惹得人们心痒难耐:建议全国普及,否则这个城市将会增加一个患上红眼...

不时不食,一口“春菜”咬进春天里

一转眼又到了“春菜”争相斗艳的时节不如开启一场“食春”之旅让春天的美味充盈舌尖香椿《本草纲目》称“椿叶香甘可茹”。香椿绿叶红边,香味浓郁,吃过便忘不了,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。食用香椿时要注意挑选新鲜食材,发芽初期香椿的...

据说菜谱里有它,可以减肥

近期,电影《热辣滚烫》中贾玲一年时间内减肥100斤的话题屡次登上热搜,贾玲的瘦身食谱也受到了大家的关注,其中排在第一位的就是白菜。我们平时常吃的白菜真的能减肥吗?原来这些都是白菜白菜,人们通常将它等同于大白菜。其实白菜在我国历史悠久,历经数...

老字号春菜抢“鲜”上桌,食客到店“解春馋”

俗话说“一口春笋来,三月不知肉滋味”,春菜在百姓餐桌上有着不同寻常的意义。记者了解到,同春园、同和居、庆丰包子铺、惠丰饺子楼等老字号餐馆近日共同开启“春之味”美食节,上新多道应季春菜供食客“解春馋”。同春园饭庄号称“八大春”之首,在不少美食...

谨防误食野生毒蘑菇

春回大地,万物复苏,野生蘑菇纷纷“冒头”。3月7日,江西省市场监管局发布消费提示,告诫消费者注意防范毒蘑菇中毒。毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等,是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体。目前,我国已知的毒蘑菇有480多种,但不同毒蘑菇含有的毒素...