中国食品工业杂志社主办

中国食品新闻网

清淡饮食不是光吃蔬菜 料理手法也很重要

2022-07-20 09:48:02来源: 大河健康报

很多人误以为清淡饮食就是只吃青菜。其实,清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。所谓“肥甘厚味”,一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或味道浓厚的食物。这类食物脂肪和糖的含量很高,容易造成肥胖等不良影响,且过多食油腻的食物,还会减弱肠胃消化功能,造成消化不良及胃肠功能紊乱。

河南省直第三人民医院消化病诊疗中心医师刘耀刚介绍,清淡饮食并非只吃青菜,只是建议不吃过于油腻、甜腻及味道过重的食物。若用大量食用油炒青菜,也不算清淡饮食。

所以除了食物的原材料以外,烹饪方式对于清淡饮食也很重要。真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。

清淡饮食的一个标准是:少油、少糖、少盐、忌重口味,以及正确的烹饪方式。

从营养学角度上说,清淡饮食最能体现食物的原汁原味,也能最大程度地保存食物中的营养成分。

如何做到清淡饮食呢?刘耀刚讲道,日常生活中,最好选择清蒸、白煮、凉拌等烹饪方式。

很多人喜欢吃大鱼大肉,当他们习惯油腻感较重的食物味道时,即使在家炒青菜,也会在不知不觉中放许多油。

对于普通人而言,多油炒菜的饮食方式并不合理,同时也会加重消化能力差的中老年人、三高人群的身体负担。

成人每日摄入盐量应不超过5克,吃得太咸会让体内代谢的废物不能很好地排出,水分滞留在体内造成水肿和肥胖。

“除了三餐少摄入盐分外,也要注意少吃零食,如薯条、薯片、炸鸡、饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子、辣条等,因为大多数零食里面也添加了不少含盐的调味料。”刘耀刚提醒道。(编辑 李闯)




免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非中国食品新闻网)”的作品,均转自其他媒体,转载的目的在于传递更多的信息,仅供网友学习参考使用,并不代表本网赞同其观点。著作权及版权归原作者所有,转载无意侵犯版权,如有内容、版权和其他相关问题,请速与本网联系,我们将尽快处理。

0
0

我来说两句