老年人应适时补充7种营养素
天气渐凉，老年人户外活动减少，饮食上自然减量。加之随着年龄的增长，身体机能逐渐退化，牙口也越来越不好了，可能会影响进食，进而导致各种营养素的缺乏。尤其是老年人最容易缺失的七种营养，不及时补充会损害健康。钙年纪大了，对钙的吸收利用能力会下降，
黄瓜笔直是因为打了药吗？
自然生长的黄瓜可能是直的也可能是弯的，影响黄瓜长得直或弯的主要因素是品种和生长环境。此外，一些种植户可能会在黄瓜花上涂浓度适宜的植物性激素以改善果实生长状况，以减少弯黄瓜的比例，但按照相关规定推荐用法用量使用植物生长调节剂并不会危害人体健康...
杂色玉米是生病了吗？
玉米的颜色大都是白色、黄色或黑紫色，但有时我们在市场上会碰到一些分布着杂色玉米粒的玉米。很多人担心此类玉米是不是“生病”的玉米？科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时解释说，杂色玉米其实是玉米自然杂...
营养发力强免疫 防治呼吸道疾病
受气温低、人群室内活动多等因素的影响，近期，肺炎支原体感染、流感、细菌感染等多种类型的呼吸道传染病发病比较多，出现发热、咳嗽症状的人群明显增加。合理营养和均衡膳食是提升免疫力、促进疾病康复的重要手段。专家提醒公众，特别是孩子、老人和有基础疾...
醋能控糖，甚至能抗糖尿病？
多项研究发现，食物与醋搭配不仅能影响食物GI值，还能控制餐后血糖和胰岛素水平。然而，目前这些实验均为国外研究，众多研究中心所用醋的品种与国人常用的品种成分不尽相同。此外，迷恋吃醋降血糖可能会造成血糖波动或者血糖高水平运行，导致各类并发症出现...
腊味这么吃 科学又健康
腊肉是我国历史悠久的传统美食，不同地域的腊肉，风味口感各具特色。腊肉制品包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊鸡等。那么，哪些人群不适合吃腊肉？腊肉怎么吃才健康呢？贮存腊肉需要注意什么？挑选腊肉有技巧腌腊肉制品是指以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料，
多吃辣能预防和治疗糖尿病吗？
就目前研究结果而言，吃辣确实可能对糖尿病比较友好。但这不代表可以用“多吃辣”的方法来预防和治疗糖尿病。生活中常见的“辣食”除了辣之外，往往还有高油、高盐等问题。因此，不建议将“多吃辣”作为防治糖尿病的方法。免责声明：凡本网注明“来源：XXX...
均衡饮食能够让人更健康
日常生活中，有些人饱受感冒、咳嗽、消化不良、腰腿疼痛等疾病的困扰，虽然到医院里做了各种检查，却也不能明确诊断，找不到致病原因。这种亚健康的状态，有可能是因为日常生活中饮食不当造成的。我们每天吃的食物经过消化吸收后转化成能量营养着免疫系统，免...
糖尿病人不能吃无花果吗？
如果是血糖控制稳定的糖尿病人，可在两餐间吃适量的无花果；如果血糖控制不佳，则不建议食用。每天适量食用无花果不会明显升高血糖，也不会对糖尿病治疗造成明显影响。免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网)”的作品，均转自其他媒体，转载...
抗性淀粉食物有助“减脂”
谈起淀粉，很多人首先想到升血糖和长胖。上海第六人民医院和德国汉斯诺尔研究所的研究人员近日研究发现，吃一些富含抗性淀粉的食物，可以减轻脂肪肝，并降低肝损伤。该研究共招募了200名脂肪肝志愿者，并随机分为2组，分别接受抗性淀粉干预和等量的对照淀...
腊味这么吃 科学又健康
腊肉是我国历史悠久的传统美食，不同地域的腊肉，风味口感各具特色。腊肉制品包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊鸡等。那么，哪些人群不适合吃腊肉？腊肉怎么吃才健康呢？贮存腊肉需要注意什么？挑选腊肉有技巧腌腊肉制品是指以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料，
菌菇如何科学贮存？
香菇、木耳、金针菇、平菇、口蘑、杏鲍菇……品种多样的菌菇（食用菌）风味独特、营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。然而，无论是鲜品还是干货，菌菇如果保存不当，就有可能引发食用安全问题。如何合理贮存菌菇，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究...
冬令进补，养生有招
俗话说：“冬令进补，春天打虎。”祖国医学认为，人作为自然界的一分子，其生命规律与自然变化息息相关，而人必须要主动适应自然，才能更好地保持健康。《黄帝内经》有云，“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮...
小花椒“麻”出幸福味
花椒，兼具除腥提鲜添香等多种功能，是很多人做菜时离不开的调味品。能够“点睛”菜肴的花椒，有哪些注意要点，不妨看看食品安全研究领域的专家如何解读。挑选：颜色暗红的品质好花椒，别名大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木。我...
“海鲜陪衬”紫苏叶 泡水竟能治感冒发烧
在海鲜料理中,紫苏叶常作为生鱼片必不可少的陪伴物，不仅去腥还能提味增香。不过，你可知道，它还有很多的药用功效。这个天儿拿它泡水喝，不仅可以治疗感冒，还有退烧抗菌的神奇功效。这个海鲜陪衬不简单紫苏叶的最常用别名是紫苏，也是它最为广泛的称呼之一...
餐前用茶水烫餐具可以消毒杀菌？
开水确实能杀死病菌，但需要保持100℃，持续30秒以上。而平时餐厅提供的茶水，并不会达到100℃，加上冲洗持续时间很短，消毒杀菌的效果会非常有限。免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网)”的作品，均转自其他媒体，转载的目的在于...