吃饭也要注意“男女有别”
都说“男人来自火星，女人来自金星”，男人和女人似乎有不同的脾气、不同的兴趣、不同的谈话节奏，也喜欢不同口味的食物。可是，男女之间在营养需求方面是否也存在差异呢？有差异。以矿物质“铁”为例，缺铁性贫血几乎是女性的“专属病”，在男性中就很少出现...
茶、苹果和浆果等黄烷醇含量高的饮食可降低血压
英国雷丁大学、剑桥大学和美国加州大学戴维斯分校等机构的营养学家使用客观的标准测量数万名英国居民的饮食后发现，食用富含黄烷醇的食物和饮料（包括茶、苹果和浆果）的人血压较低。研究人员从欧洲癌症前瞻性调查中选取了英国诺福克郡的25618名参与者，
食用油中添加了棕榈油，还能购买吗？真相在这！
编者按：说起棕榈油，由于它饱和脂肪酸含量高，很多小伙伴一定会联想到“不健康”。那么，真相是怎样的呢？今天，我们就和大家聊一聊棕榈油。随着大家健康意识的增强，食用油中的不饱和脂肪酸日渐受到人们的关注。棕榈油中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例基本...
手脚凉，覆盆子煮鸡腰子
覆盆子是常见的水果，也可作为中药材，有益肾固精缩尿、养肝明目的功效。对于整天手脚冰凉的女性，覆盆子可有效缓解症状。推荐一个食疗方：取桑葚、枸杞、红枣各30克，女贞子20克，柏子仁15克，菟丝子、覆盆子各10克，鸡腰子20个，老姜3片，葱3段...
胡椒牛腩汤 适合秋冬手脚冰冷的人群
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：散寒暖胃推荐理由：秋冬手脚冰冷，饮食不香的人群。材料：白胡椒粒10粒，牛腩500g，草果1个，砂仁1个，生姜片3大片，香菜少许，盐适量（2-3人量）烹调方法：牛腩洗净，焯水去血沫，捞起后切小块。把草果、...
多吃骨髓能补钙吗 其实吃的都是脂肪
冬天来了，一道道滋补的硬菜逐渐被端上了餐桌。在这之中，大棒骨牢牢占据了“C位”。无论是酱棒骨、还是棒骨汤，都令人难以拒绝。大棒骨之所以这么受欢迎，不只是因为骨头上肥美的肉，还因为量少的骨髓。光是想到拿着吸管“滋溜溜”吸骨髓的画面，心里就美滋...
补血有个“铁三角”：动物血、肝脏和红肉
铁缺乏所引起的缺铁性贫血是世界上最常见的营养缺乏症之一，通常的表现有面色苍白、体能下降、免疫力降低、在低温下体温调节能力不足等。此外，工作效率降低、活力减退、情绪淡漠等也是缺铁的常见表现。中国营养学会推荐，成年男性铁摄入量为12毫克/天，女...
换着吃油，根据优劣巧搭配 保证脂肪酸平衡 还要考虑烹调耐热性
花生油、大豆油、橄榄油……除了风味不同，这些食用油还有哪些区别？烹调油里99%以上的成分都是脂肪，脂肪的差异主要体现在脂肪酸上。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。从营养学上讲，不饱和脂肪酸含量更多...
冬季进补，这3种食材很不错
冬季进补，应补充的是营养素，而非能量。冬天容易缺乏的微量营养素，比较常见的包括钙、铁、锌、硒以及水溶性和脂溶性维生素。有人说，现在冬天也能买到各类蔬菜水果。但要注意，由于生产、运输、贮存等原因，冬天即便吃了与夏天同样数量的果蔬，仍然有可能会...
初冬养生润肺养肾 黑色食物是很好的选择
12月4日，广州市医科大学附属中医医院副教授苏丽玲在兴华街社工服务站开展冬季养生健康知识讲座。苏丽玲介绍，初冬的广州不同于北方，此时的气候特点就是“寒”与“燥”。寒邪当令，最易损伤阳气；燥邪当令，则容易损伤阴津。故此时养生，既要润肺又要养肾...
要想身体好菌汤是个宝，这些菌菇孩子可食用
“秋冬进补，来年打虎”，众所周知，秋冬是进补的好时节。有一句俗话是这样说的：“要想身体好，菌汤是个宝”。所以近期很多家长也来询问关于食用菌菇进补的问题。很多家长提及羊肚菌和虎乳菌这两种价格较高、补虚能力据说堪比人参的菌菇：“许教授，小孩能吃...
肺燥咳嗽试试西洋菜猪肺汤
西洋菜是许多家庭经常会烹调的菜肴，其实它还是一味中药，味甘、淡，性凉，归肺、膀胱经，有清肺、凉血、利尿、解毒的功效，可用于肺燥咳嗽、咽喉炎等病症的饮食调理。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授为您推荐的这款西洋菜猪肺汤，特别适合调理这个...
初入职场难适应 健脾安神 推荐何首乌烩鸡块
医案：小张，30岁，失眠+焦虑小张刚过30岁，却已失眠4年多。小张研究生毕业后顺利入职，焦虑却随之而来，担忧自己无法胜任工作、担忧与同事的关系等等，整夜无法入睡，需长期服用安眠药助眠。平时稍微一点动静，就很容易被惊吓到。出汗多，偶尔还头晕。
减肥控糖，选择保健食品各有科学方案
我国肥胖率及糖尿病患病率已居世界首位。如何将保健食品纳入科学的体重管理减肥方案中？有无高血糖人群专用的保健食品？在广东省市场监督管理局联合《羊城晚报》推出的《科学认识保健食品》科普访谈节目上，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、广东省营养...
冷冻食品还可以放心吃吗？
近日，大连、青岛、天津多地在进口冷链食品流通和搬运环节发现新冠病毒的存在，并引发局部疫情，使人们对低温冷冻食品特别是进口冷冻食品心存畏惧。冷冻食品到底还能不能吃？该如何吃才安全？中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波...
“咸”中有危险！快来看看一天吃多少盐合适
我们为什么要吃盐食盐的主要成分是氯化钠，它给我们的表面感觉是“咸”。中式菜肴，大多以咸做为基础味，是食盐让我们享受到了美味佳肴。氯化钠中的钠元素是我们体内不可缺少的一种化学元素，我们体内约有6200~6900毫克的钠。钠广泛存在于体内各种组...