2022-06（下）商务部解读促进餐饮业恢复发展扶持政策
文/本刊主笔孙永立近日，商务部会同国家发展改革委等11部门办公厅联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》（以下简称《通知》），商务部服务贸易和商贸服务业司负责人就《通知》专门进行了解读。问：请介绍下《通知》出台的背景...
2022-06（下）遏制天价月饼 促进行业健康发展
文/孙永立近日，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》（以下简称《公告》）。国家发展改革委有关负责同志对此进行了解读。对“天价”月饼划定监管红线问：发布《公告》的主要考虑...
2022-06（下）以食会友 舌尖上的美食外交
文/介苗丁2006年10月，中非论坛峰会在北京召开，时任国家主席胡锦涛宴请了各国领导人，既不铺张又众口皆调的四道主菜赢得了各国领导人及其夫人的喜爱和赞扬，连餐桌上的菜单也被客人们收藏了。其实，宴请绝非仅是外事交往中的一个接待程序。因为，宴请...
2022-06（下）科技创新推动食品工业迈入新食代
文/李婷新消费浪潮下的食品工业迸发出了前所未有的创新活力。短短几年间，食品企业逆势而上，既有传统食品巨头在新营商环境下寻到了发展新路径，也有许多新兴食品企业在细分赛道上实现了“弯道超车”。在这些傲人的成绩背后，科技创新作为引领发展的第一动力...
2022-06（下）王旭峰：食育科普的谋道人
文/夏梦帆对王旭峰来说，2022年是特殊的一年。4月，教育部正式印发《义务教育课程方案》，今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程，其中“烹饪和营养”成为1—9年级学龄段课时目标，要求通过烹饪认知和体验，理解“劳动创造美好生活”的道...
2022-06（下）食育教学的信阳样本
文/周雯雯八年前，食育的“种子”撒向了豫南明珠信阳市，八年时光里，食育已经在信阳市的一区、一县里扎根，静待花开，慢慢结果。从播种入田，到破土而出，在食育苑里，孩子们亲身感受了种子的一生，对食物与自然有了更深的体悟。如今，“以食育人”已经成为...
2022-06（下）食育进课堂 学校犯了难
文/李婷6月27日，国家卫健委召开新闻发布会，其中提到将联合教育部、市场监管总局“指导学校和幼儿园做好食育进课堂”。段校长看完发布会，敏锐地感到这是一个新的教学任务，“很迷茫，不知道将来怎么教，老师都不会，怎么给学生上课”。段校长是河南省周...
2022-06（下）中国食育发展十年回望与反思
文/本刊编辑部2012年，由我国著名营养学家于若木创办的首都营养保健美食学会发起的“食育推动计划”正式实施。由此，食育走进了全民的视野。2022年6月27日，国家卫生健康委在新闻发布会上宣布，将联合教育部、市场监管总局开展“食育进课堂”活动...
2022-06（下）卷首语：青少年要补上食育这一课
青少年是中国的未来。青少年有力量，中国有力量。上世纪80年代，老一辈无产阶级革命家陈云同志的夫人于若木同志在我国最早向社会呼吁和推广营养学理念，试点学生营养餐，并推动设立“中国学生营养日”。由此，食育走进了教育的视野。食育关系到国计民生，是...
2022-06（上）目录
2022-06（上）卷首语：以科技为“定海神针”食品工业服务人民美好生活2022-06（上）科技创新驱动食品工业高质量发展——中国食品工业十年科技成就回顾与展望2022-06（上）坚守中华传统与各族群和谐共生2022-06（上）不遗余力保基...
2022-06（上）罐头保质期长全靠防腐剂？
文/李建开盖（袋）即食、味道不错、存储方便，最近一段时间以来，罐头食品成了不少家庭囤货清单里的必选项。然而，一项网上微调查显示，由于担心食品不新鲜、加了太多防腐剂、营养流失多等，多数人对罐头的综合“好感度”其实并不太高。但是这些疑虑真的有道...
2022-06（上）泗水：盼盼 归家 亲亲 还巢
文/郝明雷由国家级农业产业化龙头企业福建省盼盼食品集团投资兴建的农副产品深加工基地——投资11亿元的盼盼食品山东泗水生产基地项目，于2019年4月26日正式开工奠基，当年10月1日，项目2号车间成功开机试车。该项目从开工建设到投产运营仅用了...