三月樱花季 “关山樱花”终得入馔
每年3月樱花季，各大品牌都会推出各种樱花型或者樱花味的食品饮料。与以往不同的是，今年除了食品的外形和香味像樱花外，消费者可以真真切切地吃到添加了关山樱花的零食、糕点。日前，国家卫健委发布2022年第1号公告，公布关山樱花、吡咯并喹啉醌二钠盐...
盐改浪潮下 盐企迸发新活力
五味之中咸为首。作为生活必需品之一，盐的起源可以追溯到距今四五千年的炎黄时代，中国的食盐专营制度也已经存在了两千多年。2016年4月，国务院印发《盐业体制改革方案》，从2017年起放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许现有食盐定点生产企业...
买奶茶去冰为何屡遭拒绝？ 多家奶茶店称因影响口感
成都市民王女士是奶茶爱好者，最近她发现，无论是线上还是线下购买奶茶，都遇到不能去冰的问题。“买的时候告诉店员不加冰，但店员却拒绝了，说加冰是公司的配方规定。”对此王女士很费解，简单的“不加冰”请求为什么会被拒绝？除王女士外，还有不少网友也反...
“翻红”之后，传统国货品牌如何实现长红
近期，在北京冬残奥会的影响下，残疾人群体得到社会的广泛关注。有三分之一职工是残疾人的老牌食企白象因此登上了热搜，引发网友关注。继北冰洋汽水、大白兔奶糖等传统国货品牌凭借国货情怀与IP打造“翻红”后，白象也成功“翻红”。互联网流量红利很快变现...
被央视曝光后的酸菜还能吃吗？
老坛酸菜“塌房”了。今年中央电视台“3·15”晚会，曝光部分老坛酸菜竟靠“土坑工艺、足踩发酵”。据报道，这种“土坑酸菜”制作极其“狂野”：制作人员或穿拖鞋或光着脚在酸菜上踩来踩去，边抽烟边干活，抽完烟头直接扔在酸菜上。整个制作过程让人看得触...
漯河市召开会议研究国家食品安全示范城市创建工作
中国食品新闻网讯（王飞张广山）3月15日，漯河市召开八届市委常委会第19次（扩大）会议研究国家食品安全示范城市创建工作。会议集中学习了习近平总书记、李克强总理关于食品安全讲话和国务院食品安全委员会第四次全体会议精神，听取了漯河市副市长周剑关...
第一观察｜习近平心目中的“大食物观”
“要树立大食物观”，习近平总书记3月6日在参加政协农业界、社会福利和社会保障界委员联组会时讲到的这个观点引人关注。2015年中央农村工作会议提出“树立大农业、大食物观念”，2016年中央一号文件写入“树立大食物观”，作为推动农业供给侧结构性...
奶粉二次配方注册开闸 大小品牌态度不一
备受关注的奶粉二次配方注册有了实质进展。国家市场监管总局近日公布了奶粉二次配方注册的首批注册名单。去年3月奶粉新国标发布后，各大奶粉企业都需在奶粉新国标要求下申请注册。目前，大小品牌对二次配方注册的态度不一，小奶粉品牌的注册热情并不高。奶粉...
关停东方既白 百胜中国为何做不来中式餐饮
近日，百胜中国发布公告称将永久关停其旗下中式快餐品牌东方既白。作为肯德基、必胜客国内门店的母公司，百胜中国拥有强大的供应链和黏性极高的消费客群，但这样一家“餐饮巨无霸”在发展中餐业务上却频频受挫。受访专家认为，中餐业务一定程度拖累了百胜中国...
小麦粉新国标发布 将于2023年1月1日起正式实施
包子、馒头、蛋糕、面包、披萨……在我们生活中，常会用小麦粉来制作各种面点美食。面对琳琅满目的小麦粉，如何才能购买到合适的产品呢？即将实施的小麦粉新国标可以给你答案，一起来看看吧。新国标将于2023年1月1日起正式实施小麦粉是重要的基础性口粮...
多国限制出口 全球粮食价格居高不下
近日，多个粮食出口国相继颁布限制出口新规。业内人士警告，国际粮价近期仍将高位震荡。据路透社6日援引乌克兰国际传真社消息报道，乌克兰已实施出口管制，小麦、玉米及葵花籽油等关键农产品以及禽肉和鸡蛋若要出口，须取得政府颁发的出口许可证。乌克兰是全...
零食融入国潮新风尚
随着中国国际影响力的不断提升，越来越多的年轻消费群体不再追求奢华的国际风，中国风特有的传统文化内涵逐渐被年轻消费群体接受。国潮作为新潮流，引起了很多品牌的关注，文化创意产业备受关注，年轻的消费群体成为互联网时代的消费主力军，意味着产品只有受...
“网红”不是“色情低俗零食”的挡箭牌
在不少成年人的记忆中，大白兔奶糖、麦丽素、泡泡糖等童年零食不仅曾带来味蕾上的快乐，更是童趣童真的重要组成部分。如今生活条件越来越好，许多在“蜜罐”里成长的孩子对“零嘴”也变得挑剔。一些商家挖空心思地吸引孩子们的注意力，甚至不惜“剑走偏锋”。
云南咖啡逐渐被“看见”
近来，随着国际咖啡期货价格上涨至十年高位，国内多个品牌咖啡饮品宣布涨价。云南的咖啡豆种植面积和产量占比均超过全国98%，是否可以借这波不断传导的涨价潮将其咖啡产业带往“春天”颇受关注。云南咖啡豆收购价涨势明显3月，云南保山，精品咖啡豆采摘进...
习近平谈粮食安全：悠悠万事 吃饭为大
3月6日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员，并参加联组会，听取意见和建议。中共中央政治局常委、全国政协主席汪洋参加看望和讨论。新华社记者鞠鹏摄“粮食安全是‘国之大者...
不再只送火锅 海底捞另辟赛道“秀肌肉”
海底捞开始新一轮外送产品创新“秀肌肉”。3月6日，海底捞宣布开启烧烤食材外送业务，目前已在北京、成都等部分外送门店上线烧烤食材产品，包括生肉串产品、烤锡纸菜品、烧烤小料、烧烤工具等。这也是继开启茶饮外送业务后，又一新品类。其实，在食材供应赛...