药补不如食补
近日，一篇发表在国际杂志《CellMetabolism》上的研究报告，来自悉尼大学等机构的科学家们通过研究比较了饮食和药物对细胞内在工作机制的影响及差异，结果发现，营养或许所产生的影响更大。研究者指出，在控制诸如糖尿病、中风和心脏病等疾病上...
“下一代”植物蛋白提供更多配方选择
近日，荷兰市场分析公司FutureBridge的一项研究公布了4种“下一代”蛋白质，这为植物蛋白市场提供了更多配方选择。该公司表示，尽管植物蛋白市场正在增长——预计到2022年全球市场规模将达到108亿美元，但该行业也出现了一些复杂的问题，
骨质疏松症患者如何饮食
福建省惠安县医院中西医结合主治医师陈志生介绍，骨质疏松症是一种以骨量降低、骨小梁减少和骨皮质变薄而导致骨脆性增加，易于并发生骨折为特征的全身代谢性骨病。近年来，随着我国人口老龄化速度加快，该病的发病率也显著提高。在原发性骨质疏松患者中，老年...
让母乳喂养成为常态
母乳喂养对于促进婴幼儿生长发育、降低母婴患病风险、改善母婴健康状况具有重要意义。促进母乳喂养是保障母婴健康、推进健康中国建设的重要基础性工作。近日，国家卫健委等15部门联合印发《母乳喂养促进行动计划（2021—2025年）》（以下简称《计划...
解析奶酪的营养密码
俗话说“浓缩的都是精华”，这句话用在奶酪身上再合适不过了。奶酪又名芝士，是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经一段时间成熟而制成的乳制品，大约10千克的牛奶才可以浓缩为1千克奶酪。奶酪不仅营养丰富，而且香糯的口感又深受小孩子的喜欢，也成...
保健食品该如何科学表述
最近出现一篇题为“中国所有保健品都有两个特性：一是没毒，二是没用”的文章，引发业界关注。这篇文章中所指的保健品涵盖了保健食品。那么，保健食品真正的特性是什么？可以明确的是，安全和功能是保健食品的两大特性。安全性上，国家市场监管总局日前公布2...
你知道牛奶的正常外观和滋味吗？
你知道正常的牛奶是什么颜色吗？相信很多人看到这个问题的答案都是“白色”。但其实正常的牛奶应该是呈乳白色或微黄色、均匀一致的液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。牛奶具有乳固有的香味，无异味。今天就带你来揭秘关于牛奶颜色和味道的小知识。牛...
专家：营养过剩和久坐易致糖代谢异常
今年联合国糖尿病日的主题是“人人享有糖尿病健康管理”，旨在强调糖尿病健康管理全民普及的重要性。为了提高公众对糖尿病危害性的认识，近日，2021年联合国糖尿病日暨“蓝光行动”活动在广州举行，该市地标建筑广州塔亮起蓝光。联合国糖尿病日是由世界卫...
时间久了 面包会变硬而饼干却变软这是为什么？
面包和饼干是我们生活中常备的小零食，在饿的时候吃一点，能得到片刻的满足。但是，大家有没有发现，刚打开包装的面包很软，如果当天没吃完，第二天就变硬了。图片来源网络而饼干恰恰相反，刚开始很脆，放久了就变软了，这究竟是怎么回事儿呢？图片来源网络原...
石榴籽能美容？
又到了新鲜石榴上市的季节。红红的石榴清甜可口，模样也很惹人喜爱，让人垂涎欲滴。除了好吃，石榴防病保健的传说也在坊间流传甚广。比如，美白嫩肤、抗氧化、防衰老，甚至还有说，石榴“浑身都是宝”，吃了能“防癌、增强免疫力、预防心脏病”，甚至还有商家...
全谷物中膳食纤维含量高 怎么吃对有门道
在健康饮食越来越被提倡的今天,人们更加注重选择健康食物,多吃粗粮和多摄入膳食纤维也成为养生共识。膳食纤维具有多种健康效应，不少糖尿病、胃肠道、减重等相关保健食品中都能发现膳食纤维的“身影”。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》建议，
牛油果油VS橄榄油，到底谁是“油中之王”？
牛油果是食物中的“网红”，被冠以“绿色黄金”“森林黄油”等称号，橄榄油也是很多人心中的健康食用油，被誉为“油中贵族”“液体黄金”。那么牛油果油和橄榄油到底有哪些区别？哪款更健康呢？提炼过程的不同牛油果油是一种从非洲植物果实提炼出来的天然脂肪...
孩子选购零食 切忌“高盐、高糖、高脂肪”加工食品
儿童肥胖已成为威胁中国儿童身心健康的重要公共卫生问题。近日，一篇名为《中国小学生预防肥胖症综合干预措施的效果：一项随机分组临床试验》的研究提示，通过健康教育和确保儿童在校期间每日进行1小时的体育锻炼，每月进行BMI（身体质量指数）检测并通过...
竟能化酒为水？能信吗？
专家：网红“解酒药”其实不算药俗话说，“酒逢知己千杯少”，酒一直是国人饭桌上至关重要的存在。尽管这几年一些酒桌陋习逐渐被大众摒弃，甚至在一些情形下劝酒者要承担法律责任，但还是有很多难以推脱的酒局。推杯换盏之间，难免就要喝高。为此，网上不少店...
特医食品“特”在哪里？
特殊医学用途配方食品（FoodforSpecialMedicalPurpose，FSMP），是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。传统的治疗方式里面，我们注重“医”...
研究发现骨质流失与肥胖有关
随着全球肥胖流行率的不断增加，近几年来，肥胖与牙周炎的关联已引起了学术界的关注，并且已有流行病学数据支持肥胖程度与牙周病之间的积极联系。近日，发表在《JournalofDentalResearch》上的一项研究中，来自美国纽约州立大学布法罗...