2024-4（下）福建：“互联网＋”监管破解网络餐饮安全难题
文/董建国在生活节奏加快、外卖盛行的当下，“舌尖”上的安全备受关注。近年来，福建创新“互联网+”监管机制，不断破解网络餐饮后厨“脏乱差”顽疾。随着餐饮外卖行业发展，流量较大的网络餐饮店覆盖广、销量大，网络餐饮服务食品安全成为难点。近年来，为...
2024-4（下）市场监管总局解读《食品经营许可审查通则》
文/钟石新近日，市场监管总局修订出台了《食品经营许可审查通则》（以下简称《通则》），并进行详细解读。《通则》自发布之日起实施，旨在深入贯彻党中央、国务院关于深化食品经营许可改革的部署，落实新修订的《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《...
2024-4（下）2023-2024 年度全球食品安全与健康十大研究热点
文/孙永立近日，中国食品科学技术学会发布了2023-2024年度全球食品安全与健康十大研究热点。自2023年起，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟（IUFoST）共同启动热点的研究工作，2023-2024年度研究热点经国内外权威专家多次...
2024-4(下)打破地域限制苏州稻香村探索牡丹经济发展新路径
进入4月，自第33届菏泽国际牡丹文化旅游节开幕以来，位于曹州牡丹园里的稻香村（苏州）销售展位前人流络绎不绝。“这个包装好精致啊。”“我要多买几盒送给外地的朋友，让他们尝一尝我们菏泽的特色伴手礼。”“这个牡丹鲜花饼吃起来甜度适中，挺适合老人小...
2024-4（下）五粮液连续 7 年实现营收净利两位数增长 分红额再创新高
文/谢岚梁傲男4月28日，五粮液发布了2023年年度报告及2024年一季度报告。2023年，公司实现营业收入832.72亿元，同比增长12.58%；实现归属上市公司股东的净利润302.11亿元，同比增长13.19%。2024年一季度，公司实...
2024-4（下）卷首语：“麻辣烫大叔”走红的启示
文/陈发明甘肃天水麻辣烫火了，同时走红的还有当地一位表情生动的“麻辣烫大叔”。从一开始的愁眉不展，到学会表情管理后的笑逐颜开，这位天水“海英麻辣烫”门店大叔的丰富表情，源自一句话：“煮不完，根本煮不完！”简简单单一句“煮不完”，蕴含着餐饮行...
2024-4（上）目录
2024-4（上）卷首语：新中式零食企业的“望闻问切”值得借鉴2024-4（上）第六届全国食品经销商大会暨2024零售圈全渠道高峰论坛在东莞召开2024-4（上）乡村振兴与特色食品产业集群发展座谈会在东莞召开2024-4（上）2024中国·...
2024-4（上）贵州茅台营收创新高 白酒业存量竞争加剧
文/杨梓岩4月2日晚间，贵州茅台发布2023年年报。2023年，贵州茅台实现营业总收入1505.6亿元，同比增长18.04%；归母净利润为747.34亿元，同比增长19.16%；主要经济指标保持两位数增长，实现了2023年初公司制定的目标。
2024-4（上）创造双百亿东鹏饮料 2023 年持续领跑
东鹏饮料公布2023年度业绩报告显示，公司实现营业收入112.63亿元，同比增长32.42%；实现归母净利润20.40亿元，同比增长41.60%；经营性现金流净额32.81亿元，同比增长61.95%。其中公司旗下产品“东鹏特饮”年度销售额首...
2024-4（上）光明乳业发布孤独症公益主题数字资产为星星的孩子 点亮光明
有这样一群特殊的孩子，他们总是沉浸在自己的世界里，犹如天上的星星，在深邃漆黑的夜空默默发光，他们很难感受到外部世界，孤单地在自己的轨道运行，他们是孤独症儿童，被称为“星星的孩子”。2024年4月2日是第17个世界孤独症日，光明乳业将目光投向...
2024-4（上）麻辣烫 为何热辣滚烫 ？
文/李国从3月初开始，甘肃天水的麻辣烫意外出圈，成为继淄博烧烤、“尔滨”冰雪后，中国消费市场的又一段传奇。同程旅行发布的《2024年清明小长假消费趋势报告》显示，天水已进入今年清明小长假目的地涨幅榜前十，成为今年的“黑马”目的地。起源于川渝...
2024-4（上）休闲食品上市公司业绩亮眼 新中式零食概念兴起
文/何文英随着年报季拉开大幕，休闲食品上市公司捷报频传，其中新中式零食企业更是跑出领先行业的高增速。而新中式零食赛道缘何异军突起？零食量贩、电商渠道为何成了必争之地？行业红利究竟还能持续多久？带着这些投资者关切的问题，记者近日通过多方采访，
2024-4（上）巴奴火锅神秘顾客 为何纷纷吐槽
文/孙蔚“美其名曰邀请我做神秘顾客，对巴奴的服务进行体验，并称还有福利惊喜，可是活动限制多，还必须点一份毛肚，最终给的50元券连一份毛肚钱都不够。”“巴奴这是在套路消费者吗？”近日，巴奴毛肚火锅的“神秘顾客”活动因限制太多变了味儿，引发消费...
2024-4（上）茶叶过度包装专项治理行动典型案例解析
文/钟石新为持续推进茶叶过度包装专项治理行动，近日，市场监管总局公布第四批典型案例，下文选取部分案例进行具体解析。河北省广宗县市场监管局查处广宗县茗悦轩茶庄销售包装空隙率超标茶叶案处罚措施：2024年1月28日，河北省广宗县市场监管局对广宗...
2024-4（上）食品药品生产日期为何频频隐身
文/孙越姚豆豆字号小、太模糊、藏得深……一些食品药品的生产日期和消费者玩起“躲猫猫”，好不容易找到，显示的却是“见包装”“见瓶身”。生产日期标注问题如何解决？近日，市场监管总局印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公...
2024-4（上）蔡永峰副会长出席中国·方城第三届烩面文化旅游节开幕式
文/钟石新4月3日上午，中国·方城第三届烩面文化旅游节隆重开幕，中国食品工业协会、中国烹饪协会、南阳市等单位，以及各地烩面企业、旅客等共一千余人参加开幕式。以烩面为媒、以文化会友，共同推动方城县烩面产业的发展。中国食品工业协会副会长蔡永峰在...