2022-11（下）江苏涟水县凝心聚力打造食品产业强县
陈以泉/整理涟水地处江苏北部、淮河下游，隶属一代伟人周恩来总理故乡淮安市，县域面积1678平方公里，户籍人口111万，下辖12个镇、4个街道、1个省级经济开发区、3个特色园区，是全国营商环境百强县、全国投资潜力百强县、长三角百强县。近年来，
2022-11（下）食品产业推动山东泗水发展振兴
文/石谢新泗水县位于山东省中南部，隶属于济宁市，西接曲阜，北依泰山。近年来，泗水县依托自身生态优势，重点打造优势生态农产品产业，种养业走向规模化、标准化、品牌化和绿色化发展；确立以食品产业为主导方向，打造食品产业集聚地，逐步落地了多个食品知...
2022-11（下）完达山下牧歌嘹亮
文/崔伦震奚盛鑫八五一一农场有限公司被誉为“军垦牧业文化之乡”，地处北纬45度“世界黄金奶源带”，在发展畜牧业方面具有得天独厚的资源优势和区位优势。这里不仅是完达山乳业的发源地和目前最大的奶源生产基地，更是北大荒最早养殖奶牛的地方，畜牧业发...
2022-11（下）岩湶助力 山海和鸣 福建省第十七届运动会的茶元素
文/孙永立11月27日，福建省第十七届运动会（以下简称省运会）在南平开幕。本届省运会以“青春省运、山水武夷”为主题，来自福建省约2.3万名运动员角逐80个大项、1307个小项比赛，赛事规模、竞赛项目和参赛人数达到历届之最。值得一提的是，本届...
2022-11（下）扬州市江都区食品生产环节存在的风险及对策建议
文/张文红所谓食品安全风险，是指可能导致食品不符合食品安全标准，甚至可能导致消费者食用食品后引起急性、亚急性或慢性疾病等不良后果的概率。具体而言，食品安全中的风险就是那些不符合标准规范要求的要素。食品安全风险存在于食品生产、流通、餐饮各个环...
2022-11（下）以光盘致敬食物 全链条治理舌尖浪费
粮食安全问题是11月16日闭幕的二十国集团领导人巴厘岛峰会上备受关注的重要议题。习近平主席一针见血地指出，“粮食、能源安全是全球发展领域最紧迫的挑战。当前危机根源不是生产和需求问题，而是供应链出了问题，国际合作受到干扰。”并提出解决之道在于...
2022-11（下）卷首语：不要被“零添加”轻易忽悠
文/张田勘今天，“零添加”已经成为食品行业的一个重要招牌。不少企业频频打出“零添加”的旗号，如某品牌的果汁强调不加水、不加糖、不加添加剂，另一款山楂果汁标注“不添加防腐剂、不添加色素”。不少顾客也真信这一套，零添加的产品往往卖得多卖得快。“...
2022-10（上）目录
2022-10（上）卷首语：食品工业喜迎二十大2022-10（上）凝聚奋进力量中国巨轮再启新征程2022-10（上）浦桥玉剑：美丽乡村孵化出的茶名片2022-10（上）市场监管总局解读《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》2022-10（...
2022-10（上）华测检测：筑牢食品安全防线 守护人民美好生活
文/李婷安全是食品的基础，食品检测是保证食品安全的关键。作为第三方检测与认证服务的开拓者和领先者、中国检测认证行业首家上市公司，华测检测认证集团股份有限公司通过党建引领,为业务发展赋能，开启业务发展的“红色引擎”，跑出了检测企业发展“加速度...
2022-10（上）山西易家超市助推乡村振兴
文/张泽军山西易家直购连锁超市有限公司（以下简称易家超市）积极响应国家乡村振兴战略号召，根据2021年商务部等17部门下发的《关于加强县域商业体系建设促进农村消费的意见》，深入贯彻临汾市“万企兴万村”的发展规划，严格配合各部门实施好“县域商...
2022-10（上）为了更高标准的好茶 岩湶号“山海杯”斗茶赛开幕
文/孙永立“斗茶”文化源远流长，是福建茶人生活的主要场景之一，是鉴别好茶、切磋制茶技艺的交流盛宴。10月10日，2022年首届厦门市武夷山商会岩湶号“山海杯”斗茶赛开幕式在武夷山举行。海峡两岸茶业交流协会高级顾问、福建省人大常委会原副主任林...
2022-10（上）小煮饼 大生意
文/张泽军山西省运城市闻喜县任诚意煮饼食品开发有限公司（以下简称任诚意煮饼）创建于2010年，其前身为闻喜县东吴食品厂，至今已有30余年。十多年来，任诚意煮饼始终坚持守正创新，逐步发展成为年销售收入达2000余万元的中型企业。2021年，公...
2022-10（上）潮汕鸭母捻：非遗技艺独创地方特色甜品
文/苏烨潮汕以美食闻名，一些潮汕美食的名称叫法也引发了不少趣闻。潮汕美食中的“鸭母捻”中没有鸭，“猪脚圈”里没有猪，还有一种“老鼠屎”的零食和名为“鸭屎香”的茶，鸭母捻堪称其中的经典美食。鸭母捻是潮汕地区特有的有馅糯米汤圆，其制作技艺延续了...
2022-10（上）市场监管总局解读《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》
文/孙永立为贯彻落实《食品安全法》有关规定，督促企业落实食品安全主体责任，保障食品相关产品质量安全，2022年10月8日，市场监管总局印发《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》（以下简称《办法》）。该《办法》将于2023年3月1日起施行。
2022-10（上）浦桥玉剑：美丽乡村孵化出的茶名片
文/刘青雯浦桥玉剑产于南京市浦口区石桥镇，色似玉、形如剑，因而得名。创制于1997年的浦桥玉剑先后荣膺南京市名茶评比金奖、江苏省“陆羽杯”名优茶评比特等奖、全国“中茶杯”名优茶评比特等奖。浦桥玉剑创始人张宴志认为，茶之所以超越国界，成为全球...
2022-10（上）凝聚奋进力量 中国巨轮再启新征程
“奋进新征程，建功新时代！”2022年9月27日，“奋进新时代”主题成就展在北京展览馆开幕。一件件实物模型、一段段生动视频、一幅幅图片图表，6000多项展览要素生动诠释了十八大以来党和国家发展进程中极不寻常、极不平凡的十年。党的十八大以来，