随着健康、理性饮酒理念日渐深入人心，酒类市场开启了一场深刻的变革。中度酒，这类往常被用于“产品线填充”的白酒，正在逐渐成为市场的新宠。业内人士认为，布局中度酒赛道成为众多酒企谋发展的策略之一，中度酒正以其独特的魅力，改变我国白酒市场的格局。

中度酒市场崛起

近年来，白酒市场极度“内卷”，高度酒产量逐年下降，行业分化进一步加剧；低度酒则面临产品同质化、渠道价格战等问题。业内人士表示，酒业亟需新的赛道、新的方向，中度酒便是一个出路。对于中度酒的定义，目前业内尚未形成相关标准。根据百度百科显示，酒精度为20—40度的酒为中度酒。

当前，中度酒正成为白酒企业“出圈”的“利器”，越来越多的酒企希望凭借推新等方式在中度酒这片蓝海占领先机。实际上，很多酒企已经推出了相对低度的产品，茅台、泸州老窖、汾酒、洋河、剑南春、酒鬼酒、今世缘、舍得、五粮液、郎酒等酒企产品线都包含中度酒产品，如43度飞天茅台、38度国窖1573、40.8度的洋河梦之蓝系列、46度剑南春东方红、46度国密董酒等。

多数酒企将注意力集中在了度数多元化的路径上面，这意味着酒业将加快转型，力求适应消费新趋势。北京酒类流通行业协会秘书长程万松表示，中度酒对人体酒精耐受度的要求较低，其一直是白酒创新的主要方向之一。

业内人士表示，中度酒市场的出现，既是对当前酒类市场变化的响应，也是对消费者需求变化的把握，中度酒作为酒类市场中的蓝海领域，其具有广阔的发展前景和增长潜力。

白酒营销专家蔡学飞指出，酒企推出中度酒产品，既是为了迎合酒业健康化、利口化的发展趋势，也是现实市场竞争的需要，中度酒有望成为酒类市场的新增长点。

锁定年轻消费群体

越来越多的白酒品牌进军中度酒市场，或者说凸显中度酒定位，其核心驱动是什么？业内人士表示，酒企开发中度酒产品通常是在保留品牌特色的同时，通过调整酒精度数来满足不同消费者的偏好，尤其是年轻消费群体。同时，酒企进一步完善产品矩阵，有助于抵御外部竞争，拓宽市场布局。

目前，白酒主力消费群体正呈现代际交替的特征，年轻消费者逐渐成为白酒消费的主力军。《2023年中国白酒行业消费白皮书》显示，1985—1994年出生的人群逐步承接“85前”人群，成为白酒消费主力人群，占比达到34%，而“95后”人群消费占比也达到了18%。

《当代年轻人轻饮酒调查报告》显示，超过八成年轻人表示，偏好中度酒、低度酒，在喜欢中度酒和低度酒的人群中，超过59%的人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态。业内人士表示，当高度酒爱好者酒量下滑，新生代消费者缺乏对高度酒的热情，中度酒因拥有较为适中的酒精含量，且口感也较为温和，从而走俏市场。

随着消费理念的转变，消费者对健康化、个性化、多元化产品的需求增加，这种消费端的变化促使供给侧酒企进行产品创新和市场策略调整，以满足消费者的需求。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，理性、健康的饮酒态度和饮酒行为决定了未来消费者的选择，更低的酒度、更好的风味，理应是酒业发展的选择。在年轻饮酒人群越来越注重自我愉悦享受的时代，中度酒或将是酒业积极寻求与年轻消费者沟通的优先赛道，也是年轻人在高度酒与低度酒之间的又一选择。

发展不能止步于降“度”

除了度数，中度酒尚无显著的特点，那么，其如何才能在高度酒和低度酒的双重压力下站稳脚跟呢？

聚焦中度酒，目光不应只落在度数上。业内人士提出，中度酒行业的发展不能仅依靠度数的改变，还要着眼于产品、渠道、营销等全方位的布局和调整。

将目光投向更远，40度是世界蒸馏酒的通用酒度，中度酒适应国际消费者的口味和需求，更容易被国际消费者接受，这也是中国白酒拓宽国际市场、提升全球竞争力的重要策略。中度酒将作为传播中国酿酒文化、提升中国白酒国际形象的有力载体，促使中国白酒更好地与世界烈酒市场相融合。

在消费场景上，近年来线下各类小酒馆或可为中度酒提供发挥空间。中度酒可以与小酒馆加强合作，因为微醺经济与小酒馆的经营理念、利益诉求是一致的，中度酒可以走进具有“菜肴+中度酒”“烧烤+中度酒”等多种服务的小酒馆，进而吸引更多消费者。只要能把握住消费者的心理和需求，中度酒就能在竞争中事半功倍。

在长期的品牌营销影响下，白酒主力消费者形成了白酒度数与产品价值正相关的刻板印象。当前中度酒市场的产品价格多集中于500元以下，在更高的价格带内缺乏强有力的产品支撑。如今，多款千元左右中度酒上市，或可改变消费者对中度酒的价值认知。

业内人士认为，尽管中度酒热度有所提升，但其作为酒类市场的新赛道，还处于成长阶段。随着更多品牌的加入，未来中度酒将在度数、口感、文化等方面进行更多的探索和创新，以满足多元化的市场需求。

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