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保健食品该如何科学表述

2021-11-25 11:29:02来源: 中国食品网

最近出现一篇题为“中国所有保健品都有两个特性:一是没毒,二是没用”的文章,引发业界关注。这篇文章中所指的保健品涵盖了保健食品。那么,保健食品真正的特性是什么?

可以明确的是,安全和功能是保健食品的两大特性。

安全性上,国家市场监管总局日前公布2021年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检情况。2021年第三季度,抽检保健食品样品抽检13683批次,不合格样品59批次,不合格率0.43%。从数据上看,包括保健食品在内的特殊食品的抽检不合格率远低于平均水平,总体合格率较高。

功能性上,国家明确了辅助降血糖、辅助降血脂等保健食品的27项功能。需要指出的是,国家相关部门十分重视与保健食品功能声称相关的检验和评价工作,对保健食品企业申报的功能明确规定了相应的评价方法。自1996年我国正式开展保健食品功能评价和注册申请以来,保健食品的功能声称从首次公布的12项增加到目前的27项。

那么,如何证明保健食品“有用”?如果只说保健食品有国家注册备案、有审批监管的保障,作为消费者很难理解,但按照逆向思维,说上三点保健食品的“不是”,更容易让人明白。第一,保健食品的作用不是治疗疾病。其核心作用是减少健康和亚健康人群发生疾病的风险,是一种特殊食品。但要强调的是,保健食品绝不是药品,更代替不了药品。第二,保健食品的作用不会立竿见影。其核心作用在于对身体的调补养,是一种健康干预。总的来看,保健食品的作用体现在三个方面:一是经过一段时间服用后,身体长期保持良好的健康状态;二是经过一段时间服用后,身体的生理指标有所改善;三是经过一段时间服用后,身体的一些不适症状会缓解。第三,保健食品的作用不是随机对症。保健食品没有疗效,但有不同的功能,可根据自身健康需求来选择。

这三点“不是”,对应的正是消费者对于保健食品认知的误区。把这些误区说明白,保健食品的属性就相对明晰。属性明晰了,保健食品的作用也就清楚了。

以实事求是的态度,把保健食品的真实属性说出来,需要监管部门、行业、媒体的合力共举。其实,科学表述保健食品并不难。生产企业应在功能上进行自身的研究和公众的科普,这才是行业高质量发展的根本。

健康中国是国家大计,保健食品是健康中国的生力军。保健食品的核心作用在于改善公众的身体状态,让人们的生活更加美好。对待保健食品,要科学看待,理性认知。(编辑 李闯)

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