2023-02（下）史上最严婴幼儿奶粉新国标正式实施：改了什么，千亿市场如何洗牌
文/汪琦雯2021年3月18日，国家卫生健康委网站发布50项食品安全国家标准，其中的《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB 10765-2021）《食品国家安全标准较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全国家标准幼儿配方...
2023-02（下）卷首语：避免外卖优惠成浪费隐患
文/佘颖近期，平台企业纷纷拓展新业务，反映出中国经济活力正在持续激发。对此，监管部门应持续营造公平竞争的市场环境，避免企业过度补贴引发恶性竞争、转移成本增加商家负担，或者在激烈竞争中放松食品安全要求。有8亿用户的抖音开始送外卖了，用户超过1...
2023-02（上）目录
2023-02（上）卷首语：发展预制菜产业培育乡村新业态2023-02（上）休闲零食行业业绩分化明显品类、渠道多元化仍是取胜关键2023-02（上）休闲零食冰火两重天来伊份等3家业绩预喜背后的渠道变革2023-02（上）休闲零食白皮书发布把...
2023-02（上）小花生做出大市场——河南省内黄县老倔厨食品有限责任公司发展纪实
文/孙明为什么老倔厨的花生那么好吃？为什么生产订单排到半年后才能交货？为什么企业名字叫“老倔厨”？为什么一个小小的花生制品远销海内外10余国家，畅销20年？做为食品加工行业其企业的经营秘决是啥？时光追溯到2004年，老倔厨董事长李水长考察市...
2023-02（上）安阳市开天调味品公司匠心酿造良心醋
文/孙明河南省安阳市开天调味品有限公司（以下简称开天）成立于2013年9月，位于内黄县田氏镇，占地面积14000平方米，是一家具有多年历史的酿造企业。由于市场需求量大，于2015年10月又进行了扩建，现年设计生产能力30000吨，年产值38...
2023-02（上）安阳市开天调味品公司匠心酿造良心醋
文/孙明河南省安阳市开天调味品有限公司（以下简称开天）成立于2013年9月，位于内黄县田氏镇，占地面积14000平方米，是一家具有多年历史的酿造企业。由于市场需求量大，于2015年10月又进行了扩建，现年设计生产能力30000吨，年产值38...
2023-02（上）安全的食品是生产出来的
文/孙宝国食品产业是关系国计民生的支柱性产业，尤其自2020年新冠疫情暴发以来，我国食品产业的应急、救灾战略功能凸显，及时、稳定地为人民提供了优质、安全、健康的食品。这种保障民生、在短时间内释放出强大产能的实力，源于我国食品工业数十年磨一剑...
2023-02（上） “真正的亚洲美食天堂”马来西亚饮食文化遗产面面观
文/介苗丁作为一个多种族国家，马来西亚一直被称之为美食天堂，这个标签绝非偶然，马来传统食品受到多元文化的影响，如阿拉伯、印度、中国、暹罗、爪哇、米南加保等。在快速发展的现代化过程中，这个国家仍保持它古老的传统。所以马来西亚是为数不多可以找到...
2023-02（上）李氏风干鸡：昔日宫廷宴 今日百姓餐
文/王晓民石玉国最近几年，“大吉大利，晚上吃鸡”，成为了网络流行词。该词最早来源于电影《决胜21点》，随后因游戏《绝地求生：大逃杀》而火遍网络。当玩家在游戏里获得第一名的时候，就会有一段台词出现：“大吉大利，晚上吃鸡”。所以“吃鸡”即指玩家...
2023-02（上）乘势而上开新局，砥砺前行谱新篇 ——汾阳市市场监督管理局召开 2023 年市场监管工作会议
文/张泽军2月7日上午，山西省汾阳市场监督管理局召开了市场监管工作会议，回顾总结2022年各项工作，研究部署2023年重点任务，号召全局干部职工对标责任制要求、以更加高远的目标、更加昂扬的状态、更加有力的举措、更加务实的作风，推动各项工作再...
2023-02（上）公安部公布打击食品安全犯罪典型案例
文/石谢新春节期间，按照公安部统一部署要求，各地公安机关准确把握岁末年初食品安全犯罪形势，扎实采取针对性措施，紧盯肉制品、米面油、调味品、糖果茶、烟酒饮料、保健食品等节日市场热销食品，全面摸排搜集违法犯罪线索，快破大案、多破小案，依法严厉打...
202-02（上）休闲零食白皮书发布 把握即时零售快消品牌增长曲线
文/钟石新京东到家、亿滋、凯度日前联合发布《2022年O2O休闲零食品类白皮书》（以下简称“白皮书”）。白皮书显示，2022年包含到店和到家在内的中国O2O整体市场规模已超4万亿元，未来还会有较大发展空间。高效便捷的即时零售正为快消品类创造...
2023-02（上）休闲零食冰火两重天 来伊份等3家业绩预喜背后的渠道变革
文/阎侠从“吃不起”到“卖不动”，卤味零食风云巨变。近日，卤味巨头周黑鸭发出业绩警告，预计去年净利润同比下滑超九成。不仅如此，绝味食品、煌上煌去年利润同样出现下滑，下滑幅度均超七成。鸭脖卖不动了的话题一度引热议。鸭脖卖不动了，有什么零食是“...
2023-02（上）休闲零食行业业绩分化明显 品类、渠道多元化仍是取胜关键
文/李欣随着休闲零食企业业绩预告的收官，包括来伊份、盐津铺子、劲仔食品、好想你、三只松鼠在内的休闲零食企业都交出过往一年的“成绩单”预告。从营利层面来看，分化是大趋势。好想你和三只松鼠阵痛明显，来伊份、盐津铺子和劲仔食品则呈上扬态势。有专家...
2023-02（上）卷首语：发展预制菜产业 培育乡村新业态
文/潘铎印预制菜首次写入中央一号文件。近日，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，明确培育乡村产业新业态，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。预制菜作为促进乡村产业发展的新模式新...
2023-01（下）目录
2023-01（下）卷首语：警惕“舌尖浪费”回潮2023-01（下）一桌年夜饭：四海话团圆，味浓年更浓2023-01（下）闲人谷黄精人参茶论证会在京召开2023-01（下）预制菜抢占了年夜饭餐桌2023-01（下）预制风促工业锅炒农业菜20...