2024-2（上）元气森林唐彬森：相信伙伴 相信产品 相信管理
文/唐彬森2024年2月4日，元气森林创始人唐彬森发表了名为《相信伙伴相信产品相信管理》的2024年内部信。他在信中表示，2023年，元气森林业绩上呈现了高于垂直行业大盘的增长态势，在几个新品创新上亦取得突破，基本化解了过去几年渠道上累积的...
22024-2（上）中央一号文件释放奶业发展积极信号 完善标准、促消费 是关键
文/谢岚梁傲男2月3日，2024年中央一号文件《中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》发布，其中提到，“完善液态奶标准，规范复原乳标识，促进鲜奶消费”。“中国奶业经过30多年的发展，市场呈现...
2024-2（上）大包装小内涵 商品还没盒子重：两层铁盒里仅有 8 小块糕点
文/韩丹东王晶“一件大礼盒，居然就放了3小罐黑芝麻糊。把它们并排摆放好，体积不足礼盒的四分之一。”近日，河南灵宝的姚先生买了一套无蔗糖黑芝麻糊礼盒，想着食用对身体有好处，就拿给了父母，没想到却被埋怨。姚先生说，礼盒外表看上去十分豪华，包装很...
2024-2（上）小酒馆 监管算酒吧还是餐饮企业 ？
文/朱国亮沈汝发歌手赵雷的一首民谣《成都》，唱红了“小酒馆”。行走在各个城市的大街小巷，“小酒馆”随处可见。提供伴奏音乐，可以跳舞、打碟的“小酒馆”属于“酒吧”还是“餐饮企业”？这类场所能否在学校、幼儿园周边营业？记者调研发现，为了规避监管...
22024-2（上）年夜饭光盘 咋这么难？
文/乌梦达吉宁春节临近，年夜饭预订“一桌难求”的火热场景再现，一些餐饮企业通过强制最低消费、捆绑套餐等营销手段，推出过度、超量餐饮产品，既侵犯了消费者权益，也助推了“舌尖上的浪费”。受访专家和业内人士表示，餐饮浪费现象具有顽固性长期性，随着...
2024-2（上）春节临近白酒市场动销分化 去库存 + 稳价格 是行业主旋律
文/李静春节是白酒销售旺季，也是酒企与酒商的角力时刻。在走过动销不畅的2023年后，2024年，白酒行业是否能迎来高光时刻？产业链是否能踏入复苏周期？带着这些问题，近日，记者走访了北京地区多家大型商超、白酒专卖店。在采访中，多位业内人士向记...
2024-2（上）酸菜为何占据东北餐桌 C 位？
文/徐扬于也童刘艺淳这个冬天，大量外地游客“涌”入东北，在“东北的冬”里感受别样的“嗨”。和东北冰雪游一起火起来的，还有铁锅炖、酸菜炖血肠、酸菜炖粉条等地道东北菜。酸菜，这个东北人年夜饭的必备菜、各地游客东北游的必选菜，借文旅热的“东风”，
2024-2（上）年货采购正当时 食品产业链上市公司供销两旺
文/何文英临近春节，年货市场购销两旺。2月4日，记者在长沙市“超级零食很忙”门店看到，超1300平方米的店内人潮涌动，7台收银机前均排起了长队，服务员一边忙着货架上新，一边指引顾客到目标商品分类区。零食很忙公关经理易礼钧向记者介绍：“该门店...
2024-2（上）卷首语：年夜饭套餐莫成套路
文/童云斐临近春节，多地年夜饭迎来预订高峰，一些商家顺势抬高消费门槛，要么设置包厢最低消费标准，要么只接受购买指定套餐。许多消费者虽有不满，但考虑到年夜饭的重要性，只能无奈接受。春节期间部分食材价格上涨，叠加用工成本增加、人手紧张，商家适当...
2024-1（下）目录
2024-1（下）卷首语：以食为先办好老年助餐2024-1（下）年夜饭预订火爆餐饮消费强势复苏2024-1（下）从种源到食品圣农发展打造全产业链核心竞争力2024-1（下）特医食品有望告别代工模式2024-1（下）涪陵榨菜香飘世界——第六届...
2024-1（下）甜叶菊明确按叶菜蔬菜标准执行 天然代糖原料市场迎利好
文/韩肖随着消费者健康意识日益增强，各类“减糖”“代糖”食品销售走俏，消费者在选购产品时也更加关注“甜味”组成的来源和种类，包括甜菊糖苷在内的各类天然代糖产品开始逐渐走进公众视野。记者从国家卫健委网站查询发现，作为甜菊糖苷主要原料的甜叶菊作...
2024-1（下）河南漯河打造中原食品实验室 建设现代化食品名城
文/王乐文任胜利张文豪核心阅读：食品产业是河南省漯河市的支柱产业。2022年以来，漯河积极打造中原食品实验室，发挥平台载体功能，加强食品领域技术协同攻关，通过科技创新为企业转型升级赋能，推动食品产业实现高质量发展。一年卖出100多亿包辣条，
2024-1（下）畜牧大县打造食品强县——辽宁台安发展食品工业观察
文/王炳坤武江民地处辽宁中部平原的鞍山市台安县，一无矿产资源，二缺传统工业，然而凭借多年积累的畜牧业规模，持续发力精深加工，一路延伸产业链条，从畜禽养殖、农产品加工、食品加工的产业闭环和互为支撑中，不断做大做强现代农业。对于土地广袤而又肥沃...
2024-1（下）福建福州：查处餐饮浪费案件 153 件
记者近日从福建省福州市市场监管局获悉，自开展制止餐饮浪费专项治理至今年1月上旬，该局共检查餐饮服务经营者9443家次，督促餐饮服务经营者开展自查自纠4.91万家次，发现并督促整改餐饮浪费问题187个，全市各级市场监管部门共查处餐饮浪费案件1...
2024-1（下）涪陵榨菜香飘世界——第六届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会前瞻
文/孙永立2024年1月25日至28日，在涪陵举行第六届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2024世界榨菜产业创新大会。1月19日，重庆市政府新闻办举行新闻发布会，涪陵区人民政府副区长靖开媛、重庆市农业农村委总农艺师韩以政介绍情况并回答记者...
2024-1（下）特医食品有望告别代工模式
文/王小月民以食为天，食以安为先。近年来，随着社会经济与科学技术的快速发展，食品委托生产因具有合理配置资源、降低投资成本、提高运行效率、缩短上市周期等优势，越来越受到企业的青睐，已成为一种常见的生产加工方式。不过，因委托双方安全责任不够清晰...