这种粗粮产品冲泡就能吃，升糖还慢，你可能没吃过……
人们平时吃的比较多的主食就是，馒头和大米等，对于血糖高的人或快要血糖高的人，容易造成血糖快速升高。什么是高升糖指数（GI）？即人在食用以后，血糖会迅速升高，容易犯困，并且随着血糖快速降低后，饥饿感也更容易到来。那么，有没有方便冲泡，且具有全...
科普话强国农业强国系列《寻菌益生》
在我们的日常生活中，有60%的食物与乳酸菌的发酵过程密切相关。乳酸菌不仅在食品工业中发挥关键作用，还广泛应用于健康医疗、农业以及生态保护等领域。今天，我们将探访一个蕴藏巨大潜能的“健康宝库”——乳酸菌种质库，这里每一个微小的菌株，背后都隐藏...
“胖”孩子也会出现营养不良？这些信号需要注意
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消费提示：购买蜡瓶糖产品注意查看包装信息
近日，蜡瓶糖零食在市场流行，有别于传统糖果的吃法，蜡瓶糖主要吃内部的果酱或糖浆，咀嚼后不可吞咽，需要吐掉外层的蜡。然而，由于大量“纯手工制作”“纯天然安全”“优质蜂蜡”等标签被贴在蜡瓶糖产品上，导致产品实际上连最基本的生产日期、质量合格...
孩子接种疫苗后会有哪些反应？
接种疫苗后，孩子可能会出现一些常见的短期反应，这些都是免疫系统正在建立对抗病原体的能力的正常迹象，通常较轻微、局限。常见的反应及处理方式如下：常见反应1.局部反应：疫苗接种后，接种部位出现红肿、疼痛和硬结。红肿常出现在皮下注射后数小时至24...
颈椎病还能让人看不清东西？
颈椎病有可能引起视物模糊。颈椎病主要分为神经根型颈椎病、脊髓型颈椎病、交感型颈椎病、椎动脉型颈椎病和混合型颈椎病5种类型。颈椎病的病理表现多样化，因此，不同类型的颈椎病会出现不同的临床表现。神经根型颈椎病主要表现为单侧或双侧上肢疼痛，伴或不...
进“口”糕点指南篇
糕点、面包、饼干的定义糕点以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。根据生产工艺，还可以分为...
如何区分进口燕麦片和麦片
燕麦片低糖、低脂、高纤维，食用方便，一直深受健康饮食者的喜爱。近年来，超市、网络平台上随处可见进口燕麦片和麦片，如何辨识这些产品，且看海关人员怎么说。如何识别是否进口产品“一看”进口食品中文标签《中华人民共和国食品安全法》规定：进口的预包装...
这些秋季健康俗语 蕴含着哪些科学道理？
寒露节气已过，标志着深秋已至，天气由凉转冷，昼夜温差变大，这样的气候特点容易引发多种健康问题。民间形成了很多与此相关的健康俗语，像“秋燥猛如虎”“春捂秋冻”“寒露脚不露”等，如何科学理解这些说法？又有哪些切实可行的预防措施帮助人们远离疾病，
空腹有氧效果好，餐后进食更增肌？到底该先吃饭还是先运动？
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无花果真的没有花吗？
无花果的花藏于被称为隐头花序的特殊构造内，花序高度特化，形成一个封闭的空间。我们熟悉的无花果，可食用的部分实际上是其膨大的花托最近，香甜软糯的无花果正大量上市。我们熟悉的无花果，按照植物学分类，应为桑科榕属的一种落叶灌木或小乔木。从植物学角...
儿童益生菌如何挑选和服用？
益生菌是对人体有益的一种活性微生物，主要作用是能够改善肠道菌群，改善肠道内环境，有助于恢复肠道的生物屏障、黏膜屏障、免疫屏障，恢复消化吸收功能等作用。益生菌主要存在于肠道内，益生菌制剂在很多消化系统疾病或其他系统疾病中均能发挥重要作用。一、...
寒露养生 润燥防寒护脾胃
寒露时节，昼短夜长，从中医的角度来说，这时候自然界中的“阳气”开始收敛、沉降，万物逐渐进入休养生息的状态。如何适应自然界的变化，顺时养生、保健防病？广州日报健康有约团队请来中医专家为您支招。医学指导/广州中医药大学第一附属医院脾胃病科陈斌主...
关于乳制品的九大流言 食品专家解读
乳制品营养十分丰富，可以作为日常膳食的重要组成部分。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示，《中国居民膳食指南》建议成人每天摄入300-500毫升牛奶或等量乳制品，但实际中国人平均每天的摄入量仅有100毫升左右。除了有些人...
古人群如何与发酵微生物协同演化
尽管17世纪微生物才被发现，但人类很早就能使用微生物制作发酵食品了，而发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品。我国科学家对新疆小河墓地出土的距今约3500年的3粒“现存最古老奶酪”，进行了系统性古微生物基因组研究，厘清了新疆塔里木盆地古人群的...
洞悉糖尿病患者低血糖：认识、防范与应对
通过这篇科普文章，为您揭开低血糖的神秘面纱，让每位“糖友”都能成为自己健康的守护者。一、低血糖定义与危害糖尿病患者血糖浓度≤3.9mmol/L，即为低血糖。低血糖不仅可能打乱正常的生活节奏，还可能带来严重的健康风险。长期反复低血糖还可能对大...