猪价呈现回暖迹象 养殖企业从“卷规模”转向“降成本”
生猪价格的持续回暖，让较长时间内处在亏损状态的养殖企业迎来了“喘息”的机会。截至5月10日，已有多家A股上市公司公开表示，今年以来，公司的生猪养殖业务减亏明显，且在一些时间段内已经实现了盈利。对此，有业内人士向《证券日报》记者表示，目前，猪...
调味品销量下滑，“零添加”的噱头不好用了？
不含防腐剂、不含味精、不含糖……“零添加”调味品几乎“霸占”各大商超调味品专柜。但是，从上市调味品企业的最新财报看，主力产品销量明显下滑，“零添加”难以成为企业“拉客”的噱头。多位业内人士对中国商报记者表示，在调味品的生产流程上，“零添加”...
餐饮业回暖正是升级时
今年“五一”假期期间，全国各地促消费活动火热举行，餐饮消费持续升温。从延吉水上市场到上海松江露营地，从“老字号”到“新网红”，从“线下”到“线上”，餐饮业正以多元个性的风貌，展现出蓬勃生机。餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生...
巧克力原料价格创新高 烘焙从业者“压力山大”
最近一段时间，烘焙从业者又多了一个“甜蜜的难题”。继高筋面粉、黄油、淡奶油等烘焙常用材料接连涨价之后，作为制作面包、甜品重要原材料的巧克力价格也“起飞”了。“巧克力价格涨疯了”“现在囤还来得及吗”“每个烘焙人都在讨论巧克力”“对不起，我们要...
饮料品类单品数量持续增加
中国连锁经营协会日前发布中国便利店畅销品名单（2023年），数据来自国内63家连锁便利店企业，覆盖门店7万余家，其中62家为便利店Top100企业。此统计基于样本企业销售额前100名商品。在各分类下，按单品汇总销售额由高到低排列，纳入统计的...
明星虾制品如何焕发新活力？ 市场扩容快，虾滑面临新挑战
我国是水产品生产和消费大国，人均水产品占有量呈现逐年增长的趋势。小龙虾、虾滑等水产加工食品一直备受关注，成为各大企业竞相生产与推广的水产明星品类。那么，今年的市场行情如何？“网红顶流”产品是否还能继续焕发新活力？不仅独木成林，而且在产品和消...
小龙虾低价上市，拼综合实力
我国是水产品生产和消费大国，人均水产品占有量呈现逐年增长的趋势。小龙虾、虾滑等水产加工食品一直备受关注，成为各大企业竞相生产与推广的水产明星品类。那么，今年的市场行情如何？“网红顶流”产品是否还能继续焕发新活力？一年一度的龙虾季来了，今年小...
进口量暴增超760%！韩国为什么“疯狂”进口中国大葱？
根据韩国统计厅近日发布的最新数据,今年4月份韩国外出餐饮物价同比上涨3%,果蔬价格也居高不下。随着韩国民众菜篮子支出增加,中国蔬菜进口量出现猛增。最近很多外出就餐的消费者普遍表示,午饭越来越贵了,在首尔吃顿普普通通的午餐约合人民币七八十元。
牛羊肉价格为何下跌
农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春...
现制饮品频亮配方底牌 是新升级还是营销
公开配方逐渐成为了饮品圈的潮流。5月8日，现制酸奶品牌茉酸奶首度公开产品配方，不仅明示酸奶奶昔中的原料配比，还在门店展示原料品质。茉酸奶此举并非行业个例，不少品牌也在强化健康标签，而曾因成分和原材料引发热议的茉酸奶如今也算是顺势而为。从成分...
2028年市场规模将达3353亿元健康需求与消费升级共促果干蜜饯市场激活潜能
随着经济的不断发展，消费者对食品安全和健康饮食的关注度日益提升，多元化的营养健康需求为中国休闲食品行业的发展提供了重要机遇。日前，全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构艾媒咨询发布的《2024年中国果干蜜饯行业创新及消费者洞察报告》数据显示...
拒绝加入“失眠套餐” 新茶饮健康升级
茶叶真材实料可溯源、健康分级引导消费者进行低糖配比，关注餐后体验拒绝加入“失眠套餐”……曾经靠颜值、口味出圈的新茶饮，正在凭借原料升级、关注健康进一步巩固自己在饮品市场的地位。中国新茶饮饮用者中，90后消费者占比超过70%，Z世代占已比连续...