节后蛋价下跌属正常波动 蛋价下行走势减缓
农业农村部监测数据显示，3月6日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为8.44元/公斤，比2月5日9.71元/公斤下跌13.08%。节后鸡蛋价格为何下跌较快？“从2019年以来同期蛋价走势看，今年农历正月蛋价下跌属于正常波动。”中国农业科学院农...
外资垄断、技术卡脖、利润吸血，国产牛奶累在包装盒上
文：宝璐来源：深氪新消费（ID：xinshangye2016）一组扎心的数据，来自美国农业部网站：2020年8月，终端市场上，全美牛奶平均价格约为0.92美元/L，而国内最普通的纯牛奶，大约为10元/L。中国牛奶为什么会这么贵，到底是哪些个...
代表委员为预制菜产业建言献策
随着人们生活节奏的日益加快，预制菜作为一种便捷食品，逐渐成为消费市场的“新宠”，甚至开始“登上”年夜饭的餐桌。有关专业机构预测，中国预制菜市场规模2026年将突破万亿元大关。今年全国两会上，预制菜产业发展也成为代表委员们聚焦的热门话题。由此...
生猪产能调控目标下调 猪价何时止跌回升
农业农村部近日发布《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》（以下简称产能调控方案），将全国能繁母猪正常保有量目标从4100万头调整为3900万头。业内人士认为，生猪产能进一步减少，猪价有望止跌回升。3月4日，国家统计局数据显示，今年2月下...
好利来跟紧雀巢、伊利脚步，为什么快消企业都盯上了宠物食品？
01跨界者“众”“上线即售罄”“跨界宠物市场”“售价高达168元起”……好利来旗下的HolilandPet宠物蛋糕一经亮相，便迅速成为网络热议的焦点。尽管其168—218元的客单价引发了不少网友的调侃，称：“狗的待遇比人好”，但消费者的购买...
一天卖出上万瓶，盒马红心苹果汁成今冬“顶流”
近期，“现在还有哪儿能买到盒马的红心苹果汁”成为小红书、微博等社交平台上议论最多的话题之一。在售罄下架一段时间后，3月1日，盒马宣布紧急生产11000箱、近10吨的红心苹果汁，“这波喝完真得等年底了”，掀起一股“囤货潮”。仅仅过去4天，有些...
休闲卤味赛道多维度持续扩容
近年来，卤味品牌不断拓展市场，卤味消费回暖，卤味品类市场规模也在逐步扩大，去年多家卤味龙头企业实现了业绩企稳回升。未来智库日前发布的《卤制品行业深度报告》（以下简称《报告》）显示，随着人均可支配收入和城镇化率的提升，卤制品行业市场规模将稳定...
海洋功能性食品行业迎来新机遇
海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品。在国家政策的引导下，海洋功能性食品行业迎来了新的发展机遇。近年来，有创新精神的企业和科研机构正通过老“药”新用、发展精深加工、拓展消费场景等途径，以提高海洋功能性产品竞争力。创新谋...
市场观潮：咖啡企业需聚焦下沉市场
近日，国内市场目前销量最大的咖啡连锁品牌企业发布了2023年第四季度及全年财报，根据财报显示，其在国内市场总销售额达到248.6亿元。与此同时，其他咖啡连锁品牌企业的财报也较为亮眼。咖啡产业的向好，也吸引了投资者投资其中。天眼查专业版数据显...
食品科学和机器人技术“联姻” 可食用电子产品走进现实
去年4月，意大利理工学院高级研究员马里奥·凯罗尼等人在美国《先进材料》杂志发表论文称，他们研制出了世界上首款可充电且可完全食用的电池，并表示可食用电子设备将对胃肠道的监测和治疗，以及食品质量监测等领域产生重大影响。该团队并非“孤军奋战”。据...
坚持长期主义 酱酒仍是“好机会”
需求端，社会购买力不足；供给端，内部竞争压力剧增。过去一年，“内忧外患”让众多白酒企业感受到了压力，白酒产业处于调整周期成业内共识。作为白酒产业的重要部分，酱酒产业也面临着一场深刻变革。“我国酱酒产业仍处于成长期，存在集中度差、品牌分化快等...
零食出海潮起 接轨国际标准成新课题
中国零食品牌正在加速开拓海外市场。全国两会召开之际，第十四届全国人大代表、盐津铺子董事长张学武就支持民营企业出海、支持中式零食培育全球品牌等为今年全国两会准备了多份建议。张学武建议，推动我国中式零食标准与国际先进标准接轨，支持中式零食头部企...
加码鲜食、发力爆品、设立3R部门 物美加入“自有商品”比拼
自有品牌进入比拼阶段，物美高调入局。近日，记者从物美了解到，该品牌成立了3R部门，开启发力产品的特殊化和出圈。据介绍，物美3R部门负责人为宁强，曾一手搭建了盒马的3R团队。3R背后的鲜食，正是商超自有商品竞争的激烈场地。零售企业做好商品力的...
连锁餐饮业强劲反弹 超七成受访企业将拓店
2月20日，海底捞国际控股有限公司发布正面盈利预告。公告显示，截至2023年12月31日，海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于414亿元，增加比例不低于33.3%。相较于2022年度16.4亿元净利润（剔除特海国际业务），海底捞2023年...
高品质蔬菜俏销市场
数据来源京东消费及产业发展研究院随着天气转暖，各种时令鲜蔬适时走上消费者的餐桌。包括时令春菜、有机蔬菜、原产地蔬菜等在内的各类型产品深受消费者青睐，蔬菜尝鲜成为消费热点。从线上消费数据看，春笋、豌豆尖、油菜薹、香椿芽、芦笋等品类的成交额同比...
自热米饭 不一样的米饭 一样的安全
不用炊具、不用明火、只需一杯清水和几分钟的简单操作，就能享用一份香喷喷的米饭。然而，听起来不错的自热米饭吃起来却未必能让所有人满意。《中国消费者报》记者日前对50余位消费者进行的一次网上微调查显示，35%的受访者因为感觉自热米饭口感和预期不...