赛道升温 连锁咖啡店快速崛起
随着咖啡文化的普及及消费升级，消费者对咖啡的接受度和认知度不断提高。据业内人士估算，目前我国的咖啡消费者约为3亿人次。在此背景下，咖啡行业也成了资本眼中的好生意，不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业...
老字号月亮八珍食品创新举措推进企业发展
在黑龙江省内众多源自家族作坊式的企业中，“老字号”月亮八珍的体制改革被业内公认“既快又彻底”。哈尔滨月亮八珍食品有限公司董事长徐延永告诉记者，从父亲手里接过重担后，他开始了大刀阔斧的改革，全面实行负责制，体制改革推出后，公司首先成立了董事会...
罐头行业国内市场向好，海外市场很俏
从冰箱里拿出一罐黄桃罐头，乐享夏日清凉；涮火锅来份梅林午餐肉，唇齿留香；开罐豆豉鲮鱼就着白粥也能吃得津津有味……梅林午餐肉、豆豉鲮鱼罐头、黄桃罐头，这些食品甜蜜了许多人的童年。但随着生活水平的不断提高，人们对罐头的疑虑也变多了：为什么会有数...
赛道升温 连锁咖啡店快速崛起
随着咖啡文化的普及及消费升级，消费者对咖啡的接受度和认知度不断提高。据业内人士估算，目前我国的咖啡消费者约为3亿人次。在此背景下，咖啡行业也成了资本眼中的好生意，不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业...
收入与负债同涨 猪企短期难“翻身”
截至今年第三季度末，15家上市猪企业绩都在“飘红”，总盈利超过百亿元，但是身背负债的数额也在与日俱增。据中国商报记者不完全统计，已经发布第三季度财报的17家上市猪企总负债超过4000亿元，虽然15家盈利的猪企资产与负债之间的差距在缩小，但是...
从一起判例看如何区分预包装食品
超市销售一袋500克的羊肉是不是预包装食品？蛋糕店销售每袋8元的蛋糕、外卖送餐的拉面呢？很多基层执法人员都曾被类似问题困扰。食品安全法规定，生产、经营标签标注内容存在影响食品安全问题的预包装食品、散装食品，将承担赔偿、行政处罚的后果。因此，
桔橙柚类大量上市，价格高于去年同期
秋冬季节无疑是吃桔橙柚类的好时节。11月2日，北京商报记者从新发地果品市场了解到，来自福建的蜜柚、湖北湖南的蜜桔、四川眉山的爱媛、江西赣南的脐橙等产品均已经开始大量上市。同时，受多方面原因影响，今年桔橙柚类产品销售价格高于去年同期。新发地统...
天眼查发布《全国大闸蟹平替吃货地图》
近日，天眼查发布《全国大闸蟹平替吃货地图》，基于平台收录的超3亿社会实体信息及AI分析能力，盘点全国产蟹大省强省，洞察“蟹产业”蓬勃发展背后的科技力量，助力消费者买蟹、食蟹时擦亮双眼。天眼查发布的《全国大闸蟹平替吃货地图》显示，全国有超6万...
立法护航产业行稳致远！《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》11月1日起施行
2022年11月1日，《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》（以下简称：《条例》）正式实施。这是柳州市为“小米粉”量身定制的首部产业促进类法规，为柳州螺蛳粉产业高质量发展提供了必要的法治保障，标志着柳州螺蛳粉产业开启了法治护航新征程。《条例》分为...
新晋零食之光“边角料”，能放心吃吗
近日，烘焙工作室店主小麦发现一个奇怪的现象：不少进店的顾客开始求购“边角料”。“做烘焙造型时，经常会剩下一些边边角角，以前送出手都怕人家嫌弃，基本是直接丢掉的，现在居然有顾客主动向我买。”想吃的客人多了，小麦便将每天产生的“边角料”打包装盒...
让“网红食品”成为“放心食品”
湖北枝江市读者王玥前段时间去外地旅游，发现很多网友都在推荐一家炸串小吃店。王玥满怀期待来到这家店，不大的店铺里挤满了等待的顾客。等了一个多小时，王玥才拿到食品，发现除了价高量少外，所谓的“色香味俱全”原来是用浓重的酱汁和厚厚的蘸料营造出来的...
绝味、煌上煌、紫燕食品净利集体下跌，卤味到增长瓶颈期了吗
截至10月31日，绝味食品、煌上煌、紫燕食品三家卤味公司均已披露三季报，三家业绩均出现不同程度的下滑。对于这份成绩单，三家各有各的难：一贯稳坐卤味龙头的绝味食品这次净利降幅为三家之最；曾经立下“万家门店”目标的煌上煌，门店数量却进一步缩减；...