“妈妈的味道”该不该贴标签
近日有媒体报道，重庆的王女士销售婆婆自制的粉蒸肉、回锅肉等土特产时，被职业打假人指出货物没有标签，是“三无产品”，并向法院起诉。法院二审判决王女士退还货款并给予10倍赔偿，共计约5万元。此事在网上迅速成为热议话题，由于公众认知不太统一，支持...
创意包装满足调味品市场新“口味”
近年来，我国调味品行业发展十分迅猛，品类不断丰富，与之相反的是，调味品包装的创新进程却较为缓慢，不仅落后于发达国家的平均水平，更无法满足快速崛起的新生代消费者的审美和消费需求。业内人士指出，调味品需要鲜明时尚、令人印象深刻、能够引发情感共鸣...
小份菜渐成餐馆必选项
同一款菜，不同分量，两个菜单，两种价格。在同和居，小份菜已经从之前菜单中的一个“选项”变成了一份单独的“菜单”。同和居是较早推出小份菜的北京餐饮老字号。“从去年开始，我们发现两三人聚餐的散桌明显增加。这一用餐场景与宴请、聚餐不同，消费者既希...
“粮袋子”有保障 稳价格有支撑——透视新形势下的中国粮
受疫情防控、俄乌冲突、农资涨价、极端天气等因素影响，“粮袋子”问题广受关注。我国粮食生产供销形势如何，国际粮食市场动荡影响几何，百姓口粮价格能否稳得住？记者日前采访权威部门，近距离透视新形势下的中国粮。稳面积提产能：“粮袋子”有保障谷雨节气...
跨界茶饮生意有热度更有竞争 中国铁路展开餐饮布局
继同仁堂咖啡馆、中国邮政茶饮店、中石化易捷咖啡之后，中国铁路也将餐饮业作为探索新方向。近日，中国铁路在位于北京市正阳门的中国铁道博物馆开出茶饮店和主题餐厅，在铁路以外展开餐饮布局。各行业巨头纷纷盯上跨界茶饮生意，看中的是顺应消费潮流所带来的...
连续亏损，险被“戴帽”，青海春天“听花”后又要“读花”
4月25日晚，青海春天药用资源科技股份有限公司（以下简称青海春天）正式公布了2021年年度报告，青海春天实现营收1.28亿元，同比微增2.82%，但报告期内青海春天实际净亏损2.49亿元，自2020年以来已连续净亏损2年。险遭退市风险警示2...
烘焙半成品也有“春天”
随着预制菜产业愈发火热，预制菜产业联盟等组织逐步建立，相关团体标准加紧制定，部分地区兴起了打造预制菜产业园的风潮。而当人们把目光聚焦在各种半成品菜上时，烘焙界的预制菜——冷冻面团也因利润高潜力大，市场规模悄然扩大。经过中央厨房生产线洗礼、可...
七年拉锯：“蔺郎”与“郎酒”商标案迎来终审判决
一年一度“4·26”世界知识产权日即将来临，“知识产权”再次回归大众视野。对酒类企业来说，保护知识产权，能够为企业带来巨大经济效益，增强经济实力。因此，越来越多的企业开始意识到技术、品牌、商业秘密等无形财产的极大价值，而如何让这些无形资产实...
吸引多家酒企入局 “茶+酒”是怎样一片“海”？
“茶酒不分家”的说法自古便有，当下越来越多的酒企与茶企牵手合作，茶酒融合赛道渐热。然而效果却并不乐观，4月26日，记者在天猫电商平台搜索“茗香酒”等关键词后出现的酒类产品销量欠佳。酒企前赴后继入局背后，不仅是二者拥有高重合度，还受到大健康产...
一手店“跨界”卖面包 不务正业还是另有布局？
原本主打熟食的一手店突然入局烘焙圈。近日，记者发现，一手店开了一家名为“一手店日式鲜吐司”的门店，相比于传统门店，该店风格较为年轻化，门店内外都包含许多烘焙元素，还设有堂食休闲区。跨界烘焙市场寻求新的业务增长点，一手店的目标客群瞄向了年轻消...
囤罐头成新生活方式 海鲜罐头销量攀升
最近一段时间，罐头成为不少人囤货清单上的“新宠”，囤青菜、囤肉都不如囤罐头，因罐头少则存放数月，多则可存放两三年。近些年，中国罐头市场呈现产品多元化和市场细分化趋势，海鲜罐头作为罐头行业中的热销产品，受到很多消费者的喜爱，销量大幅提高。海鲜...
货车车主违规运输不可降解塑料制品被罚30万元 海口持续开展“禁塑“执法行动 累计罚没款超200余万元
4月17日下午，海口市市场监督管理局秀英分局会同省市多个部门，组成检查小组在新海港开展防止一次性不可降解塑料制品入岛联合执法行动
预制菜联盟成立 "小弱散"能否做成"万亿蛋糕"
红星资本局注意到，中国预制菜产业联盟(以下简称“预制菜联盟”)于4月16日正式成立，成为首个全国预制菜行业自律组织。据该联盟官方微信公众号介绍，预制菜行业经过近两年的快速发展，市场规模已达到4100亿元，如果继续保持20%以上的增速，未来5...
网红汉堡Shake Shack吃出活虫：人均消费近百元 涉事门店刚刚开业
日前，人均近百元的网红汉堡ShakeShack因吃出活虫一事引发舆论关注。据媒体报道，4月20日，广州一消费者在ShakeShack天环店用餐时，汉堡吃到一半发现肉酱里有虫子在蠕动，向店员投诉后被告知可免单。事发后，涉事店铺工作人员在接受采...
食品安全问题频发经营承压 双汇到底怎么了
河南双汇投资发展股份有限公司（以下简称双汇）一个月内发生多起食品安全问题，近日被消费者曝出火腿肠里有尖锐异物。而在今年“3·15”期间，双汇还因生产车间乱象的问题而备受关注。此外，在双汇受到消费者信任危机的时候，双汇近期披露了2021年年报...
未来食品原料可期——合成生物学
去年9月，中科院团队获得二氧化碳人工合成淀粉的重大突破。这一颠覆传统农业种植模式的重大变革引发巨大关注的同时，也将合成生物学推到世人面前。中国合成生物学最早发起人之一，赵国屏院士这样解释：合成生物学区别于其他传统生命科学（如基因科学、微生物...