食品安全是校园安全工作的重中之重。为进一步加强睢阳区校园食品安全监管，消除学校食品安全突出问题和风险隐患，切实维护广大师生饮食安全，商丘市睢阳区市场监督管理局多种举措开展睢阳区春季学校食品安全进校园培训。

学校食堂严监管 督促学校落实主体责任，严把食材配送企业采购渠道。督促学校从原材料采购到加工、餐饮制作等各个环节落实管理责任，落实进货查验、索证索票等制度，确保来源可溯、去向可追。严格规范食品留样，严禁“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂。进一步强化食品加工操作的规范性，防止生熟交叉污染，确保食物烧熟煮透，严禁使用过夜剩饭菜。

集中配餐紧监管 对采取集中配送用餐的学校督促学校全面落实食品安全主体责任，督促学校重点查验配送公司的合法资质、车辆清洗消毒、配餐专用车辆密闭情况，食品留样、供餐应急预案等制度是否齐全和落实情况，认真做好餐前配送食品检查，特别是食品中心温度、配送时间等方面。降低食品安全风险隐患，确保不发生食品安全事故。

校园周边忙监管 重点检查校园周边食品经营者主体资格、原材料进货把关情况、索证索票台账管理制度、环境卫生是否整洁、食品加工环节卫生保障情况以及食品从业人员是否持有健康证情况、是否存在有毒有害、过期变质食品和“三无”产品等问题，全力保障校园周边食品消费安全一是要认清形势、提高站位。

瞄准问题抓整改 加强监管守安全。全面开展食品安全风险隐患排查整治行动，全面推行学校食堂“6S”规范化管理，深入推进学校“互联网+明厨亮灶”建设，落实“双随机、一公开”监管要求，严厉打击食品违法行为，加强食品安全宣传教育，健全完善食品安全工作机制，筑牢食品安全防线，召开了辖区学校食堂食品安全监管工作会，对学校校长、学校食品安全管理员、食品安全员通过严格落实学校主体责任、建立健全食品安全制度、着力消解食品安全风险、严防死守预防食物中毒等事件的发生。

截至目前，睢阳区市场监督管理局已经检查332家中小学学校食堂和11家校外配餐单位。下一步，睢阳区市场监管局深入开展食品安全活动，向公众宣讲食品安全知识，为构建食品安全社会共治格局营造良好氛围。

（王金焕）