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石榴籽能美容?

2021-11-23 09:31:33来源: 阮光锋营养师微信号

又到了新鲜石榴上市的季节。

红红的石榴清甜可口,模样也很惹人喜爱,让人垂涎欲滴。

除了好吃,石榴防病保健的传说也在坊间流传甚广。比如,美白嫩肤、抗氧化、防衰老,甚至还有说,石榴“浑身都是宝”,吃了能“防癌、增强免疫力、预防心脏病”,甚至还有商家专门把石榴提取物做成了保健品。

近日,一美容店女老板为美容养颜一天内连吃10颗石榴并将籽咬碎吞下,致无法大便,肛周疼痛难忍……医生检查发现嚼碎的石榴籽形成锋利的小颗粒划破其直肠黏膜,在直肠内打转成团,并划伤肛门致发炎水肿。最终医生连用5瓶开塞露,配合洗肠机,才帮助女子排出石榴籽。

石榴的营养到底如何?多吃石榴真的可以达到滑嫩肌肤、抗氧化、延缓衰老的效果吗?今天我们聊聊石榴。

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100克石榴中的维生素C有10毫克左右,在水果中属于下等水平。

石榴籽的抗氧化物质、脂肪酸等并不能起到美容效果。

关于石榴预防前列腺癌、预防心血管疾病、降低血胆固醇、促进勃起功能、降低脂肪氧化、降血糖等健康传说,均证据不足。

目前不存在无籽石榴,只有软籽石榴。

吃石榴,要吐籽;嫌麻烦,买软籽石榴。

1.石榴的营养价值到底如何?

石榴如此受欢迎,不过,石榴的营养到底如何呢?

有说法称,石榴的营养丰富,一个石榴所含的维生素C就相当于两个苹果,能美白皮肤。

这听起来似乎挺不错的?但是且慢,拿苹果当对照,这可有点耍流氓了。

要知道,苹果的维生素C含量在水果中算是很低的,通常只有4毫克/百克左右[2]。100克石榴中的维生素C有10毫克左右,确实是苹果的两倍多,但这个量放到水果大家族里依然并不突出,我们所熟悉的橘子、红枣、菠萝、荔枝、芒果和木瓜都比它多。

而拿它跟苹果对比,就好像拿乌龟跟蜗牛比谁跑得快一样。

其实,和其他水果一样,石榴可以成为均衡饮食的一部分,不过若论营养,它在水果当中也不算多么突出。

2.石榴籽能美容?

很多人说石榴籽能美容,新闻中医生也说「石榴籽确实能美容」,但不能直接吞服,最好煮水喝、嚼碎后榨汁……

医生说石榴籽可以美容,但不能嚼碎吞咽。来自:微博

石榴籽真的能美容吗?其实并不能。

抗氧化,不实际

说石榴籽美容的一个理由是,石榴籽中的抗氧化物质丰富,含有丰富的多酚类物质和类黄酮,可帮助皮肤抵抗自由基伤害,有助于预防皱纹过早形成,还有淡化老年斑的功效。

的确,石榴中的多酚类物质含量较高,包括石榴皮、石榴籽和果肉中都有。而一些动物实验也表明,多酚有抗氧化、防衰老的作用。

但是,这些结果也大多是一些体外实验或者动物实验,根本没有可靠的人体研究证据。而且,要想达到实验中的有效剂量,靠吃石榴根本做不到,一般人根本吃不了那么多。

不饱和脂肪酸,没特色

还有一种说法是,石榴籽中含有大量的不饱和脂肪酸,可以占到总脂肪酸含量的 97%,有益皮肤健康。

但实际上,这些脂肪酸和我们平时吃的花生油、大豆油、菜籽油等没有本质上的差别,况且石榴籽中的油脂含量也不算很高,真想获得这些不饱和脂肪酸,石榴籽的效率也太低了。

所以,可不要迷信石榴籽美容。

3.有没有不带籽的石榴?

石榴好吃,但最让大家纠结的就是最后一道步骤——吐籽。

很多人会问:有没有无籽石榴呢?

很抱歉,目前是没有无籽石榴的。而且,可能永远都不会有。

因为,我们吃的石榴果肉,其实是种子的外种皮。而内部的“籽”,实际上是骨质的内种皮。之所以硬,是因为内种皮细胞壁很厚且木质化的缘故。

因为石榴的食用部分是外种皮,一旦培育出无籽石榴,那么外种皮也就没地方生长,那样的石榴还怎么吃呢?

