食品安全事关群众福祉，太康县市场监督管理局在有序推进全县经营性门店复市的同时，加强食品安全监管，全力守护群众健康。以恢复经营的小餐饮店、饭店、酒店等餐饮单位为重点检查对象，要求餐饮店在落实好常态化疫情防控措施基础上，做到“三保证”方可营业。

一是保证所有过期或已开封的食品原料、调料全部换新。餐饮单位按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例对店内加工原料进行全面自查，执法人员不定时进行监督检查，确保食品安全“源头可控”。新购进的食材建立台账，确保来源可查。

二是保证加工环境卫生。对店内进行彻底清洁，不留死角，保证环境干净、整洁。每天进行全方位消毒，建立日消毒记录。

三是保证从业人员全部持健康体检证明上岗。无健康体检证明的员工一律不得上岗。

截至目前，已检查营业餐饮单位118家，均未发现违规行为。(吴洪)

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