冰淇淋大战 切不可只是“价格升级”
近日，国内著名奶企与酒企跨界合作联手推出冰淇淋，给随天气一同转热的冰淇淋大战又添新热度。近年来，冰淇淋市场成为各品牌创新的“试验田”，从口味、原材料到造型、文创，不断推陈出新。各路商家还纷纷将产品打上健康、愉悦、高品质生活方式等概念，令不少...
弗德莱博MOODLES与马鞍山经开区成功签约3D打印健康食品生产基地项目
6月7日上午，马鞍山经开区弗德莱博3D打印健康食品生产基地项目签约仪式在杭州举行。项目由马鞍山经开区党工委书记、管委会主任龚玉芝与公司创始人兼CEO朱沛然签约，马鞍山市委常委、市纪委书记、市监委主任张耀恒出席并见证，马鞍山市农业农村局党组书...
兰州牛肉面未来之路如何走？
牛肉汤清亮醇香，萝卜白净，辣油红艳，蒜苗、香菜翠绿，面条黄亮……提起兰州牛肉面，不仅是朴实勤劳的黄河儿女的情感寄托，更承载着厚重的中华优秀饮食文化精神，余味悠长。从沿街叫卖的“热锅子面”到“中华第一面”，再到乘着“一带一路”东风走向世界，兰...
团标发布 预制菜产业发展再提速
6月2日，中国烹饪协会团体标准《预制菜》正式发布，为标准长期缺位的预制菜产业发展再添助力。企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.67万家。近10年来，我国预制菜相关企业注册量整体呈上升趋势。据测算，2021年国内的预制菜行业市场规模超过...
端稳“饭碗”守牢底线：中国保障粮食安全
松花江畔，田畴葱绿。一排排玉米苗从夹杂着秸秆碎的土里钻出，免耕播种机正同步上传土地监测数据……二十四节气中的芒种已至，正是田间地头挥汗耕耘，抢农时促丰收的好时节。目前中国春播粮食面积约9.4亿亩，各类作物播种进度均略快于同期。作为拥有14亿...
老字号玩起新零售 丝毫不输网红品牌
刚刚过去的端午节，“最会整活”的老字号五芳斋再次以创意突围，其推出的科幻短片《锥宇宙》又一次成功撩动消费者的注意力。近几年的端午季，五芳斋品牌无论在产品的创新迭代还是营销方式的创意上，总是能吸睛破圈。这家始于1921年的百年老字号，正通过拥...
拒绝味蕾将就，丙氨酸让鱼露的鲜美更有灵魂
美中不足的东南亚灵魂蘸料鱼露，又称为鱼酱油，在东南亚十分流行，说是东南亚的灵魂蘸料也毫不夸张。鱼露呈红褐色或棕红色，主要采用鱼、虾等原料加盐腌制，在微生物发酵和酶类的共同作用下，酿造制成的一种营养丰富、滋味鲜美的调味品。然而，即使鱼露有极高...
零食健康化成为主流趋势
随着国人消费个性化、多元化需求开始浮现，休闲食品行业近年来涌现出一大批新锐品牌，并且主攻坚果炒货、卤制品、烘焙糕点、膨化食品等品类。未来，零食健康化成为主流趋势，低热量、低脂肪、低糖是人们对健康零食提出的全新要求。零食新品牌抢占坚果及卤制品...
订单同比增加178.7% 强劲复苏能力凸显 中国现制咖啡市场进入快速增长期
截至2022年5月1日，中国内地共有咖啡门店11.73万家。现制咖啡市场规模达89.7亿元，订单同比增长178.7%，远超茶饮、中式糕点、螺蛳粉等品类。瑞幸、Mannercoffee、幸运咖等一批本土品牌快速发展。即使在新冠肺炎疫情影响下，
国潮是流量密码 不是成功秘诀
端午节，在各大商超和电商平台，粽子陆续上架。新鲜口味、国风IP、文创礼盒……如今的粽子已从传统的民俗食品变身“国潮风物”，引得众多新品牌跨界入局、老品牌加入“内卷”。“中国传统节日美食市场成为商家‘必争之地’的背后，是藏也藏不住的国潮觉醒。
多地新蒜价格已降至历史低位 低于去年同期
中国物流与采购联合会5日发布数据显示，5月份中国大蒜价格指数为72.7点，较4月份的79.8点下降9%，行业景气落入低点。预计6月份，市场需求将有所回升，市场供给继续增加，大蒜收储活动也将启动，价格有趋稳回升基础。5月份，中国大蒜价格指数为...
北京市消费市场重拾烟火气 端午商业销售额43.3亿
2022年端午假期，北京市各级商务部门和商业服务业企业从严从实、不折不扣落实各项防控措施，精心组织生活必需品供应，多区封(管)控区外购物中心、商场在确保消费环境安全前提下，有序恢复营业，消费市场整体运行平稳。昨日，市商务局发布端午假期统计数...