2021年我国小龙虾产业总产值已超4000亿元 小龙虾产业仍处于蓬勃发展上升阶段
小龙虾作为夏季餐饮“顶流”，消费者对它的喜爱度越来越高，尽管在疫情环境下，小龙虾产业受到一定程度影响，但总体上稳中向好。为助力小龙虾产业发展，2022年中国小龙虾产业发展高峰论坛日前在江西举行。农业农村部国家虾蟹产业技术体系首席科学家、中山...
矿泉水市场快速崛起
具有2000亿元市场规模的中国瓶装水市场，长期以来呈现出矿泉水和饮用天然水两类产品共同竞争的局面。在中国瓶装水市场发展前期，矿泉水市场份额最高，此后矿泉水衰落，饮用天然水占据主导地位。但近日发布的一份数据报告显示，矿泉水份额或将在线上发生逆...
没有厨师的餐厅，成了好餐厅？
人们常抱怨，机械的便捷化让生活失去了原本的乐趣，吐槽“没有灵魂”了！那么，没有厨师的餐厅，还有灵魂吗？大老远跑去网红餐馆吃饭，没想到吃到是预制菜！你高价点的外卖，其实也是预制菜！有企业公开表示，菜品实现了95%的预制化。黑松露虾仁、松鼠鳜鱼...
矿泉水市场快速崛起
具有2000亿元市场规模的中国瓶装水市场，长期以来呈现出矿泉水和饮用天然水两类产品共同竞争的局面。在中国瓶装水市场发展前期，矿泉水市场份额最高，此后矿泉水衰落，饮用天然水占据主导地位。但近日发布的一份数据报告显示，矿泉水份额或将在线上发生逆...
昆虫蛋白掘金未来市场
随着消费不断升级，昆虫蛋白再度引起行业关注，甚至吸引全球各地的研究团队及食品制造商投入研究，并将其运用于烘焙、零食、调味料、营养保健等各个领域。据GlobalMarketInsights数据，2019年全球昆虫食品市场价值为1.436亿美元...
传统美食“玩”出新花样
塔城陈醋、大凌河鸭蛋、赵家豆腐脑、大福字羊汤、高老八烧鸡……在辽宁省朝阳市，这些特色传统美食通过开发新品种、提升品质，越来越绿色、养生，深受年轻消费者的喜爱。“我经常从锦州自驾到这里买陈醋。”7月20日，记者在朝阳市喀左县辽宁塔城陈醋酿造有...
如何激发种粮农民积极性？
“全国夏粮总产量2948亿斤，比2021年增加28.7亿斤！”今年全国夏粮特别是小麦总产量和单产都创下新高。令人欣喜的是，丰收的数字背后，不光是“多收了三五斗”的喜悦，粮食价格的上涨，保证了农民的种粮收益，带动了农民种粮积极性高涨。今年夏粮...
“盱眙龙虾”品牌价值再创新高达306.5亿元
日前，中国农业大学国家农业市场研究中心对“盱眙龙虾”2022年品牌价值进行评估，价值高达306.5亿元，较2021年再次大幅提升，已7年蝉联全国地理标志产品区域品牌水产类第一名，这充分彰显出“盱眙龙虾”在品牌影响、产业提升和市场拓展方面的巨...
预制菜正在占领外卖和堂食，点餐是否应提前告知？
在资本的加持下，预制菜越来越火了。预制菜正占领外卖和堂食当你点外卖或堂食的时候，有没有这样的疑惑，前脚刚点完餐，外卖很快就送到或者服务员很快就端上菜来，速度快得超出预期。为什么能这么快？因为你吃的是预制菜，而并非现做的菜肴。资料图：市民在夏...
从“菜篮子”到“菜盘子” 预制菜如何行稳致远
近日，趣店创始人兼CEO罗敏推出了“1分钱吃酸菜鱼”活动，成交量达200万单，相关话题也在社交平台引发了业内外人士的广泛关注和讨论。趣店火爆出圈，更出圈的是趣店的预制菜。如果说2021年是预制菜爆发元年，那么2022年可以说是其步入发展快车...
新零啤酒获俞敏洪参设基金注资 众多资本涌入精酿啤酒赛道
新零啤酒获俞敏洪投资引发行业关注。7月26日，天眼查信息显示，无醇精酿啤酒品牌新零啤酒运营方无囿食品科技（上海）有限公司（以下简称“无囿食品”）发生工商变更，注册资本由127.39万元变更为134.31万元，新增股东为私募基金西藏洪泰酷娱股...
易捷咖啡联姻Tims咖啡 加油站里配“小红杯”更好卖？
易捷咖啡对寻找联名对象，可谓十分热衷。7月28日，TimHortons中国（以下简称“Tims咖啡”）与易捷咖啡的首批联名店正式开业。合作无外乎要双赢才行，一个需要新的消费场景，一个则需要成熟的管理系统。分析指出，两品牌合作能够相互借力，但...