原料价格上涨助推辣条企业纷纷提价
一直以来，辣条以其独特的味觉体验受到消费者喜爱。近日，辣条涨价的话题登上社交平台热搜榜，卫龙和麻辣王子等辣条企业近日纷纷宣布涨价，让不少喜吃辣条的人有痛失“辣条自由”之感。业内人士表示，辣条涨价系受不断上涨的原料价格因素所致，但在其价格上涨...
海南兴隆咖啡产业“苦中有甜”
“今年咖啡豆的田间收购价是5元每斤，行情不错！”3月在海南省万宁市兴隆镇高龙村，种植户陈涛正在采摘红彤彤的咖啡果。他在自家的槟榔园里套种了60亩咖啡豆，今年以来仅卖豆子就收入10万元。咖啡、茶叶、可可是世界三大饮料，兴隆咖啡是海南咖啡的一张...
瞄准年轻人的低度酒迎来发展“风口”
哪怕是街边一个最不起眼的便利店里，低度酒都能占领一席之地。桃花酒、梅子酒、樱桃酒、玫瑰酒……各种各样的低度酒已经成为商超和便利店里的重要成员。瞄准年轻人的口味，相对于重口味的白酒，包装新颖、口味甜蜜的低度酒，正在试图教会年轻人喝酒。仅5个月...
广西：促进螺蛳粉产业发展壮大
4月24日，广西柳州市行政审批局和柳南区政管办联合召开《柳州螺蛳粉产业相关政策及准入经营》政策说明会，用“真金白银”补贴扶持等方式，促进螺蛳粉产业发展壮大。螺蛳粉是广西柳州街边特色小吃，因其汤料由螺蛳熬制而得名。近年来，柳州市深化供给侧结构...
粤菜预制菜抢“鲜”闯市场
“满载烤鱼、小龙虾的一大波广东美食，正走向澳大利亚、新加坡等地，去征服更多味蕾。”今年年初，广东湛江海关为一批水产预制菜签发了首个农产品RCEP原产地证书。紧抓RCEP的机遇，广东推动更多广东预制菜走向市场，走向全球千家万户。为“掘金”预制...
做大规模 做优品牌 江西高安做强肉牛产业链
高安市是江西省中部的一颗明珠，是西入南昌的“咽喉要地”，是九岭山脉向南延伸的蜿蜒触角，是滔滔锦江直下赣江的必经之路。高安自古以来有养牛传统，黄牛代表着高安人民勤劳勇敢的品质、高安农耕文化的底蕴。如今，耕牛这一角色随着传统农耕时代渐渐远去，而...
B端繁荣C端发力，臭鳜鱼能否成为预制菜爆款？
作为徽菜代表，臭鳜鱼以独特的味道和口感让人“一吃难忘”。据说，外地人到安徽，总要吃个臭鳜鱼才算不虚此行，在黄山，当地人已经把臭鳜鱼当做一日三餐的家常菜肴。但臭鳜鱼并非安徽独有，在湖南、湖北、贵州等地都可以见到它的身影。近些年，以臭鳜鱼为主打...
“私人定制”散装食品虽丰富市场 但还需有标签
“私人定制”越来越多，未来是一种趋势，从法律和监管的角度上说应该给予有针对性地保护，把更多的精力放在食品安全，而不是包装、产品标识这样的外在形式上。据媒体报道，重庆的王女士在卖出150份扣碗类熟肉产品时，虽然进行了真空包装，但因没有标注产品...
我国粮食生产总体稳定
4月18日，国新办举行一季度国民经济运行情况新闻发布会，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖表示，总的看，国内粮食生产总体稳定。近年来，国家高度重视农业发展，出台了一系列措施鼓励和支持农业发展，加快耕地保护，推进高标准农田建设...
传统餐饮路越走越窄 无人火锅店能蹚出餐饮新路吗
到店里吃火锅，你愿意服务员包办一切，还是自己动手？在成都，一家开业约半年的火锅店，尝试了一种“无人”服务模式，没有服务员端茶倒水、取菜打油碟、煮底料，全靠顾客自己动手，甚至吃完之后还需要顾客自己收拾餐桌。据了解，无人火锅店在一些地方已有零星...
从“小众”到“大众” 牦牛乳还有长路要走
随着人们的消费需求日益多样化，牦牛奶、水牛奶、骆驼奶等“小众奶”产品正加速走进人们的视野，“小众奶”市场逐渐升温。其中，牦牛乳因其纯净、天然、无污染以及特殊的营养价值而受到越来越多消费者的欢迎。但是，与普通牛乳、羊乳等相比，牦牛乳还处于市场...
食用菌脆片成为爆款“网红”产品
食用菌脆片含油率从市场同类产品的15%—25%降至7%以下，酥脆度增加20%……在漳州明德食品有限公司车间里，各类人们常见的香菇、双孢蘑菇、秀珍菇、海鲜菇等食用菌，经过预处理、杀青灭酶、真空油炸、脱油等低温真空油炸加工程序后，神奇地转化为口...