餐饮企业半路出家做自助餐消费新模式
自助餐模式似乎在餐饮市场中又热了起来。近日，北京商报记者发现，北京首家小龙坎火锅自助悄然“试水”。该门店一层为单点模式，二层则为自助模式，店内海报显示，门店提供128元和158元两种套餐，一个主打“涮肉自由”，另一个则写着“实现毛肚自由”。
餐饮：标准化高歌
编者按：十年来，北京商业已然华丽蝶变。消费市场日益壮大，居民消费支出增量提质。传统零售革故鼎新，新兴互联网消费引领风骚。在迈向国际消费中心城市的康庄大道上，北京的步子稳而坚定、自信且充满活力。餐饮市场，水大鱼大，十年激荡让中国餐饮在顺境与逆...
继零蔗糖零添加之后， 乳企再战“低GI”市场
乳制品行业又现新玩法。在零蔗糖、零添加、零脂肪等产品圈粉之后，乳企再次推出“低GI”概念，纷纷上市低GI奶粉、GI酸奶等产品。那么，什么是“低GI”？其到底是“新瓶装旧酒”，还是未来市场新的增长点？在一众零蔗糖、零添加、零脂肪酸奶之外，低G...
预制菜来了 你选不选
预制菜是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备和制作，再进行科学封装的菜品。蒜香排骨、水煮肉片、番茄牛腩等各种菜品经过几分钟的简单处理便能上桌食用，预制菜凭借其简化的加工步骤、干净的包装等优势而获得消费者青睐。“正准备将鸭血做出预...
保障粮食安全 中国展现大国担当
粮稳天下安。10月16日是世界粮食日，其所在周也是中国粮食安全宣传周。怎样看待当前全球粮食安全风险？中国如何继续保障粮食安全？这些都是海内外关注的话题。今年，世界粮食安全形势并不乐观。新冠肺炎疫情影响尚未结束，地区冲突、气候变化、粮价波动、...
海南：“中医药+康养”产业探出新路走向世界
日前，海南省发布的新一批地方标准中，《康养旅游基地服务质量规范》令人尤为关注。这部将于11月15日起实施的文件，对中医药文化康养项目等的规划、设施、管理和服务规范等制定了明确的标准，也意味着海南“2025年成为国际化‘康养之都’”的规划正进...
食品企业为配料表“瘦身”
近日，“海克斯科技”一词席卷网络，无数网友对食品中的添加剂展开了热烈讨论。一时间，食品添加剂让不少消费者闻之色变。同时记者注意到，在消费理念不断提升的情况下，以添加剂“少添加、不添加”为核心的食品行业“配料表瘦身”趋势也日益凸显。理性看待“...
沪产大闸蟹靠技术“显山露水”
今年首批浦东大闸蟹昨天开捕。尽管天气明显转凉，但忙碌的捕蟹人和望眼欲穿的食客，还是把整个蟹塘搅动得“热气腾腾”。食客里不乏摩拳擦掌的老饕，谙熟蟹的口味。不过，还有相当一部分不明就里的围观者和记者一样，心里憋着一句想问却不好意思问的话：上海的...
抢滩植物基 香飘飘涨停
人们对健康生活方式的追求催生了一片新蓝海——植物基，以冲泡奶茶而为消费者熟知的香飘飘也盯上了这块“蛋糕”，拟与全球知名燕麦植物基品牌OATLY所属公司开展合作。从二级市场的表现来看，投资者对此次合作十分看好，香飘飘10月18日冲上涨停。在连...
耕海牧渔谋发展 多元业态渐成型
海岸线狭长绵延，大海水天一色，渔港舟船云集，游人络绎不绝。这里是广东省台山市川岛镇。依托得天独厚的海洋资源，有着丰富从业经验的渔民罗先生选择在上川岛沙堤渔村附近海域布下深水网箱、活动渔排，扎根海水养殖事业。基于蒸蒸日上的旅游业，“渔二代”梁...
家禽业景气度回升，鸡肉板块连续走强
近段时间鸡肉板块连续走强。华统股份、益生股份、仙坛股份、民和股份在10月10日纷纷涨停，晓鸣股份涨幅更是超过18%。10月12日，华统股份、益生股份均发布股票交易异常波动公告，称公司连续3个交易日收盘价格涨幅偏离值累计超过20%。10月17...
咖啡市场跨界玩家多
近年来，咖啡销量持续增长，受到资本青睐，入局者接连不断，今年更是集中出现了一批跨界玩家。据了解，今年2月中旬，中国邮政正式进军咖啡领域，并在福建厦门开设了第一家邮局咖啡店。2月下旬，狗不理包子成立高乐雅咖啡食品（天津）有限公司，进入咖啡赛道...