味精化工合成加热会致癌？真的是这样吗？
最近几年，很多人的厨房里已经见不到味精的身影了。无论是年轻人还是老人，都选择少吃或者不吃味精，担心“吃味精对身体有害”，但真的是这样吗？01味精加热后真的会致癌吗？大家认为“味精致癌”，主要是由于当时谣传“味精加热后产生的焦谷氨酸钠对人体有...
你真的会洗碗吗？当心“病从口入”
吃饭一时爽，洗碗泪汪汪。如果做家务有个“鄙视链”，最不受欢迎的恐怕就是洗碗。爱不爱是一回事，会不会是另一回事，你真的知道该如何洗碗吗？碗碟上滋生的细菌会造成哪些健康风险？其实厨房是我们的卫生死角，碗盘如果放得不合适或有一些不注意，可能会有一...
酵母、小苏打还是泡打粉？发面有讲究~
一日三餐，主食扮演着非常重要的角色。馒头、花卷、包子、米饭……能瞬间扫除饥饿。平常很多人都喜欢自己动手做一些馒头、花卷或面包之类的食物，其中就会用到“酵母粉”来使面食更加松软，当然还有人会用到小苏打和泡打粉，到底应该怎么选择呢？1酵母，到底...
食物过期到底还能不能吃？这5种没有保质期
有人说，食品只要过了保质期一天，哪怕外观没有任何变质的迹象，也不能吃了。这是真的吗？什么是保质期？市面上绝大多数的食品都有标注保质期，买东西的时候看看标签就能清楚的了解到某食品的生产日期和保质期，在这期间食用属于最佳食用日期。关于保质期，我...
花椒虽美味，小心有窒息危险
尝过花椒的人，都忘不了它酥麻香浓的口感，在火锅里撒上一把，既暖身又开胃。然而，最近有网友说自己在海底捞吃火锅的时候，麻油辣油卡在喉咙难受，差点窒息死亡。花椒，为什么香？我们平时常吃的花椒主要有美洲花椒、日本的山椒、“藤椒”野花椒、竹叶花椒等...
科学补碘三十年 利国利民保健康
新闻背景：根据一项2021年全国碘缺乏病监测表明，我国虽然在国家层面上处于碘缺乏病消除状态。然而，全国12个县儿童甲肿率大于5%，2个县儿童尿碘中位数小于100微克/升，37个县孕妇尿碘中位数低于100微克/升。高碘地区监测显示，目前我国水...
食品委托生产的委托方必须取得合法的《食品生产许可证》吗？市场监管总局回复
关于“食品委托生产的委托方是否必须取得合法的《食品生产许可证》”的问题，市场监管总局4月27日作出回复。问：食品委托生产时，委托方没有取得《食品生产许可证》（或只取得《食品经营许可证》），是否可以委托？此时的委托生产的合同是否有效？总局回复...
米和面谁更营养？请查收关于主食的4条建议
在我国居民的餐桌上，米和面都有着相当高的地位，都是无可取代的主食。日常生活中，有些人偏好吃米、有些人喜欢吃面。甚至有些家庭还会因为今天这顿到底吃米还是吃面争论不休。为什么会有这样的饮食差异？米和面到底哪种更值得吃，又该如何健康吃呢？我们就来...
季节交接感觉春燥？你需要get健康的饮水姿势！
春末夏初的季节交替时段，气候通常比较干燥，身体容易感觉到缺水，以及出现眼睛干涩、口苦咽干、皮肤干燥、嘴角溃烂、鼻腔热烘等症状。我们都知道，想要预防春燥，就要多饮水，补充体内水分的缺失。水在人体内主要有7大功能：帮助消化、排泄废物、润滑关节、...
“抗炎饮食”真的能提高免疫力吗？
近期，“抗炎饮食”“促炎饮食”成了热门词汇，很多人疑惑地问，抗炎饮食可预防细菌病毒等病原体感染，预防炎症发生，而促炎饮食会加重炎症，这是真的吗？其实，炎症分为慢性和急性两种，促炎和抗炎饮食中的“炎”指的是慢性炎症，一般不为人感知察觉，而平时...
冰箱里冷藏的草菇渗水还能吃吗？
草菇是一种美味的食用菌，不少人会把买回家一时来不及吃的草菇放到冰箱里冷藏，认为这样可以保存较长时间。然而，很多时候，冷藏后的草菇颜色会变得发黑，而且还会渗出褐色水分。这种情况是怎么回事？渗水的草菇还能吃吗？科信食品与健康信息交流中心科技传播...
玻尿酸饮料美肤不靠谱
近期，玻尿酸成了食品行业新宠。某知名啤酒品牌推出玻尿酸啤酒，每瓶330毫升，6瓶装礼盒售价299元。打出“美肤”旗号的玻尿酸水、玻尿酸酸奶、玻尿酸果汁等口服玻尿酸产品也在各购物平台热销。不过，营养、美容整形领域的专家却表示，靠食用玻尿酸美容...