受新冠肺炎疫情的影响，今年以来，许多行业和企业都面临着市场萎缩、销售受阻的严峻挑战。但国内鲜炖燕窝领导品牌小仙炖却在疫情防控期间销售逆势上扬，实现快速增长。其中，仅3月销售额就较去年同比增长了292%。如今，品牌已经实现连续三年鲜炖燕窝全国销量第一的成绩，同时成为连续两年增长最快的燕窝品牌。近日，陈数、章子怡相继入股小仙炖。业内人士分析认为，随着鲜炖燕窝的兴起，国内燕窝消费正在进入3.0时代。

　　数据显示，近两年鲜炖燕窝正在成为市场风口，2018年至2019年，鲜炖燕窝连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上。2019年11月，天猫、京东燕窝行业商品交易榜单，前十的燕窝产品中分别有6个和7个是鲜炖燕窝。

　　食品产业分析师朱丹蓬指出，在鲜炖燕窝出现之前，干燕窝制作门槛高，即食燕窝保质期长、营养容易流失，一直是燕窝市场中普遍存在的痛点。“在消费思维决定消费行为的大背景下，鲜炖燕窝行业未来还会有更广阔的发展空间。”

　　“鲜炖燕窝有别于传统罐装燕窝，采用实时鲜炖配送，不含任何添加剂，保质期只有15天，这就能最大程度地保留燕窝的营养价值。”有营养学家表示，新鲜、营养、安全正是鲜炖燕窝逐渐步入主流高端消费圈的重要原因。

　　据介绍，目前市场上燕窝产品品类众多，如燕窝罐头、冻干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝等，但大部分还是按照罐头食品的国家标准生产，已经不能满足行业发展的需要。2019年12月，全国首个鲜炖燕窝方便食品SC生产资质许可颁发，同时鲜炖燕窝5大标准公布，为鲜炖燕窝行业的标准化生产提供了示范和标准参考。业内人士分析认为，燕窝行业标准的出台有利于规范产品生产，为消费者营造放心的消费环境，促进行业健康发展。经济日报-中国经济网记者 吴佳佳

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