清凉一夏 为大家科普一下“啤酒那些事儿”
对很多人来说，夏天少不了啤酒的陪伴，但你真的了解啤酒吗？啤酒度数指的是什么？喝多少才不会有害健康？清凉一夏小百科采访了北京大学食品与生物资源工程研究所博士后、中国营养学会注册营养师田维娜，为大家科普一下“啤酒那些事儿”。啤酒度数和酒精浓度是...
健康吃西瓜的9个必知问题
西瓜是大部分人夏天最爱的水果，很多人几乎天天都要享用。但是吃西瓜也会带来不少小问题，比如增肥，比如血糖升高。很多人还会担心，隔夜西瓜可能会滋生细菌，带来食品安全风险。这里就给大家剖析一下，吃西瓜时必知的那些知识。问题1：当西瓜挨了第一刀，细...
江南梅子成熟期 梅雨季过后应防寒防潮清淡饮食
“梅姑娘”来袭，闷热和潮湿成为梅雨季天气的“主角”。一段时间以来，晋江“湿答答”的天气不仅影响出行，还影响着市民的健康。梅雨季需要预防哪些疾病？现象梅雨季来临要防霉每年的6、7月份，在我国江淮流域一带都会出现持续阴天有雨的气候现象，由于正是...
汤炖的越白越有营养吗？
许多人都认为乳白色的汤，才是最有营养的。其实这是一个流传已久的观点。过去，人们看到乳白色的浓汤，受“以形补形”的观点影响，认为这些汤是“下奶”圣品，恨不得把肉扔了，也要把汤喝完。其实这是错误的。会做饭的小伙伴都知道，并不是所有的食材，都能熬...
正确使用冰箱 食物分类更健康
冰箱在大多数家庭生活中占有一席之地，它是大家眼中食品的“保险箱”，总将各种各样的食品往冰箱“肚子”里塞，如蔬菜、水果、牛奶、肉等。在炎热的夏季，回到家打开冰箱吃个冰镇西瓜，喝个冰饮料、冰啤酒等，感觉真是惬意！但冰箱真的是食品的“保险箱”吗？
内含“白芸豆提取物”的碳水阻断剂对糖类无效
夏天到来，又到了减肥的季节。减肥不外乎“管住嘴，迈开腿”，但是管不住嘴可怎么办？商家瞅准商机，一种内含“白芸豆提取物”的碳水阻断剂产品出现在电商平台，它甚至被贴上了“减肥神器”的标签。碳水阻断剂真的能让我们不用管住嘴就可以瘦下来吗？碳水阻断...
食用自制发酵食品是否真的会中毒
臭豆腐是很多人爱吃的美食，但近日，郑州的吴女士却因为食用自制臭豆腐，被送进了急诊重症监护病房（EICU），这是为啥？臭豆腐制作不当，导致肉毒杆菌产生吴女士在家突然出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕、视物模糊、呼吸费力，被紧急送医，由于患者病情进展迅...
“零添加”“纯天然”食品真的健康吗？食品添加剂能吃吗？
6月27日，国家卫健委召开“一切为了人民健康——我们这十年”系列新闻发布会，介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效。如今，市场上有很多食品的标签上标注了“零添加”和“纯天然”，这些食品是否真的绝对安全健康？对此，国家食品安全风险...
妥善保存食物，避免肝脏损伤
不同食物有不同的保鲜期，只有妥善保存食物才能避免肝脏损伤。食物与身体健康休戚相关，多项研究均指出，最健康的饮食组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少癌症风险，这些饮食原则同样适用。不同食物不同保存方法主食：冷藏1...
长期摄入奶及奶制品有何益处？
奶被誉为“白色血液”和“最接近完美”的食物，我国古代典籍《史记》《宋史》以及《东京梦华录》中均有食用奶及奶制品的记载。奶及其制品中含有人体所需的宏量、微量营养成分以及多种生物活性物质有益于人体健康。最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》...
夏日养生 几招清心去火
夏至已过，天气湿热一日盛过一日。我国传统中，从立夏到立秋,跨过立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气的这段时间,是一年里最炎热的季节，也是天地阳气最为旺盛之时。中医认为，由于暑为夏季主气,由火热所化,暑热易引起出汗过多，致损伤津液,从而...
饮品新搭档 到底靠谱吗
2020年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。在国家限塑令要求下，一次性纸吸管因其可回收、可降解等特点，受到吸管生产企业的追捧。然而，由于缺...
夏至已过 饮食方面应注意“养阳” 宜吃点儿“苦”
2022年6月21日是夏至日。这一天太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天，标志着夏天的真正到来，此后一天比一天热，一直要热到八月中旬。此段时间，昼长夜短，气候炎热，万物开始结果。其季节特点是“夏长”，即生长之意。根据夏至期间“万物...
喝酒脸红其实是“中毒”的表现
很多人认为“喝酒脸红”是酒量好的表现，其实恰恰相反，“喝酒脸红”是因为体内乙醛脱氢酶不足，导致乙醛蓄积，出现轻微“中毒”的表现。这也是为什么医生们常说：不要劝喝酒脸红的人再喝了！其实“喝酒就脸红”是很多人常见的现象，这种现象又被称为“亚洲脸...
喝牛奶肠胃不适？专家用科研发现更多答案
牛奶是人们生活中必不可少的食品，牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。《中国居民膳食指南》建议，每人每天要摄入300克的液态乳或相当于此量的其他乳制品。但长期以来,我国居民乳制品摄入量远低于推荐水...
专家支招如何加固身体“免疫防线”
3月以来，新一轮以奥密克戎变异株为主的新冠肺炎疫情在国内多个省市蔓延。面对反复的疫情环境，普通人在做好防控的同时，通过充足的营养补充加固身体免疫系统防线，也是保护自己的重要手段。近日，记者邀请上海艾兰得营养品有限公司首席科学官贺庆，就疫情背...