2020-08（下）始终保持危机意识方能端牢自己“饭碗”
习近平总书记指出，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。一方面，今年夏粮丰收和早稻增产奠定了全年粮食稳定生产的基础，保障了我国的粮食安全；另一方面，也应看到我国是一个...
2020-08（下）疫情下：自热方便食品缘何异军突起
编者按：党中央明确提出，要“增强机遇意识和风险意识，把握发展规律，发扬斗争精神，善于在危机中育新机、于变局中开新局”，同时强调要“扎实做好‘六稳’工作，全面落实‘六保’任务”。新冠疫情发生以来，全球不少产业都遭受了冲击。越是风险挑战，越能检...
2020-08（下）从食品工业全链条杜绝餐饮浪费
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“触目惊心、令人痛心”的背后，餐饮浪费究竟到了何种程度？《中国城市餐饮食物浪费报告》指出，餐饮业人均食物浪费率为11.7%。经初步测算，仅2015年中国城市...
2020-08（上）目录赊店魏氏牛肉酱 穿越百年齿留香 ——河南南阳“易佰福”食品有限公司创业纪实
岁月镌刻历史，历史记载文化。在泱泱中华、悠悠五千年的历史进程中，地处中原大地的南阳盆地，有一处“北走汴洛，南船北马，总集百货”的商业重镇，这里不仅是名扬海内外的“万里茶道”中转站，还是一个依伏牛而襟汉水、在帆影桨声中演绎商业奇迹的千年古镇。
2020-08（上）目录危中寻机：疫情期休闲食品逆势增长
编者按：7月30日，中共中央政治局召开会议，分析研究当前经济形势，明确提出要“增强机遇意识和风险意识，把握发展规律，发扬斗争精神，善于在危机中育新机、于变局中开新局”，并再次强调要“扎实做好‘六稳’工作，全面落实‘六保’任务”。二季度我国经...
2020-08（上）后疫情时代的食业新思维 ——本刊多地调研食品企业现状
中国食品行业正处在一个新的历史时期。那些已经出现衰退趋势的企业、品牌，如果不能从现状的错误认知中觉醒，那么，即使是今天的巨人，明日也将成为历史。经过漫长的8个月，新冠肺炎疫情逐渐减弱，各地进入了正常的工作和生活轨道。作为我国经济的重要组成部...
2020-08（上）目录
2020-08（上）后疫情时代的食业新思维——本刊多地调研食品企业现状2020-08（上）危中寻机：疫情期休闲食品逆势增长2020-08（上）赊店魏氏牛肉酱穿越百年齿留香——河南南阳“易佰福”食品有限公司创业纪实...
2020-07酸奶新产品开发的趋势及稳定性研究
摘要：近年来，消费者对酸奶的风味、口感、包装和健康的要求不断提升，极大地推动了酸奶产品在质量、包装、工艺等各个方面的发展。作为一种利润较为可观的产品，酸奶得到了许多乳制品公司的重视，具有良好的发展前途。面对市面上越来越多的酸奶产品，消费者对...
2020-07食品检验实验室管理中质量体系的作用
摘要：食品是人们生活不可或缺的资源，所以人们对食品的安全问题也越来越重视。为此，政府也从多个方面加大食品监管的力度，对食品质量安全的最终裁决则以实验室的检测数据为准。食品检验实验室的工作是对食品质量等进行检验，本文分析了食品检验实验室质量体...
2020-07探究强化粮食仓储管理的有效措施
摘要：随着社会的发展，我国整体经济水平有了大幅度提升。粮食对于人们的日常生活影响重大，为了有效地保护我国的粮食资源，需要不断完善粮食仓储管理的水平，确保粮食储存的安全，使得粮食储存效益最大化。本文针对如何提高粮食仓储管理的水平进行研究分析，
2020-07特定物质防治储粮害虫试验效果观察
摘要：甲基嘧啶磷乳油在农业生产活动中用途广泛，最显著的价值在于具备预防储粮害虫的功效。通过增强甲基嘧啶磷这种活性成分在乳液中的活动能力，可提高防虫效果。本课题采用了55%甲基嘧啶磷乳油和2％溴氰●甲嘧磷，分别结合磷化氢，对三种不同害虫进行防...
2020-07首批国家骨干冷链物流基地建设 获准支持解决“最先一公里”短板
今年突发疫情期间，冷链物流保障了医疗后勤物资运输，也解决了民生物资供应，受到国家政府的高度重视，一系列相关政策的发布加速了冷链物流的发展。2020年3月16日，国家发展改革委办公厅印发了《关于开展首批国家骨干冷链物流基地建设工作的通知》（以...
2020-07押注螺蛳粉：良品铺子海底捞等纷纷入局 半年产值近50亿
从卖断货到各大品牌纷纷跨界，螺蛳粉成为名副其实的“香饽饽”。从网红品牌李子柒，到良品铺子、三只松鼠、百草味，甚至餐饮行业的海底捞，纷纷入局螺蛳粉。就在7月10日，洽洽食品官方旗舰店上线洽洽“小城记忆”螺蛳粉。螺蛳粉的突然爆火，也给市场带来巨...
2020-07疫情下如何交出食品安全高分答卷 ——反思北京新发地疫情对食品安全的新挑战
2020年6月，新发地批发市场爆发的新冠肺炎疫情，终结了北京50多天无新增确诊病例的历史。作为北京的菜篮子，新发地批发市场承担着首都80%的农产品供应，是北京居民食品供应的主要源头和食品安全的重要关卡。中国疾控中心专家表示，北京新发地农产品...
2020-07 2020年经销商四招打赢利润保卫战
高物价时代，销售规模增长已然赶不上营销成本增长的速度。处于被动的经销商要如何在维持自己的利润？记者整理了业内主要观点，分别为依靠体系防患于未然、要把握市场销售结构，同时谨防高费用以及厂家的空头支票。依靠体系防患于未然现象：中国市场的复杂性和...