矿泉水市场快速崛起
具有2000亿元市场规模的中国瓶装水市场，长期以来呈现出矿泉水和饮用天然水两类产品共同竞争的局面。在中国瓶装水市场发展前期，矿泉水市场份额最高，此后矿泉水衰落，饮用天然水占据主导地位。但近日发布的一份数据报告显示，矿泉水份额或将在线上发生逆...
昆虫蛋白掘金未来市场
随着消费不断升级，昆虫蛋白再度引起行业关注，甚至吸引全球各地的研究团队及食品制造商投入研究，并将其运用于烘焙、零食、调味料、营养保健等各个领域。据GlobalMarketInsights数据，2019年全球昆虫食品市场价值为1.436亿美元...
传统美食“玩”出新花样
塔城陈醋、大凌河鸭蛋、赵家豆腐脑、大福字羊汤、高老八烧鸡……在辽宁省朝阳市，这些特色传统美食通过开发新品种、提升品质，越来越绿色、养生，深受年轻消费者的喜爱。“我经常从锦州自驾到这里买陈醋。”7月20日，记者在朝阳市喀左县辽宁塔城陈醋酿造有...
如何激发种粮农民积极性？
“全国夏粮总产量2948亿斤，比2021年增加28.7亿斤！”今年全国夏粮特别是小麦总产量和单产都创下新高。令人欣喜的是，丰收的数字背后，不光是“多收了三五斗”的喜悦，粮食价格的上涨，保证了农民的种粮收益，带动了农民种粮积极性高涨。今年夏粮...
“盱眙龙虾”品牌价值再创新高达306.5亿元
日前，中国农业大学国家农业市场研究中心对“盱眙龙虾”2022年品牌价值进行评估，价值高达306.5亿元，较2021年再次大幅提升，已7年蝉联全国地理标志产品区域品牌水产类第一名，这充分彰显出“盱眙龙虾”在品牌影响、产业提升和市场拓展方面的巨...
预制菜正在占领外卖和堂食，点餐是否应提前告知？
在资本的加持下，预制菜越来越火了。预制菜正占领外卖和堂食当你点外卖或堂食的时候，有没有这样的疑惑，前脚刚点完餐，外卖很快就送到或者服务员很快就端上菜来，速度快得超出预期。为什么能这么快？因为你吃的是预制菜，而并非现做的菜肴。资料图：市民在夏...
从“菜篮子”到“菜盘子” 预制菜如何行稳致远
近日，趣店创始人兼CEO罗敏推出了“1分钱吃酸菜鱼”活动，成交量达200万单，相关话题也在社交平台引发了业内外人士的广泛关注和讨论。趣店火爆出圈，更出圈的是趣店的预制菜。如果说2021年是预制菜爆发元年，那么2022年可以说是其步入发展快车...
新零啤酒获俞敏洪参设基金注资 众多资本涌入精酿啤酒赛道
新零啤酒获俞敏洪投资引发行业关注。7月26日，天眼查信息显示，无醇精酿啤酒品牌新零啤酒运营方无囿食品科技（上海）有限公司（以下简称“无囿食品”）发生工商变更，注册资本由127.39万元变更为134.31万元，新增股东为私募基金西藏洪泰酷娱股...
易捷咖啡联姻Tims咖啡 加油站里配“小红杯”更好卖？
易捷咖啡对寻找联名对象，可谓十分热衷。7月28日，TimHortons中国（以下简称“Tims咖啡”）与易捷咖啡的首批联名店正式开业。合作无外乎要双赢才行，一个需要新的消费场景，一个则需要成熟的管理系统。分析指出，两品牌合作能够相互借力，但...
疫情之下白酒产业抗冲击能力最强
“疫情之下，白酒产业的抗冲击能力最强！”近日，在中国酒业协会第六届理事会第四次（扩大）会议上，中国酒业协会理事长宋书玉如是表示。中国酒业协会提供的数据显示，在2021年度全国酒业规上企业取得销售收入同比增长14.35%、利润同比增长30.8...
2022明治雪糕夏日新品再次出圈，带来品牌年轻化的新启示
正值盛夏,雪糕成了人们的解暑神器。知名雪糕品牌明治继2021年推出明星爆款白桃乌龙雪糕后,又在2022年推出符合新一代口味的“水果茶饮系列”夏日新品。一经问世备受消费者追捧,明治雪糕的“水果茶饮系列”已成为新一代消费者心目中的夏日解暑必备品...
农业农村经济发展势头良好 农产品市场量足价稳
“由于小麦单产高、价格好，再加上中央财政两次向实际种粮农民发放一次性补贴，缓解农资价格上涨带来的种粮增支影响，农民今年的种粮收益普遍好于上年，实现了丰产又增收。”农业农村部市场与信息化司负责人刘涵在近日召开的上半年农业农村经济运行情况发布会...
健康零食发展前景看好
提到零食辣条，不少人将其与“垃圾食品”挂钩，许多人对辣条食品卫生安全担忧。近日，《调味面制品》（QB/T5729-2022）行业标准（以下简称“行业标准”），将于今年10月1日正式实施，除了明确规定食品安全相关指标外，还对减盐降脂指标作出了...
鱼类和海鲜类替代品受关注
大数据公司Spoonshot日前发布2023年食品趋势报告。在鱼类消费趋势预测上，Spoonshot表示，从1998年到现在，全球鱼类消费翻了一番，并预计在2050年继续再增长80%。预测报告显示，对鱼类和海鲜类替代品的需求已成为当务之急。
网红新品牌崛起 乳企扎堆谋上市 乳业市场“内卷”加剧
以“替用户养牛”为营销手段的乳品品牌“认养一头牛”，近日向上交所递交了招股书，开始冲刺A股IPO。值得关注的是，乳企的上市热情在今年被激活了。除“认养一头牛”外，超过10家乳企陆续启动上市计划。在蒙牛和伊利稳稳主导的乳业市场里，以“认养一头...
原产地美食引领新“食”尚，抖in百味赏讲述源头好味新故事
“真羡慕你吃过内蒙古美食”，在一则内蒙古美食试吃的视频评论里，有抖音用户发出了对内蒙古美食的向往。随着电商的发展，原产地美食与餐桌的距离缩短，地域特产美食不再遥远而神秘，而是“产地直送”的消费新宠。7月13日-7月21日，抖音电商食品生鲜行...