卤水中钙镁多，“硬质”的豆腐营养好
中国注册营养技师、首都保健营养美食学会常务理事徐静自古以来，国人一直为豆腐的发明而自豪。最初的豆腐质地较硬，外表粗糙。如今，随着食品工业的发展，豆腐的种类越来越多，最为明显的是增加了很多口感软嫩细腻的产品。但从营养上来说，豆腐间还是有区别的...
栗子有很多绝配！3个搭档让营养翻倍
湖北省黄石市营养学会理事长、黄石市中心医院临床营养师胡晓岚“板栗香而知天下秋。”时下，大街小巷充满了糖炒栗子的香味，让人食欲大开。除了单独炒、烤、煮，栗子还有不少烹调好搭档，秋季不妨多吃一些。栗子+鸡肉。栗子和高淀粉属性的红薯、土豆等食物一...
怎么吃才能养好骨
中国老年学会骨质疏松专业委员会委员闫爽预防骨质疏松，除了人们熟知的补钙、维生素D或镁。一些营养素对骨骼健康也至关重要。本期，为大家详细介绍那些意想不到的护骨营养素。蛋白质。蛋白质是骨骼合成胶原蛋白的主要营养物质。研究表明，在钙摄入充足的情况...
软面白粥，吃不对不养胃
湖北省黄石市营养学会理事长胡晓岚在“养胃”这件事上，很多人坚信白粥、面条、苏打饼干等食物对胃有好处，这种认知没有错，但有些片面。因为它们也有缺点，吃得不对便不养胃。粥、面条等软烂的食物。它们的优点是水分含量高，容易消化吸收，不会增加胃部负担...
小坚果大营养 坚果应该这样吃
Hello，大家好，我是你们的营养翻译官。每当逢年过节，亲友欢聚，坚果一定会如约出现在家家户户的桌上。但是关于坚果的知识，你了解多少呢？今天，营养翻译官带你开启营养之旅，深入探寻小坚果蕴含的大营养，一起出发吧。坚果虽小，可营养不少，常见的坚...
把食物当魔鬼瘦到28公斤 进食障碍到底是什么病？
被卡路里控制的人生中国新闻周刊记者/李静发于2020.11.23总第973期《中国新闻周刊》晕倒是突然发生的。在迷糊中睁开双眼，张沁文发现自己躺在地上，满头是血，周围围满了人，被送进医院后，因为过瘦无法在头上打麻药，医生只能剪掉她的头发直接...
养生“年轻化” 这些误区你中招了吗？
编者按：都以为养生是老年人的话题，没想到，随着健康意识的不断增强，越来越多的年轻人也加入养生大军。据人民日报近日关注消费趋势报道，在线购买家用医疗器械的客户群体中出现了越来越多的“90后”“95后”。2019年第四季度，某电商平台上的枸杞销...
10个人有3个超重 重庆市卫健委呼吁市民“三减三健” 少整点大鱼大肉 少吃点盐油糖
每逢休假，呼朋唤友整上大鱼大肉加大酒，这是不少重庆人生活的真实写照。然而，在潇洒之余，很多人却因为营养过剩造成了肥胖。市卫生健康委昨日呼吁市民在膳食中减盐、减油、减糖，通俗来说，老百姓生活水平虽然提高了，还是要少整点大鱼大肉。案例1爱吃糖的...
小雪腌菜：留住记忆中的“冬天味道”
俗语道：“小雪腌菜、大雪腌肉。”对于北方人来说，许多人记忆中冬天的味道往往是从腌菜开始的。我们从小看着妈妈腌菜，咸菜缸里装满了味蕾的记忆。经过时间历练的腌菜，在寒冬里依然给我们带来与众不同的鲜。那不仅是味蕾的惦念，也是情怀所致。愈平凡，愈长...
小雪汤水推荐 珍珠马蹄雪梨石斛煲排骨
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：清热生津、滋阴润燥推荐理由：小雪汤水。材料：大雪梨2个、珍珠马蹄100g、干石斛10g、杞子2g、排骨300g（2-3人份）。烹调方法：雪梨洗净，十字切四大块，削核留皮。已削好皮的珍珠马蹄洗净。石斛、杞...
精准挖掘中医药价值 充分发挥独特作用
新华网北京11月18日电（孙慧）近日，中国中医科学院广安门医院博士生导师连凤梅做客新华网“健康大讲堂”时表示，虽然我国新冠肺炎疫情防控进入了常态化，但中医药的精髓还需进一步挖掘，加强科学研究，充分发挥独特作用。中国中医科学院广安门医院博士生...
饮食+睡眠+运动，助力孩子长个儿
“近30多年来，中国19岁男孩身高增长全球最快，平均身高增加了8厘米，达到175.7厘米；身高排名从1985年的全球第150名提升到了2019年的第65名。同时，中国19岁女孩身高增长全球第三，平均身高增加了6厘米，达到163.5厘米，平均...