2024-6（下）目录
2024-6（下）卷首语：特色生鲜加快出村进城2024-6（下）一滴数字牛奶背后的中国乳企升级路2024-6（下）盼盼食品自主创新提升品牌效应尝尝食品智造新味道2024-6（下）无糖茶饮竞争日益激烈2024-6（下）福建泉州公布反食品浪费违...
2024-6（下）一场舌尖上的文化之旅，传承千年的味觉艺术——评《中国淮扬菜志·扬州》
文/周逸宁扬州，这个历史悠久的城市，不仅以精美的园林和绚丽的文化遗产而闻名，也以独特的饮食文化引人注目。扬州菜系是中国饮食文化的重要组成部分，以精致的制作工艺、讲究的食材选择和丰富的文化内涵而著称。《中国淮扬菜志·扬州》一书历经3年的筹划、...
2024-6（下）山东杨安：调味产业抢鲜机
文/王金虎开门七件事，柴米油盐酱醋茶。一到位于鲁西北小镇——山东德州乐陵市杨安镇，香料调味品的浓浓香气便扑面而来。在杨安镇调味品博物馆，陈列着全镇调味品企业生产的1200余种产品，从花椒大料、炖鸡炖肉料，到方便面酱料包、火锅底料、火腿肠调料...
2024-6（下）泗水畜牧业：助力乡村振兴，实现农业转型升级
泗水县位于山东省中南部，济宁、临沂、泰安三市交界处，地处交通要道，是济宁市唯一的沂蒙革命老区县，历来就有畜禽养殖的传统。丰富的农业资源，包括耕地、林地、草地等，为畜牧业的发展提供了充足的饲料来源。优越的地理位置便利了畜牧产品的运输和流通，能...
2024-6（下）坚定战略自信 推动枝江振兴——枝江酒业发布“61234455”战略
6月27日，“坚定战略自信推动枝江振兴”2024枝江酒业战略暨产品发布会在宜昌举行。枝江酒业正式发布“61234455”战略，“双品牌、三品系、四大单品”组成全新矩阵，四圈市场共振，逐一突破、逐步进击全国市场。“枝江”振兴，打造全国知名白酒...
2024-6（下）保持年轻，元气森林穿越周期
今年6月，上海市饮品行业协会和东方快消品中心联合发布的《2024中国饮品冷饮产业趋势报告》显示，中国饮料行业2023年饮料总产量1.75亿吨，同比增长4.06%；2023年，行业可统计销售收入5202亿元，同比增长7.26%，利润达503亿...
2024-6（下）质量问题频出 零食第一股来伊份品控存疑
文/王小月购买的来伊份软糖零食还没拆袋，就看到袋里夹带了一根毛发；买到的来伊份鸭锁骨出现变质情况……在社交平台上，诸多消费者反映购买的来伊份零食出现发霉变质、夹有异物等食品质量问题，甚至有消费者在品牌官方旗舰店购买到了过期食品。来伊份自上市...
2024-6（下）上海松江普陀联手饿了么共建老年助餐新模式
文/孔德晨自2023年10月国务院常务会议研究部署积极发展老年助餐服务以来，各地民政部门纷纷因地制宜开启模式探索。其中，数字化对于老年助餐服务的推动作用不断突显。近日，民政部以上海市松江区作为实践典型案例，展示了政企合作之下，老年助餐服务数...
2024-6（下）小份菜折射消费新理念 有效避免餐饮浪费
文/孔德晨“一个菜不爽，两个菜太多”，相信不少消费者在点外卖时都有这样的困扰。随着“一人食”消费场景的普遍化以及反对餐饮浪费风尚兴起，“小份菜”成为越来越多消费者的选择。记者近日从国家市场监督管理总局获悉，今年上半年，市场监管系统督促平台企...
2024-6（下）福建泉州公布反食品浪费违法行为典型案例
文/孙永立为督促餐饮服务单位落实主体责任、强化节约理念，进一步带动全社会形成文明消费、节俭用餐的良好氛围，今年，福建省泉州市市场监管部门继续开展制止餐饮浪费行动，查处相关违法行为。近日，泉州市市场监管局公布了查处的4起食品浪费典型案例。案例...
2024-6（下）无糖茶饮竞争日益激烈
文/徐潇“每瓶3.35元”“每瓶3.39元”在天猫超市搜索“无糖绿茶”，系统贴心地提示单瓶价格。在超市和便利店，摆满货架的无糖绿茶产品也都在降价销售，多数从5~6元/瓶降至3~4元/瓶。尽管降价采用的是“第二瓶1元”“第二瓶半价”的隐晦方式...
2024-6（下）盼盼食品自主创新提升品牌效应 尝尝食品智造新味道
文/薛志伟麦香鸡味块、法式小面包、梅尼耶蛋糕……这些零食是不少“90后”“00后”消费者的美好记忆，它们都来自于福建晋江市的福建盼盼食品集团有限公司（以下简称“盼盼食品”）。1996年创立的盼盼食品从薯片起家，多年来深耕休闲食品产业，开发生...
2024-6（下）一滴数字牛奶 背后的中国乳企升级路
文/班娟娟一头生活在“数字牧场”的奶牛，自出生起就会戴上“电子耳标”，被实时记录出生、成长等信息；饲养员通过一部手机即可随时了解奶牛状况，并予以高效照护；当奶牛进入挤奶厅，由专门仪器扫描识别奶牛身份，进行精准的奶质监控；进入“数字工厂”，由...
2024-6（下）卷首语：特色生鲜加快出村进城
文/齐志明眼下，正值樱桃、荔枝等夏季时令水果上市期，不少物流企业把揽收服务点搬到田间地头，通过“使用冷媒冰袋装箱打包”“跨省48小时内送达”等冷链物流服务，让特色生鲜农产品加速出村进城。农产品冷链物流贯穿生鲜农产品采收、加工、贮藏、运输、分...
2024-6（上）目录
2024-6（上）卷首语：茶产业需形成“茶叶+”效应2024-6（上）2024中国特种食品产业论坛在郑州召开2024-6（上）江西慈溪：把面包做成百亿元级产业2024-6（上）古井贡酒创新引领：透明工厂全景展示酿酒艺术与匠心传承2024-6...
2024-6（上）安得智联助力食品企业新增长
2023年底召开的中央经济工作会议明确要求，有效降低全社会物流成本。今年中央财经委员会第四次会议也再次强调，物流是实体经济的“筋络”，联接生产和消费、内贸和外贸，有效降低全社会物流成本，必将增强产业核心竞争力，提高经济运行效率，惠及更多消费...