2022-07（下）拥抱科技创新 食品行业探索个体化解决方案
文／闫利随着人们生活水平的提高和食品行业的发展，消费者选择食品更加关注营养与健康元素。但不可否认的是，每一位消费者的身体状况都不相同，他们对于营养的需求也不相同，再加上个体消费理念的差异，食品行业企业想要精准对接消费者并不是一件容易的事。在...
2022-07（下）魏立华：可持续发展和减碳是企业的重要战略目标
文／刘潇潇石兰近日，君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华受邀参加世界经济论坛“2022年新领军者对话会”，分享君乐宝绿色可持续发展经验，与各行业专家和企业家深入交流。作为“消费价值链脱碳”主题环节唯一中国企业代表，魏立华分享了君乐宝全产业链的绿...
2022-07（下）转基因食品检测技术的价值与方法
文/李晓萌随着科学技术的发展，转基因技术近几年已经在食品生产中得到了有效应用。转基因技术不仅能够增加所培育作物的产量，也可以强化植物的抗病虫害能力。为提高农产品自身的稳定性和转基因技术检测的准确性，本文对转基因食品检测技术的价值与方法进行分...
2022-07（下）中职烹饪专业中融入陶行知劳动教育思想
文/毛恒杰王东随着国家对于劳动教育的重视，劳动课程正式纳入职业教育体系，成为中职人才培养的重要组成部分。劳动教育是新时代促进学生全面发展的必然要求，但是近些年我国职业院校对于劳动教育较为忽视，严重影响了中职烹饪专业劳动教育活动的开展。陶行知...
2022-07（下）农产品质量安全监管的难点与对策
文/余开颜农产品质量安全直接关系到人民群众的健康和社会的稳定发展，也直接关系到农业农村的经济发展，是建设农业的基础和关键，也是国家粮食安全的重要保障。当前，农产品质量安全问题已经成为了社会各界广泛关注的问题。只有重视农产品质量安全，才能够促...
2022-07（下）夏天喝茶，这些“老话儿”能听吗？
文/李建夏天，很多人习惯煮一壶清茶来对抗炎炎暑意。说到喝茶，有关“老话儿”可是不少。比如“茶能解酒”“牛奶和茶不能一起喝”“喝茶会导致贫血”等，这些说法到底有没有道理呢？喝茶能解酒吗？用喝茶来醒酒可能只是一种“假象”。酒后喝茶的确可能让人觉...
2022-07（下）食品微生物检测工作的困境与改进措施
文/吴杭慧食品安全关乎人民身体健康，食品微生物检测工作是保障食品安全的重要举措。近年来，随着技术发展，我国的食品微生物检测技术也在逐渐发展创新。但是由于食品微生物检测工作的复杂性以及可变性，仍然存在一些问题需要改进。食品微生物两大检测内容在...
2022-07（下）食品安全问题及食品检测发展方向探讨
文/赵旭东刘振洋潘保辉随着时代的发展与收入水平不断提高，人们对于食品安全问题越加关注。但在食品安全方面，存在微生物污染、化肥与农药污染等诸多挑战，对人们的生命健康构成了威胁。因此，需要对食品安全问题高度重视。食品安全面临多重挑战微生物污染食...
2022-07（下）选购食用油牢记三个诀窍
文/朱海冯铄涵食用植物油是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分，它不仅为菜肴增色增香，也是人体所需的必需脂肪酸、脂溶性维生素的重要来源。目前，市场上食用油的种类、品牌众多，质量、价格差异较大，消费者往往因为缺乏相关知识而难以判断取舍。更有不...
2022-07（下）碳中和食品：舌尖上的“双碳”解决方案
文/代小佩近日，经广州碳排放权交易所认定，某品牌有机山茶油实现产品预先碳中和，成为全国首个山茶油碳中和产品。现在，有越来越多打着碳中和标签的食品涌现。什么是碳中和食品？碳中和食品的营养价值会不会降低？为什么要推出碳中和食品？涉及食品生产过程...
2022-07（下）乳企扎堆谋上市 乳业市场“内卷”加剧
文/杨冉冉以“替用户养牛”为营销手段的乳品品牌“认养一头牛”，近日向上交所递交了招股书，开始冲刺A股IPO。值得关注的是，乳企的上市热情在今年被激活了。除“认养一头牛”外，超过10家乳企陆续启动上市计划。在蒙牛和伊利稳稳主导的乳业市场里，以...
2022-07（下）每日优鲜回应“解散”传闻：暂关停京津沪极速达业务
文/王君7月28日，“每日优鲜回应关闭30分钟极速达”的话题登上微博热搜。根据每日优鲜APP首页的服务变更通知，原本的30分送达的极速达改为次日达，不过开屏页面仍显示“最快30分钟送达”。在股价持续低于1美元引退市猜测、被强制执行533万元...
2022-07（下）海南产业兴农生机盎然 自贸港政策加速赋能
文/王伟潘世鹏盛夏琼州，果蔬飘香。党的十八大以来，特别是自贸区、自贸港政策发布以来，海南省努力把做强做优热带特色高效农业作为打赢脱贫攻坚战、实施乡村振兴战略、推进农业农村现代化的重要抓手，坚决扛起政治担当，调结构、抓转型、促融合、强品牌，努...
2022-07（下）卢敏放：推动数智化技术应用 保障产业链安全稳固
文/刘潇潇石兰近日，蒙牛总裁卢敏放受邀参加世界经济论坛“2022年新领军者对话会”，并就“如何避免全球粮食危机”主题与各行业领袖和专家深入探讨。卢敏放表示，乳业要加快数智化技术的推广应用，在有限的资源条件下创造更多产出，从而保障产业链的安全...
2022-07（下）四川金堂：冷库变宝库 联建谋发展
文/高文侯雅洁又是一年夏日。去年此时，四川省金堂县金龙镇高梁村发生的一件事，使刚到金龙镇工作的镇党委书记彭明云记忆犹新：“村内龙爪豆收成喜人，但是由于气温高，一时半会儿又卖不出去，隔了两天全部烂掉了。不仅是龙爪豆，葡萄和青脆李如果不及时存入...
2022-07（下）聚焦种业振兴 为服务“国之大者”建言献策
文/李丽颖近日，根据中国科协第二十四届年会安排，湖南省党政领导与科技领域的院士专家进行座谈交流。连日来，中国科协邀请院士专家领衔10个调研组，深入湖南各地开展专题调研。其中，中国农学会副会长、中国工程院院士万建民领衔，由中国农学会、中国农科...