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正确使用冰箱 食物分类更健康

2022-06-28 15:31:19来源: 大河健康报

冰箱在大多数家庭生活中占有一席之地,它是大家眼中食品的“保险箱”,总将各种各样的食品往冰箱“肚子”里塞,如蔬菜、水果、牛奶、肉等。在炎热的夏季,回到家打开冰箱吃个冰镇西瓜,喝个冰饮料、冰啤酒等,感觉真是惬意!但冰箱真的是食品的“保险箱”吗?

其实,并不是任何食物买回来都适合放进冰箱保鲜,香蕉在冰箱中容易变黑腐败,如果是颜色偏青还未完全成熟的香蕉,会腐败得更快;荔枝保存在冰箱中,其表皮很容易变黑,果肉的美味也更容易流失;芒果、木瓜、火龙果等热带水果不适应低温环境,在冰箱里更容易变黑腐败;草莓储存在冰箱里,不仅果肉口感大打折扣,还容易霉变;黄瓜在冰箱里容易被“冻伤”,尤其表皮部分会呈现出水浸状变质,失去原有的清脆口感;西红柿在冰箱里也容易被“冻伤”,除了表皮会出现褐色的圆斑,果肉也会呈水浸状软烂;面包放在冰箱里更容易变硬,因为面粉中的部分成分在低温、潮湿的环境下会老化得更快。

因此,人们将冰箱当成食品“保险箱”其实是误区,我们应该正确认识和使用冰箱,了解冰箱内的温度差异,将食物分类,根据特性放置在合适的位置,同时用保鲜膜、保鲜袋或保鲜盒将食物收纳存放,以防窜味,还要定期对冰箱进行清洁和消毒。(编辑 李闯)





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