不过大家也不用太失望,虽然没有无籽石榴,但是科学家们培育出了一种软籽石榴。这种石榴虽然有种子,但种子没有硬壳,咀嚼之后可以直接下咽,省时省力,也算是石榴爱好者的福音了。

4.石榴浑身都是宝?

很多人说,石榴浑身都是宝,石榴中有什么特殊成分吗?

科学家还真的认真进行了研究,目前来看,石榴中比较有特色的活性成分主要是一些多酚类抗氧化物质[7],如花色苷(anthocyanins)、花黄素类(anthoxanthins)、鞣花酸(Ellagic acids)等[8]。通常来说,不同品种纯石榴汁中总多酚含量为0.2-1.0%之间[9]。

那么,他们是否有独特的健康作用呢?

围绕着这些抗氧化物质,人们提出了很多健康“设想”,其中,预防前列腺癌症和促进心血管健康是最广为流传的。不过,这些设想仅仅只是假设,都没足够的证据。

预防前列腺癌?尚无定论

科学家对石榴中提取的抗氧化物质进行了研究,在细胞研究和动物实验中,人们的确发现它们有抑制前列腺癌细胞生长的作用[10]。但是,在人体研究中却并没有同样的效果。

2006年,有临床研究给前列腺癌患者每天喝227毫升(8盎司)石榴汁(相当于570毫克鞣花酸),研究持续约13个月,结果发现,有抑制前列腺癌细胞生长的作用[11]。但是,这个研究的样本量实在太少,只有48名受试者。

2013年,瑞士科学家进行了更大样本量(102名受试者)的研究,受试者连续4州每天喝250毫升的石榴汁,结果发现,与安慰剂组相比,石榴汁对于抑制前列腺癌细胞的生长没有作用。而美国约翰霍普金斯大学的研究用1克和3克的石榴提取物对104敏患者进行口服研究,结果也没观察到明确的效果[12]。

正因如此,美国国立卫生院NIH认为石榴是否有益前列腺癌还没有定论,需要进一步的论证研究[13]。

有益心血管健康?经不起推敲

由于含有抗氧化物质,很多人就推测石榴有益心血管健康,如能够降低血胆固醇,预防心脏病等[14]。同样,在细胞实验和一些动物研究中人们发现石榴有益心血管健康[15]。

2005年,有研究对45名受试者进行研究,每天喝238毫升石榴汁,进行了3个月的研究,3个月后发现受试患者的诱导型缺血症状明显降低,可以改善冠心病患者的应激诱导型心肌缺血[16]。

不过这个研究的样本量实在太小。除此之外,石榴的健康传说还有多种多样,不过大多都是经不起推敲的。

夸大健康功效被警告

实际上,一些企业在宣称石榴的健康功效时也受到了权威机构的警告。

美国有一家生产石榴汁的企业(POM Wonderful),它们的主导产品之一就是石榴汁。为了更好的宣传石榴汁,他们花了大量资金支持了100多项关于石榴汁有益健康的研究,其中有70多篇研究发表。不过,这些功效均没有得到FDA的认可。

由于违规在产品及广告中宣称健康功能,它们生产的石榴汁产品也多次被美国联邦贸易委员会(Federal Trade Commission,FTC)进行了警告[17]。

欧洲食品安全局(EFSA)也对石榴及石榴汁的几种健康声称,如降低血胆固醇、促进勃起功能、降低脂肪氧化、降血糖等进行了评估,但结果都认为证据不足[18]。

总的来说,石榴的各种保健功效都没有确凿的证据,大家还是不要迷信。

5.如何健康吃石榴?

作为一种水果,石榴的确有它的特色和美味,如果喜欢吃,石榴也是很好的一种选择。建议在吃石榴时注意:

(1)适量吃。膳食指南推荐我们每天吃200-350克水果。换成石榴,大约是1-2个吧。最多不要超过两个,最好是两天一个。

(2)尽量吐掉籽,如果不想吐,可以选软籽石榴。石榴籽无法被消化,口感也不好,不能美容,所以还是吐掉吧。如果你嫌麻烦,就买软籽石榴。

(3)搭配不同水果。石榴好吃,也不能光盯着一种吃。尽量吃不同种类的水果,增加食物多样性,比如苹果、橘子、橙子、柚子、葡萄等,这些应季的水果一起搭配吃,更营养。

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