2021-10（下）目录
2021-10（下）卷首语：让数据为食品安全保驾护航2021-10（下）数字经济赋能食品安全助推行业迈向中国智造2021-10（下）2021天津秋糖会：酒类回归理性食品品类创新2021-10（下）农业农村部：粮食价格总体平稳猪肉价格持续下行...
2021-10（下）食品零添加：消费者需要迷信吗
文/孟刚食品“零添加”概念愈演愈烈，为规范食品标识的标注，市场监管总局去年7月第二次对《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》（以下简称《办法》）进行公开征求意见，明确食品标识不得标注“不添加”“零添加”等类似字样。专家认为，《办法》出台在即...
2021-10（下）多家企业蘸酱告吹 酒企扩产潮仍在持续
文/王鹤冯雨瑶多家企业“蘸酱”告吹。“酱酒热”下，此前多家高喊要“蘸酱”的企业近期先后按下“终止键”。继水井坊今年8月份宣布终止酱酒合资项目后，日前众兴菌业、吉宏股份也接连宣布“弃购”酱酒标的。一边部分资本的接连撤离，引发市场关于“酱酒热”...
2021-10（下）油瓶里飘溢 中国味
文/王金虎作为“卖油郎”，却倡导消费者少吃油，这个怪事发生在花生油行业龙头企业——鲁花集团身上。鲁花集团提出这个建议，并非哗众取宠。集团依靠科技创新，利用5S压榨工艺，生产出浓香、高油酸的好产品，让消费者“少吃油、吃好油”。有几件事，让始终...
2021-10（下）蒙牛积极参与生物多样性保护 共建乳业生态共同体
文/钟石新10月11日-15日，《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议（COP15）第一阶段会议在云南昆明召开。在10月15日举办的“自然资本核算和生态产品价值实现”主题论坛上，蒙牛集团党委副书记、执行总裁李鹏程就乳业生态产品价值实现与保...
2021-10（下）向盐宣战：降低食物钠含量 保障健康生活
编译/康凌宇当今，人们对自身的饮食健康越来越重视，消费者对低钠食品的需求，成为食品企业正在努力的方向。食用香精公司Givaudan的口味与健康全球产品经理ChrisBriers表示，目前全球消费者平均每天摄入9至12克盐。“根据世界卫生组织...
2021-10（下）郎牌特曲启动 郎助郎·上学堂公益助学活动
文/张燕扶一株幼苗，蕴一份春光；助一名学子，赢一片希望。近日，2021郎牌特曲“郎助郎·上学堂”公益助学捐助仪式在郎酒庄园举行。郎牌特曲携手近200家爱心企业及个人，共同为近200位品学兼优的困难学子送上助学金，帮助他们圆梦大学，续写郎牌特...
2021-10（下）康师傅首批救灾物资运抵山西
文/张燕10月以来，山西省多地遭遇时间久、范围广、强度大的降雨天气，汾河流域平均降雨量超历史同期最高值。洪峰过境，堤坝决口，多个城市、村落经历着一场前所未有的考验。灾情牵动着全国人民的心。10月12日下午，企业支援山西救灾物资捐赠仪式暨捐赠...
2021-10（下）中粮集团公益行：紧急驰援灾区 展现央企担当
文/石谢新近日，山西、陕西出现大范围强降雨，部分地区发生多起崩塌、滑坡等地质灾害，局部地区遭受严重雨涝灾害。中粮集团下属企业紧急驰援灾区，关键时刻充分展现了央企担当。集团层面，在“世界粮食日”举行“晒空碗”公益活动，积极倡导爱粮节粮精神。中...
2021-10（下）中国百强品牌价值领涨全球 国窖 1573、杏花村位列增幅前十
文/石谢新10月18日，咨询公司凯度公布了《凯度BrandZTM中国最具价值品牌100强》报告（以下简称报告），中国百强品牌合计品牌价值增长5650亿美元，总额突破15610亿美元，增幅为57%。这是中国百强品牌价值首次突破一万亿美元。自2...
2021-10（下）食品农药残留现状及治理措施 ——以山东单县为例
文/黄浩瀚齐峰朱有刚农药是把双刃剑，在除虫害的同时，对食品安全带来较大危害，农药残留的监管面临着挑战。针对近年来农药残留的现状，山东单县市场监管局分析了农药风险管理措施，对存在的问题提出建议，以减少农药残留风险。农药残留超标的原因与危害农药...
2021-10（下）年冷链物流行业两大态势：集约化和专业化
10月18日，中物联冷链委发布《2021食品冷链物流自有运力50家重点企业分析报告》（以下简称《报告》），从冷链物流环境、冷链自有运力重点企业、冷链运力发展三方面，对冷链物流企业的自有运力进行分析。核心观点：·全国冷链运力市场较为分散，产销...
2021-10（下）速冻食品市场2024年将达1986亿元 自热食品拼抢凶猛
文/石谢新近日，艾媒咨询发布《2021年中国速冻食品产业链及消费趋势研究报告》（以下简称报告）。报告显示，自2011年起，我国速冻食品市场规模不断扩大，至2020年，市场规模已达1393亿元，预计2024年市场规模将达1986亿元。整体来说...
2021-10（下）柳州螺蛳粉：自带热搜体质的国家级非遗美食
文/本刊主笔孙双双酥脆的腐竹、滑爽的米粉、红亮的辣油，还有二十米外就能闻到的特殊气味……螺蛳粉,这个广西地方小吃在今年几度登上热搜榜，成为2021年当之无愧的“网红小吃”。如今，螺蛳粉凭借独特魅力，不仅成为国家级非物质文化遗产，更已走出广西...
2021-10（下）海产大腕胡志兴走麦城 巨亏20亿元 如今债务偿尽欲造新老板娘
文/程鑫吴海波许金根昔日，“老板娘”是宁波家喻户晓的海产品牌。2007年，“老板娘”北上津门雄心勃勃建设天津老板娘国际农副水产食品城，一时在北方乃至全国声名鹊起，意气风发正当年的老板娘食品掌门人胡志兴，也挤入宁波海产大佬系。殊不知几年后，胡...
2021-10（下）农业农村部：粮食价格总体平稳 猪肉价格持续下行
文/本刊主笔孙永立2021年10月20日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，介绍2021年前三季度农业农村经济运行情况。农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德，市场与信息化司司长唐珂，种植业管理司司长潘文博，畜牧兽医局负责人孔亮出席并答记者...