船歌新品牌“小歌饺”导入线下市场，专做鲅鱼水饺
随着疫情带来的“宅经济”催化下，社区团购的兴起，中国的生鲜冻品线下市场也在提速发展中，从国信证券数据显示，冻品食材在B端食材需求十分强烈，半成品冻品企业ToB的营收占比达到80%，ToC的营收仅为20%。其实不难理解，线上流量获客成本越来越...
北京老字号创新再添旗舰店 多种新式饮品成为“网红打卡地”
近日，位于北京市东城区交道口的北平制冰厂旗舰店开业，售卖现制饮品、现烤面包和老式点心，吸引了老中青三代人。进入店内，对着菜单挑选现制饮品和端着面包托盘等待结账的消费者在柜台前排出一溜儿长队。后方烘焙区的玻璃橱窗和普通西点面包店别无二致，但周...
标识产品碳足迹，碳标签助力绿色制造与消费
一个小脚丫图标，在过去十几年里，随着2.7万种产品走入了40多个国家的货架。如今来到中国，开始代表各种产品的碳排放足迹。在不久后的某一天，它很可能会出现在你面前，承载着碳排放的关键信息，把消费者、企业和政府的力量链接在一起，形成推动碳减排的...
槟榔口香糖“兴起”能否促进槟榔产业转型？
槟榔口香糖的出现或许也是另一种启示：槟榔以及吃槟榔的习惯，恐怕都无法在一夜之间消失，比起一下子“连根拔起”，更应该通过移风易俗、公众教育等，让槟榔逐渐远离人们的日常生活，让更多人养成健康的生活习惯。近期随着多地加强槟榔销售监管，槟榔再次引起...
“冒充者”不断，保健食品市场下一步怎么走
每年的10月13日是世界保健日。疫情以来，人们健康意识提高，推动了市场的发展。然而，消费者的健康知识仍有待提高。近日，浦东公安分局在前期侦办一起涉老“保健品”诈骗案中发现重要线索，一伙人利用“保健品”实施诈骗，200多元购买的普通蛋白粉饮料...
上海消保委测评临期食品：品质问题不大，饮料维C含量有下降
临期食品因便宜且未过保质期备受年轻人追捧，它们和正常的新鲜产品有哪些区别？品质安全能否保证？是否会营养缺失？10月12日，新京报记者了解到，上海市消保委对9款临期食品测试后发现，临期食品的酸价和过氧化值会有变化，饮料类临期食品维生素C含量会...
众多食企推新品发力团餐渠道新路
8月中旬，双汇发展发布公告称，为落实公司“继续调整结构、突出五大产业、整合全球资源、创新发展上规模”的战略方针，发挥产业协同优势，做大餐饮业务规模，助力企业高质量发展，董事会同意公司成立团餐事业部。实际上，不仅仅是双汇盯上了团餐这块“蛋糕”...
行业集中度加剧 资本助力中小型酒企谋发展
随着行业近年来的快速发展，白酒集中度也在不断加剧。10月12日，北京商报记者在走访商超时了解到，在刚刚过去的“十一”期间，销量较好的产品主要是茅台、五粮液、洋河、汾酒等头部品牌。中国酒业协会发布的数据显示，2022年上半年，全国规上白酒企业...
卡券消费有套路 买蟹还需多留心
“秋风起，蟹脚痒”，时下，生鲜超市、电商平台、海鲜市场、农贸市场中的大闸蟹成为热销产品。《中国消费者报》记者调查发现，市场上大闸蟹销售方式多种多样，有线下直接售蟹的，有线上购买蟹卡蟹券后到线下提货或快递卡券到家的，有通过电话销售的，还有线上...
预制菜要更具特色更多元化
近日，中国水产流通与加工协会对团体标准《水产品预制菜》和《水产品预制菜质量管理规范》进行意见征求。意见稿明确水产品预制菜定义，并根据使用方式将预制菜分成即食、即热、即烹三类。同时，提出预制菜中使用食用盐、食品添加剂应符合相关国标规定。预制菜...
“跟风”日咖夜酒 Tims中国寻更多盈利可能？
TimHortons中国业务（以下简称“Tims中国”）迎来上市后的第一个动作。近日，Tims中国在上海开出了两家Tims“Coffee&Beer”门店。与常规门店不同的是，除了咖啡产品外，该门店还提供31款啤酒和小食等产品。事实上...
十天内动作频频 酱酒内卷再加剧
下沙投产、上线短片、举办活动……“十一”消费旺季遇上重阳下沙季，酱酒行业热闹非凡。此前，对于“过热”的酱酒，业界不乏唱衰的声音。但从近10天来酱酒企业高密度的动作可以看出，酱酒行业的发展依然处在相对较“热”的态势之中。业内人士表示，在酱酒产...