补血有个“铁三角”：动物血、肝脏和红肉
铁缺乏所引起的缺铁性贫血是世界上最常见的营养缺乏症之一，通常的表现有面色苍白、体能下降、免疫力降低、在低温下体温调节能力不足等。此外，工作效率降低、活力减退、情绪淡漠等也是缺铁的常见表现。中国营养学会推荐，成年男性铁摄入量为12毫克/天，女...
换着吃油，根据优劣巧搭配 保证脂肪酸平衡 还要考虑烹调耐热性
花生油、大豆油、橄榄油……除了风味不同，这些食用油还有哪些区别？烹调油里99%以上的成分都是脂肪，脂肪的差异主要体现在脂肪酸上。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。从营养学上讲，不饱和脂肪酸含量更多...
冬季进补，这3种食材很不错
冬季进补，应补充的是营养素，而非能量。冬天容易缺乏的微量营养素，比较常见的包括钙、铁、锌、硒以及水溶性和脂溶性维生素。有人说，现在冬天也能买到各类蔬菜水果。但要注意，由于生产、运输、贮存等原因，冬天即便吃了与夏天同样数量的果蔬，仍然有可能会...
初冬养生润肺养肾 黑色食物是很好的选择
12月4日，广州市医科大学附属中医医院副教授苏丽玲在兴华街社工服务站开展冬季养生健康知识讲座。苏丽玲介绍，初冬的广州不同于北方，此时的气候特点就是“寒”与“燥”。寒邪当令，最易损伤阳气；燥邪当令，则容易损伤阴津。故此时养生，既要润肺又要养肾...
要想身体好菌汤是个宝，这些菌菇孩子可食用
“秋冬进补，来年打虎”，众所周知，秋冬是进补的好时节。有一句俗话是这样说的：“要想身体好，菌汤是个宝”。所以近期很多家长也来询问关于食用菌菇进补的问题。很多家长提及羊肚菌和虎乳菌这两种价格较高、补虚能力据说堪比人参的菌菇：“许教授，小孩能吃...
肺燥咳嗽试试西洋菜猪肺汤
西洋菜是许多家庭经常会烹调的菜肴，其实它还是一味中药，味甘、淡，性凉，归肺、膀胱经，有清肺、凉血、利尿、解毒的功效，可用于肺燥咳嗽、咽喉炎等病症的饮食调理。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授为您推荐的这款西洋菜猪肺汤，特别适合调理这个...
初入职场难适应 健脾安神 推荐何首乌烩鸡块
医案：小张，30岁，失眠+焦虑小张刚过30岁，却已失眠4年多。小张研究生毕业后顺利入职，焦虑却随之而来，担忧自己无法胜任工作、担忧与同事的关系等等，整夜无法入睡，需长期服用安眠药助眠。平时稍微一点动静，就很容易被惊吓到。出汗多，偶尔还头晕。
减肥控糖，选择保健食品各有科学方案
我国肥胖率及糖尿病患病率已居世界首位。如何将保健食品纳入科学的体重管理减肥方案中？有无高血糖人群专用的保健食品？在广东省市场监督管理局联合《羊城晚报》推出的《科学认识保健食品》科普访谈节目上，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、广东省营养...
冷冻食品还可以放心吃吗？
近日，大连、青岛、天津多地在进口冷链食品流通和搬运环节发现新冠病毒的存在，并引发局部疫情，使人们对低温冷冻食品特别是进口冷冻食品心存畏惧。冷冻食品到底还能不能吃？该如何吃才安全？中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波...
“咸”中有危险！快来看看一天吃多少盐合适
我们为什么要吃盐食盐的主要成分是氯化钠，它给我们的表面感觉是“咸”。中式菜肴，大多以咸做为基础味，是食盐让我们享受到了美味佳肴。氯化钠中的钠元素是我们体内不可缺少的一种化学元素，我们体内约有6200~6900毫克的钠。钠广泛存在于体内各种组...
体虚宝宝如何补？3种方法补气温阳滋阴
虚是“不足”的意思，对天生“稚阴稚阳”的孩子来说，往往阳气更为不足，所以常有正气不足、脾胃虚弱的表现。孩子常积食、常呼吸道感染，甚至易感体质、过敏体质，根本原因都是体虚。如何给孩子补虚，减少小病小痛的次数，并不是给孩子喂贵的补品就可以了。用...
世界艾滋病日 保护好自己远离病毒传染
艾滋病是一种危害性极大的传染病，是由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起。HIV是一种极为细小的球形病毒，当它进入人体后主要寄生于免疫系统的CD4T淋巴细胞内，并大量破坏该细胞，导致全身免疫力渐渐丧失，引起并发症而死亡。在世界艾滋病日之际，如何保...