蚕豆并非人人都能吃，小心“蚕豆病”找上门
不是每个人都适合吃蚕豆，有些人吃蚕豆可能会引发一种名为“蚕豆病”的疾病。那么，蚕豆病是指什么？有哪些症状呢？蚕豆病是指什么呢？据《中国医药报》报道，进食蚕豆后最常见的就是引起溶血性贫血，也称蚕豆病，儿童特别容易得该病。蚕豆病的原理是体内缺乏...
常吃剩菜导致癌症？别再把罪名扣在亚硝酸盐头上了
随着“一家三口检出癌症只因常吃剩菜”等新闻在网络大肆传播，剩菜变成一些老百姓家中十分尴尬的存在，简单来说就是丢掉可惜，吃掉担心。人们对剩菜也形成了一个共同的认识，那就是隔夜菜里面的亚硝酸盐超标，吃了隔夜菜才会导致癌症发生。那么，亚硝酸盐是什...
提高免疫力有助于战疫 方法你都做对了吗？
编者按：在疫情中，人们普遍意识到提升自身免疫力的重要性。但提高免疫力你的方法做对了吗？专家：提高免疫力有助于战疫中国工程院院士、中国中医科学院院长黄璐琦表示，提高人体正气，增强免疫力抵抗病毒。他说，“不相染者，正气存内，邪气可干，避其毒气”...
中药西药能一起吃？药师教你4原则
主审：首医附属北京天坛医院缪中荣“猫大夫医学漫画”供稿免责声明：中广食安对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。转载目的在于传递更多信息，请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。本网站转载...
让宝宝“多喝水”伤胃？这样喝水才正确
水是生命之源，饮水是健康之道。很多家长平时给宝宝喝水时，可能不太注重一些细节问题，认为宝宝只要喝足够的水就可以了。但是，宝宝如何正确喝水却鲜有人去细分。怎样喝水才对小宝宝健康最有益呢？家长在给宝宝喂水时最好注意以下几个问题。干燥的春季是呼吸...
怎么吃香椿更安全
阳春三月，正是采食香椿的季节。然而，香椿含有大量的硝酸盐，亚硝酸盐含量也远高于一般新鲜蔬菜，如何安全吃呢？第一，选择质地最嫩的香椿芽。研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量...
野菜只能尝尝鲜 不宜当家常菜天天吃
(北京胸科医院营养科营养医师马皎洁)荠菜、苦菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英、榆钱、车前草等野菜，营养成分与蔬菜类似，甚至有些有药用价值，但不宜把野菜当家常菜。首先当然就是安全问题，不要食用不认识的野菜，以免中毒。在马路边和垃圾堆旁边的野菜不要采...
橄榄油的等级你真的清楚吗？
随着我国居民生活水平的提升，越来越多的消费者会对比不同的食品类型，选择最适合自己的产品购买。橄榄油如今受到越来越多朋友的青睐。然而在购买橄榄油时对于其制备工艺的名称，例如：初级压榨、特级初榨、精制等等，很多消费者并不是特别清楚它们的区别。本...
木耳含丰富胶质、多糖物质，正确食用应该这样做
无论是炒菜还是凉拌菜，煮火锅还是熬汤，许多烹饪场景中都少不了木耳的身影。虽然我们常常享受其美味，但对于木耳到底是什么，许多朋友却不清楚。今天，人民网科普就带您来了解木耳是如何生成的、木耳中的成分以及其营养价值等问题。木耳是一种可食用的菌类食...
多盐多糖有损抗病力，蛋白质太多太少都不妥 当心，“吃不对”也会降低免疫力
（中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红）在新冠病毒肺炎流行期间，人们空前重视自身的抗病力，以为吃得多、吃得好，抵抗力自然就会强。但是，一些危害身体抗病力的错误饮食方式，很多人也许还稀里糊涂实践着，根本没有意识到其中的危险。“降力...
关于食管癌，这些“早期信号”一定要注意！
文字：中国医学科学院肿瘤医院胸外科李敏“熊猫医生医学漫画”供稿免责声明：中广食安对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。转载目的在于传递更多信息，请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。本...
警惕消化道肿瘤上身！都是“吃”出来的病
谈及肿瘤疾病，难免让人心生恐慌，然而一些高发病率的恶性肿瘤却没有因为人们忌讳而悄然退去。《2017年中国肿瘤登记年报》显示，我国10大高发癌症中，5个跟“吃”有关。胃癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胰腺癌赫然在列，被视为吃出来的消化道肿瘤，占全...
防疫期间学龄前儿童膳食及生活建议
国家卫健委发布的《关于做好儿童和孕产妇新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》中明确指出：“儿童和孕产妇是新型冠状病毒感染的肺炎的易感人群”。在居家防疫期间，除了如何保护孩子远离传染源外，如何保证孩子每日营养健康，也是每位家长时刻关心的话...
传染性如何？怎样做好个人防护？如何加强监测防控？ 国家卫健委解答新型冠状病毒无症状感染者相关问题
新冠病毒无症状感染者有哪些临床症状？有无传染性？如何做好无症状感染者的防控？3月31日，国家卫生健康委疾病预防控制局在官网发布《关于新型冠状病毒无症状感染者的防控工作答问》，就民众关心的新型冠状病毒无症状感染者相关情况作出解答。什么是新型冠...
水煮蛋蛋黄外发绿属正常，煮鸡蛋有“黄金8分钟”
很多人习惯早上吃一个煮鸡蛋。有人发现，鸡蛋煮的时间长了，蛋黄外面会有发绿的现象。还有人说，吃这样的鸡蛋会致癌。那么，煮久的蛋黄外面为什么会发绿？吃这种鸡蛋会致癌吗？煮鸡蛋究竟要煮多久才合适呢？为什么鸡蛋煮的时间长了蛋黄外面会发绿呢？据《健康...
减肥需要好“脾气” 饮食养脾看这三类食品
很多朋友在努力减肥的同时都曾面临过一个“窘境”：杜绝主食、肉类、甜品等一切可能发胖的食物后终于瘦了一些，但撑不过多久体重还是反弹了。其实，人类脂肪的形成与脾胃功能有密切关系，《脾胃盛衰论》曾提到，有时人们吃得少却容易肥胖，且四肢无力，可能就...