月饼包装瘦身 价格变亲民
离9月10日中秋佳节还有一个月，传统美食月饼在京城陆续上市销售。8月5日，在北京举办的2022中国月饼文化节系列活动上，中国焙烤食品糖制品工业协会发布《2022年中国月饼行业发展趋势》报告显示，在一系列月饼新规要求下，今年价格超过500元的...
生鲜电商需专注精细化运营能力
在宣布关停极速达业务并否认“解散”传闻数日后，曾顶着“生鲜电商第一股”光环的每日优鲜成为风暴中心。每日优鲜的掉队，同样给叮咚买菜、美团买菜为代表的极速达生鲜电商，以及盒马鲜生、永辉生鲜等新零售业务敲响了警钟。每日优鲜的命运只是竞争残酷的生鲜...
提升企业核心竞争力从供应链向价值链转变
供应链建设成为近两年许多企业关注的核心业务之一，日前在深圳召开的CCFA新消费论坛——2022年零售业供应链年会，以“从供应链向价值链演进”为主题，通过供应链新技术探讨和创新模式最佳实践分享，推动企业降本增效和供应链价值的整体提升，以此更好...
邮局咖啡进京 情怀高于味觉期待
近日，邮局咖啡正式进入北京市场，并将首店开在了年轻人聚集的区域——望京。这是继今年2月中国邮政在福建厦门跨界卖咖啡后的又一次市场拓展。当前，咖啡饮品市场竞争很是激烈，成熟的品牌有着重要的市场地位，新品牌不断进入，老字号的跨界咖啡店也开了不少...
多家餐馆拍黄瓜被罚 不应成为笑谈
7月下旬，记者从合肥市场监管部门了解到，合肥多个餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜被罚款。其中，包河区王良才酸菜鱼望湖城店因无资质在外卖平台上售卖凉拌黄瓜，被处以5000元罚款；庐阳区又驰餐饮店也因在网上销售凉拌黄瓜被罚款5000元。记...
红茶反季暴发 乌龙茶上涨
日前发布的《2021中国茶叶进出口贸易分析报告》显示，2021年红茶及其他部分发酵茶（以下简称“红茶”）是我国第二大出口茶类，出口额为4.15亿美元，出口额较前几年持续上升；出口量为3万吨，在所有茶类中占比较往年持续小幅度下降。2021年，
文创雪糕“出圈”的启示
五羊石像雪糕、广州塔雪糕、珠江游船雪糕、沙湾古镇雪糕……这个夏天，广东各地景点景区文创雪糕持续“出圈”。不少年轻人和亲子家庭专门手持这款雪糕到景区“打卡”、消费。（8月3日《南方日报》）打开包装，手持雪糕对着景点、地标拍照“打卡”，发社交平...
我国应逐步建立国际市场非转基因大豆定价权
大豆定价权之争背后实质上是国家之间经济、金融的较量。国产大豆的定价权回归，与相关企业和相关管理部门的努力密不可分。我国应逐步建立国际市场非转基因大豆定价权，打造国产大豆品牌，加大宣传力度，提高国产大豆国际竞争力，拓展大豆进口来源，推动建立国...
咖啡市场愈发热闹 跨界咖啡会不会是“一时网红”
中国邮政、中国石化、同仁堂……近些年，咖啡市场愈发热闹，一些知名企业不约而同跨界入局，俨然已成为某种经济现象。对此，有人认为这是消费升级的最新范例，有人则质疑扎堆跨界难逃一地鸡毛。平心而论，跨界咖啡看似步子很大，实则属于合理利用现有资源。目...
特医食品行业将成为下一个蓝海
近年来，我国针对国民健康与营养作出重要部署，先后发布《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030）》。在此背景下，我国特殊医学用途配方食品市场发展加快，市场提升空间巨大。近期，食品伙伴网发布《中国特殊医学配方食品行业...
母乳低聚糖：国内婴配粉可望可及
近年来，母乳低聚糖（HMOs）不仅成为国内外母婴营养与健康研究领域中的热点话题，而且作为一种创新功能性原料在国外婴配粉产品中得到了广泛应用。日前于第十五届全国营养科学大会期间举办的母乳低聚糖法规管理与科学应用分论坛，分享了全球母乳中HMOs...
抢占新市场 瓶装矿泉水卷起来往“低”流
夏季天气炎热，是瓶装饮用水的消费旺季。今夏，天然矿泉水市场热闹非凡，主流产品纷纷降价，各品牌在水源地比拼方面也不遗余力。业内专家认为，随着消费者健康意识不断提升，天然矿泉水在一定程度上代表了整个饮用水行业的发展方向。价格竞争激烈中研产业研究...
“刮油饮品”出道 是否成为健康餐饮的流量新密码
奶茶和“减脂”怎么走到一起了？近日，各大饮品店纷纷上新刮油类饮品，在各大平台引起广泛关注。带上“刮油”标签的饮品，销量节节攀升。“刮油”概念是否已成健康餐饮的流量新密码？“刮油饮品”人气飙升饮品店美食店紧跟热潮近日，瑞幸西梅拿铁因为“刮油”...
2021年我国小龙虾产业总产值已超4000亿元 小龙虾产业仍处于蓬勃发展上升阶段
小龙虾作为夏季餐饮“顶流”，消费者对它的喜爱度越来越高，尽管在疫情环境下，小龙虾产业受到一定程度影响，但总体上稳中向好。为助力小龙虾产业发展，2022年中国小龙虾产业发展高峰论坛日前在江西举行。农业农村部国家虾蟹产业技术体系首席科学家、中山...
矿泉水市场快速崛起
具有2000亿元市场规模的中国瓶装水市场，长期以来呈现出矿泉水和饮用天然水两类产品共同竞争的局面。在中国瓶装水市场发展前期，矿泉水市场份额最高，此后矿泉水衰落，饮用天然水占据主导地位。但近日发布的一份数据报告显示，矿泉水份额或将在线上发生逆...
没有厨师的餐厅，成了好餐厅？
人们常抱怨，机械的便捷化让生活失去了原本的乐趣，吐槽“没有灵魂”了！那么，没有厨师的餐厅，还有灵魂吗？大老远跑去网红餐馆吃饭，没想到吃到是预制菜！你高价点的外卖，其实也是预制菜！有企业公开表示，菜品实现了95%的预制化。黑松露虾仁、松鼠鳜鱼...