方便食品从低端走向中高端 速食也有烟火气
随着生活节奏加快，以及宅经济、懒人经济越发火热，方便食品凭借简单、快捷等特点获得了消费者青睐。但传统方便食品已经难以满足消费者足不出户吃遍各地美食的需求，更多新型速食不断涌现。其中，米粉类产品正快速成为消费者心头好，丰富了速食行业的种类。首...
牛蛙如何长成“长红”单品
由于营养价值高、与其他食材搭配性强、不同烹饪方式下口味多元等因素，牛蛙已经成为餐饮界的“爆款”。快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局，近日，第一财经商业数据中心联合蛙小侠发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》（以下简称《白皮书》），勾画“吃...
高州荔枝收购价格创近20年新高
记者从高州市农业农村部门了解到，荔枝采收日前已结束，荔枝总体收购价格比去年提高30%左右，创下了近20年来荔枝鲜果销售价格的最高纪录。今年，高州市荔枝种植面积58万亩，总产量约22万吨。4月底，高州市特早熟荔枝品种三月红、科技一号开始上市，
苹果期货交割量创单果季历史新高
近日，记者从郑州商品交易所（以下简称“郑商所”）了解到，苹果期货2021/22果季交割工作已顺利完成，合计交割量1万余吨，创上市以来单果季交割量新高。妥善准备保障交割顺畅记者了解到，郑商所多措并举满足产业交割需求，有效应对了疫情反复、总体量...
冻品行业三成企业比去年同期有增长
2022年转眼过半，7月15日，国家统计局发布数据显示，经初步核算，上半年国内生产总值562642亿元，按不变价格计算，同比增长2.5%。餐饮消费方面，2022年1-6月，餐饮收入20040亿元，占社会消费品零售总额的9.52%。刚刚过去的...
国际乳制品价格上月上涨，奶酪价格涨幅最大
联合国粮农组织近期发布数据显示，国际乳制品价格6月全线上涨。奶酪价格涨幅最大，主要原因是市场担忧下半年供应形势，以致对现货供应的进口需求猛增。由于进口需求旺盛，且全球供应持续紧张，世界奶粉价格同样上涨。物产中大期货高级分析师谢雯在接受媒体采...
酷热天轻量级预制菜受追捧，夜间经济规模将破40万亿元
佛跳墙预制菜以搜索频次高达10万，市场销量增速100%的惊人数据，让“预制菜”精品菜迅速破圈。但其实预制菜品并不局限于佛跳墙、酸菜鱼、猪肚鸡等精品菜，卤味、烤肠、牛肉干等轻量级日常小菜，同样深受消费者的追捧，尤其是进入夏季夜宵旺季，消费者对...
小麦价格走低 头部面粉企业涨价为哪般？
近日，小麦价格稳中有跌，面粉行业也迎来需求淡季。但有面粉企业却宣布开始上调各系列产品的销售价格，平均上调幅度为5%左右。面粉价格在淡季为何不降反涨？上调价格的克明食品方面对中国商报记者表示，因小麦价格上涨导致的企业生产成本增加，这其中有时间...
杭城连续高温：“虾兵蟹将”身价看涨 西瓜等水果广受欢迎
7月中旬，杭州入伏，一年中最热的时候也就到了。全国各地也普遍是高温天气，有些地方还出现了旱情。受天气影响，这两天，杭州农副物流中心，蔬菜市场里娃娃菜、茭白、小葱价格已翻番；水产市场“虾兵蟹将”价格普涨3成以上；夏天离不开的西瓜、葡萄、水蜜桃...
抖音电商食品生鲜行业发布“寻味榜”，地域美食品牌力玩出新高度
近几年，不管是以螺蛳粉为代表的地方特色食品爆火，还是黄皮、油柑、刺梨、芭乐等地方特色水果席卷新茶饮，让我们看到了消费者对地域美食的接受度正在不断提高。洞察到这一点，为传递原产地好味新鲜以及地道的产品特色，7月18日，在内蒙古自治区商务厅指导...
2026年中国水产预制菜市场规模预计达2576亿元
艾媒咨询日前发布《2022—2023年中国水产类预制菜产业研究及竞争格局监测报告》（以下简称《报告》），调研数据显示，2021年中国水产预制菜行业规模为856亿元，同比增长16.8%，预计2026年中国水产预制菜市场规模将达2576亿元。疫...
边角料食品 价格可以打折 管理不能放松
“产地工厂价”“工厂店卖得便宜，不用比较价格了”……如今，不少网店卖起了边角料食品。面对类似的宣传语，不少消费者都忍不住想点进去瞧瞧。据了解，正规的边角料食品和正装食品口味、品质相当，物美价廉成为这些边角料食品的标签，吸引了不少消费者关注。