贯彻大食物观，助力校园饮食智慧化升级 首届预制菜产业与智慧团餐高质量发展研讨会暨校园食材展在京召开
首届预制菜产业与智慧团餐高质量发展研讨会暨校园食材展于2023年5月26日至27日于北京工商大学阜成路校区召开。该活动以“保安全提品质促营养护健康”为主题，由北京工商大学、中国食品药品企业质量安全促进会共同主办，由中国食品药品企业质量安全促...
小吃吃出大产业——来自餐饮业一线的观察
2022年在美团平台上各地方小吃品类中，沙县小吃活跃商户数占比为9.6%，占地方小吃总交易额的10.4%，店均年订单量超过4000单，超过其他地方小吃品类位列第一，在各主要小吃品类中交易金额排第四位。口感软糯的芋饺、光泽莹润的玉糕、独具特色...
预制菜标准体系构建正在加快
“到2025年，基本构建形成食品预制化标准体系。”全国食品工业标准化技术委员会秘书长杨晓明27日在第五届中国食品产业发展大会上说。杨晓明介绍，到2025年，重点领域标准制订工作步伐加快，国家标准、行业标准应用多点突破，地方标准、团体标准研究...
保健食品标准体系建设刻不容缓
一段时间以来，随着人民生活水平的不断提高，为健康买单已经成为一种消费习惯。而以保健食品消费为代表的健康消费日益呈现出增长态势，成为健康产业高质量发展的重要一环。保健食品是一类特殊食品，目前在国际上尚无被广泛接受的统一定义，美国和欧洲国家对这...
河北白酒市场不断扩容，瑞城第三届石家庄酒食展今日开展
随着京津冀协同发展不断深入，北京、天津以及河北在携手完成酒类消费升级的同时，消费市场规模与主流酒类消费价格带也正不断提升。5月28日，瑞城2023第三届中国酒类与食品饮料（石家庄）展览会（以下简称“瑞城第三届石家庄酒食展”）在石家庄国际会展...
淡季价格坚挺3000元大关，贵州茅台如何为市场降温？
在春夏交际之时，与五月天门票同样难抢且高价的，还有终端市场一瓶难求的53度飞天茅台。5月25日，北京商报记者走访市场发现，目前53度500ml飞天茅台价格终端成交价格在2800元/瓶-2900元/瓶。如今的飞天茅台早已挣脱了淡旺季的束缚，长...
辽宁“内外兼修”打造知名农产品品牌
聚焦辽宁省果蔬、粮油、水产品、畜产品、中草药、花卉等优势产业，各地区分重点、分步骤、分阶段对当地农产品品牌进行培育，塑强一批品质过硬、特色鲜明、带动力强、知名度美誉度高的农产品区域公用品牌，形成一批产品优、标准强、信誉好、产业带动作用明显、...
消费场景加速修复 多家食品饮料公司前4个月营收净利双增长
近日，多家食品饮料上市公司公布前4个月经营数据。在相关促消费政策引导下，今年以来，消费行业延续回暖态势。“恢复正常生产生活后，消费需求得到了有效释放。”Co-Found智库秘书长张新原告诉《证券日报》记者，国家出台的一系列扶持和刺激消费的政...
猪价弱势猪企二季度业绩承压 下半年复苏行情受关注
2023年以来，猪价走势持续低迷，根据相关上市公司披露的销售简报，4月份猪价再创年内新低，猪价的弱势表现也给生猪养殖企业盈利带来了不小的压力。卓创资讯分析师李霞向《证券日报》记者表示，今年1月份至4月份，猪价持续低位下行、处于成本线附近波动...
资本市场下滑 白酒企业如何激活淡季市场
白酒进入消费淡季，资本市场持续走弱。5月23日，北向资金净卖出79.76亿元，从卖出行业来看，酿酒行业位列第十位，净流出额达到10.6亿元。从板块来看，除金种子酒外，其他白酒股今日股价均有所下滑。事实上，白酒板块自二季度以来便持续走弱，多只...
猪肉价格为何持续低迷
5月22日，大连商品交易所生猪期货2307主力合约下跌2.6%，以15175点报收，比4月24日收盘17080点大跌了11.15%。“自今年1月份以来，全国猪价呈震荡探底走势。从5月上旬开始，生猪价格已经低于去年同期。生猪和猪肉供给充裕，上...
保健品市场要“年轻”更应“常青”
熬最长的夜，用最贵的保健品，已经成为时下许多年轻人的“标配”。在快节奏的生活方式和高强度的工作压力下，不少年轻人一边透支着身体健康，一边寄希望于保健品“续命回血”，挽救日益退守的发际线和增长的细纹。《2017—2022中国健康养生行业市场发...
夏日夜宵 小龙虾出战
炎热突然而至，让人有些措手不及。伴随滚滚热浪而来的，还有小龙虾。盛夏将至，小龙虾的赏味季也来到。大众餐桌上，小龙虾主场正式开启。今年小龙虾的市场情况如何？近日，记者深入批发市场、电商品牌与各餐厅商家调查发现，当前小龙虾价格不能“一刀切”，大...
养殖成本、猪价走势成年度股东大会焦点 新希望称将全力推进降杠杆等工作
5月22日，新希望六和股份有限公司（以下简称“新希望”）在成都召开2022年年度股东大会。《证券日报》记者在现场看到，本次股东大会吸引了诸多机构投资者、中小股东和媒体前来参加，猪价趋势、养猪成本、数字化发展、预制菜等成为现场交流的关键词。新...
一粒咖啡豆烘出的“咖啡经济”
咖啡消费作为城市消费活力的重要表现之一，今年开年以来，北京线下线上的咖啡订单就迎来了明显增长。而随着咖啡市场的逐步扩大，咖啡豆的货运市场也在逐渐成熟。5月22日，北京商报记者采访产地“咖农”以及货运司机得知，在产地，咖啡豆的运输工具已经从中...
我国猕猴桃产量全球第一！国产猕猴桃不输进口奇异果
我国是猕猴桃生产大国，果园面积与产量均居世界第一位，但与此同时，进口量也同样位居世界首位，进口的奇异果与国产的猕猴桃对阵，谁更胜一筹？红心猕猴桃的果心呈放射状，口感软糯，入口即化。金果猕猴桃汁水丰富，口感酸甜。普通的绿心猕猴桃也在不断改良，