1月28日，喜识“非遗”授牌暨喜识冰糖葫芦全球旗舰店启幕仪式在石家庄盛大举行，喜识品牌创始人张太学、张澎，长安区文旅局局长段永新、副局长王江宏，石家庄市文明办处长胡胜斌等领导嘉宾亲临现场，参与喜识冰糖葫芦“市级非物质文化遗产”“非遗工坊”授牌仪式，共同为门店开业剪彩。

“非遗”是历史的见证，传统小吃冰糖葫芦被列为“非遗”， 其代表的不只是食物本身，更是不断传承的制作技艺以及蕴含的历史文化。在洞悉消费场景在消费者购物体验以及品牌形象塑造中的重要地位之后，喜识冰糖葫芦全球旗舰店围绕“非遗”元素，为消费者打造“沉浸式“的“非遗”美食及文化体验，以全新的门店形象刷新消费者的品牌感知，进一步带动传统小吃市场的消费活力、扩大“非遗”文化产业的影响力。

全球旗舰店“非遗”元素凸显，授牌+启动仪式吹响喜识发展新号角

喜识冰糖葫芦全球旗舰店坐落于石家庄石美集城市微度假中心，总面积达500平，布局较传统门店开阔，整体设计延续了喜识门店空间古朴大方、明亮温暖的风格，喜识标志的“山楂红”成为寒冬里一道靓丽的风景线。开业现场也是人头攒动，不少顾客慕名而来，在店内感受传统小吃冰糖葫芦的甜蜜热闹氛围。

秉持一贯的品质追求，喜识全球旗舰店为消费者提供美味正宗的冰糖葫芦系列产品以及传统、自然、健康的山楂制品。店内不仅囊括了喜识多种限定山楂产品，比如山楂特调咖啡、山楂烘焙、山楂酒饮、山楂零食、冰糖葫芦、炒酸奶等，还专门设计了“冰糖葫芦历史文化馆”，消费者可以在这里细致深入地了解冰糖葫芦这一国民小吃的历史渊源。更值得一提的是，旗舰店后续还将举办互动类活动，消费者可以近距离了解冰糖葫芦“非遗”技艺，沉浸式感受传统“非遗”魅力。

喜识品牌创始人张太学在现场致辞中表示，此次全球旗舰店的开业，是喜识品牌发展历程中的重要里程碑，传统小吃冰糖葫芦与全球旗舰店两个不同概念的重组链接，不仅是喜识品牌发展的原动力，也是传统小吃未来发展的方向。店内冰糖葫芦历史文化馆的设立，将冰糖葫芦传承下来的市井文化以全新的形式呈现出来，让更多人了解中国传统小吃的魅力；喜识非遗项目的融入，也让冰糖葫芦的技艺和文化生态得到进一步的呈现和丰富。张太学希望，喜识冰糖葫芦全球旗舰店未来能成为石美集乃至石家庄的一张名片，将中国非物质文化遗产项目进一步发扬光大，走向世界。

石家庄市长安区文旅局局长段永新也在现场发表致辞，他指出，喜识冰糖葫芦是从石家庄成长为全国性的连锁餐饮品牌，在传承传统技艺的同时贴合了现代消费需求，实现了文化产业的转化。喜识全球旗舰店也是“非遗工坊”，这一创新之举将为游客提供一个沉浸式体验非物质文化遗产的机会，使传统工艺与现代商业有机结合，为传统文化的传承和发展注入新的活力，未来希望更多的企业和个人能够加入到这一事业中来，共同推动优秀传统文化的传承和创新。

在之后的“非遗”授牌仪式上，段永新局长向喜识品牌创始人张太学颁发喜识山楂食品制作技艺“市级非物质文化遗产”荣誉牌匾，副局长王江宏向喜识品牌合伙人王伟娜颁发喜识餐饮企业“非遗工坊”荣誉牌匾。

授牌仪式之后，喜识品牌创始人张太学、张澎，长安区文旅局局长段永新、副局长王江宏等领导进行开业剪彩，共同见证了喜识冰糖葫芦全球旗舰店的开启。

喜识创新“非遗”文化空间表达，解锁传统小吃产业未来

20年前，喜识首家冰糖葫芦店落户石家庄千品府，以传统工艺冰糖葫芦为主。20年后，喜识实现了从街边小店到全国600多家门店的绽放，步履北京、上海、深圳、天津、河南、河北、广东、新疆、甘肃、浙江、陕西、四川等30省市自治区，年服务消费者超3000万人次，一年卖出冰糖葫芦超1.5亿串，是冰糖葫芦品类中当之无愧的头部品牌。尤其是在2019年底，喜识在国内首创盒装小串冰糖葫芦，其美味便携、自由搭配的形式受到了广大消费者的喜爱，引领市场潮流，此后喜识也一步步成长为美团外卖热销榜、好评榜、回头率榜常驻品牌，在业界收获更多赞誉。

其蓬勃的生命力离不开品牌对冰糖葫芦这一产品的专注打造与创新传承，喜识的“非遗”标签就是最直接的见证。2023年6月，喜识嘎嘣脆冰糖葫芦制作技艺、喜识山楂食品制作技艺及品牌创始人张太学被列入非物质文化遗产名录及传承人名单，喜识冰糖葫芦也被评为“河北特产食品”。2024年开年，喜识冰糖葫芦再度被授“非物质文化遗产”和“非遗工坊”牌匾证书，这不仅是对传统冰糖葫芦制作技艺的保护和传承，也是喜识品牌文化价值的再度提升和确认。

全球旗舰店作为喜识冰糖葫芦展现“非遗”魅力的重要空间，也将为喜识的长远发展奠定坚实的基础。对品牌来说，门店内冰糖葫芦“历史文化馆”的设置，以及后期互动类活动对冰糖葫芦“非遗”技艺的现场呈现，实现了“非遗”IP与全球旗舰店的深度捆绑，品牌精神和产品优质性在这里一览无余，同时也完美地构筑起了喜识独特且有文化底蕴的“非遗”乐园，以体验的形式链接消费者心智，从而在市场中明确喜识品牌的差异化定位和优势，成功解锁传统小吃的破圈密码。

从更宏观的层面来说，喜识冰糖葫芦全球旗舰店的开启，创新性地将冰糖葫芦这个传统小吃打造成中国北方的文化符号，以情怀触动市场，不仅可以有效地保护和传承这些美食的制作技艺和历史文化，还有助于提升人们对本土文化的认同感和自豪感，带动“非遗”产业快速发展。