常吃栗子好处多 一天最多吃几颗？
在寒冷冬日里，剥开一颗糖炒栗子，咬上一口，香甜又温暖。不知不觉中，已经吃了好多颗栗子。一天最多吃几颗栗子？圆的还是扁的栗子甜？人民优选来了——本期指导专家：江南大学食品学院教授曾茂茂免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网)”的...
猪油和植物油哪个更营养、更安全？
冬至时节，地冻天寒。有些人家习惯用猪油料理食物，以求热量满满、香气浓郁。网上说猪油富含维生素D和B，营养素含量高出任何植物油，而且因为商业化程度低，所以猪油不像植物油有很多添加剂。那么，猪油是否真的比植物油更纯净、更安全，对人体更友好呢？我...
老年人应适时补充7种营养素
冬至时节，地冻天寒。有些人家习惯用猪油料理食物，以求热量满满、香气浓郁。网上说猪油富含维生素D和B，营养素含量高出任何植物油，而且因为商业化程度低，所以猪油不像植物油有很多添加剂。那么，猪油是否真的比植物油更纯净、更安全，对人体更友好呢？我...
腊八粥怎么做更有营养
在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，意味着过完农历十二月初八就开始拉开了过年的序幕。每到这天，家家户户就开始忙着泡腊八蒜、熬腊八粥了。腊八粥，又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，是以八方食物合在一起，和米共煮一锅，取和...
高脂肪饮食为何易引发糖尿病
与体重偏轻的人相比，肥胖人群患糖尿病的几率要高出10倍。科学家一直在探寻二者之间的根本联系。之前人们认为肥胖型糖尿病主要问题在于胰岛素活动异常，即身体无法阻止脂肪酸的危险释放。但是，包括美国罗格斯大学新布朗斯维克分校在内的团队最新研究发现，
科技护航，道地药材焕新生
步入吉林省中医药科学院科研院区，一座长白山微观沙盘十分抢眼。“人参、灵芝、平贝母……在这个沙盘上，长白山主要道地药材的区位分布情况都有清晰标注。”吉林省中医药科学院终身教授董方言介绍，长白山素有“世界生物资源宝库”之称，也是中国三大中药材基...
这些微波炉加热冷知识，你了解吗？
微波炉是厨房“得力助手”，加热食物速度快，效率还高。它对食物营养有影响吗？有辐射吗？哪些物品不能进微波炉？怎么用更安全？人民优选来了——本期指导专家：贵州民族大学物理与机电工程学院教授、副院长王声权。免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中...
涨知识！这种美味你真的了解吗？
随着天气转凉，街头上逐渐弥漫出令人垂涎欲滴的糖炒栗子香，买下一袋油光锃亮、热热乎乎、香甜软糯的糖炒栗子，暖手、暖胃又暖心。然而，这款秋冬美味真的“无可挑剔”吗？一颗颗小小的板栗可隐藏着许多学问呢。本期“赣鄱食说”，让我们一起随江西省市场监管...
霜降过后养脾胃，中医来支招！丨时令节气与健康
霜降时节气温骤降，该如何调养脾胃？霜降过后天气明显转凉，饮食生冷或穿衣不慎就容易感受寒邪，寒邪伤及脾胃阳气，尤其是原本脾胃弱的人群，容易出现腹泻、腹冷痛、消化不良的症状。中医强调霜降节气的进补要注重调理好脾胃，“冬令进补”时好食材的营养才能...
血脂升高就要少吃肉……是真是假？
是真是假弄不清？多学一个知识点——血脂并非“坏东西”血脂是指血浆中的胆固醇、甘油三酯和类酯如磷脂的总称。与临床和疾病密切相关的血脂成分主要是胆固醇和甘油三酯，其他的还有磷脂以及与白蛋白结合的游离脂肪酸。可以肯定的是，血脂是人体必需的营养物质...
戒不掉碳水？或是基因在起作用
如果你发现自己难以抵挡面包、面条或米饭的诱惑，那么你或许可以将一部分责任推给远古祖先。因为一项发表在《科学》上的最新研究，揭示了一个有趣的事实：人类对碳水化合物的渴望，可能深深植根于我们的基因中，尤其是唾液淀粉酶基因（AMY1）。想象一下，
吃石榴会导致便秘吗？
中新网10月21日电吃石榴会导致便秘吗？适量吃石榴一般不会导致便秘。但如果过量食用，可能会增加便秘的风险。石榴膳食纤维含量丰富，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助粪便更快排出体外。但如果石榴吃多了，高膳食纤维反而会引起腹胀，导致便秘。(来源...
中新真探：糖尿病人不能吃西瓜吗？
中新网10月21日电西瓜虽然甜，但由于水分含量高(约92%的水分)，含糖量每100g仅有6.8g，在水果中糖的含量并不算高。糖尿病患者可以吃西瓜，但需适量吃并注意控制血糖。(来源：@科学辟谣中国新闻网微博)免责声明：凡本网注明“来源：XXX...
蛋糕小常识：如何挑选和保存？
不管是过生日还是庆祝节日，蛋糕作为“氛围担当”，已经成为一些人增加仪式感的“法宝”。如今，各式各样精美的蛋糕让人对奶油选择、种类挑选和食用储存等技巧“摸不着头脑”。针对关于蛋糕的疑问，我们将一一解答。人民优选来了——本期指导专家：江南大学食...
12个很火的健康误区 你被套路了吗？
生活中，有一些健康伪知识在口口相传下，成了不少人迷信的“养生格言”。今天，北京地坛医院各学科专家就对生活中常见的一些健康知识误区进行科普，快来看看您有没有被“套路”！吃生鱼胆能治病？肝病科收治过因食生鱼胆中毒导致肝肾损伤的病例，这些患者都是...
保质期短的牛奶更有营养……是真是假？
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