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如何选购坚果炒货食品

2022-07-25 10:34:01来源: 廊坊市场监管微信号

坚果炒货食品历史悠久,深受人们的喜爱,随着人们物质生活水平的提高和电商的兴起,其市场占有率越来越高,该行业也得到了蓬勃发展,市场潜力巨大。根据相关统计,在中国休闲食品市场中,坚果炒货食品是销量占比前五的品类之一。坚果的营养价值较高,但是不新鲜的坚果容易产生哈喇味,营养价值也大打折扣,还可能影响身体健康,因此选购优质的坚果炒货十分重要。

一。选购有一定知名度品牌的产品。

具有一定知名度的品牌企业,更为重视自身的品牌形象,其质量管理相对更为完善,产品经过严格的检验,质量更有保证。

二。尽量选购预包装的坚果炒货食品。

散装的坚果炒货,密封不严,油脂易氧化,食品卫生也难以得到保障。一般优先选择包装厚实,带铝箔或者镀铝膜包装的坚果炒货,包装阻隔性能好,产品不易变质,有利于保留香味成分。

三。选择日期新鲜的坚果炒货。

坚果炒货基本都是常温贮存、运输和销售,时间越长,品质和风味下降越明显。

四。食用前“一看二闻三尝”。

“看”食品的色泽及感官是否有异常,尽量不要购买漂白的坚果,尤其开心果非常普遍,色泽鲜艳的油炸豌豆也尽量不要购买;“闻”其气味是否有哈喇味;“尝”其滋味是否有变质。

感官正常的坚果炒货食品,颗粒相对较为均匀,颗粒饱满,无明显虫蚀和霉变颗粒,具有相应食品的气味、滋味和质感,发现存在质量的,要及时和厂家或者经销商沟通处理。开封的坚果炒货食品要尽快食用,在温湿度高的环境下容易受潮,影响产品的风味,未食用完的,要及时密封,存放在阴凉干燥处。(编辑 李闯)




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