品质升级，酒业“反向消费”真实面貌
2024-01-03 16:10:25来源: 中国酒业协会CADA微信号
“可以买贵的，但不能买贵了”，“不是买不起，而是xxx更具性价比”，这些充斥在社交平台的略带调侃的语句，在一定程度上反应了当代消费者的消费心理，也掀起了一股“反向消费”的浪潮。
所谓“反向消费”，是指消费者不愿再为过高的品牌溢价买单，更关注自身真实需求和商品真实价值与品质。这类消费行为背后，反应的消费者日趋理性的心态。同时也对中国酒业和企业提出了更高的要求，如何才能打动消费者？什么样的产品才能打动消费者？
事实上，“反向消费”早在酒类消费市场有所表现，当100～300元的大众价位带成为众多名酒重点布局的赛道，“质优价宜”成为消费者的硬性要求。叠加消费大环境下的K字形复苏，《2023中国白酒市场中期研究报告》也指出，今年300元以下的中低价位段产品市场表现良好。
攻心有术：品质为“1”，附加值是“0”
品质是根基。中国酒业协会理事长宋书玉多次强调，中国酒业已经进入“长期不缺酒，长期缺好酒”的发展阶段，以白酒为例，从量级追求向品质追求转变，消费者对更高品质白酒有新需求，未来的产业升级就是酿好酒、卖好酒、分享好酒，满足人民群众对美好生活品质的需求。因此，酒类产品无论如何发展，都必须建立在品质提升的基础上，品质是“1”，附加属性是“0”，有了“1”，“0”才有意义，也才有价值。
个性化是突破。优秀的品质是产品实现价值的前提，而产品是否具有创新价值，也能决定产品的竞争格局。宋书玉理事长指出，在消费不断升级的时代趋势下，高端化、个性化、差异化的酒类产品逐渐受到消费者青睐。只有结合市场需求和消费者反馈不断创新产品，才能提高产品的性价比和竞争力。
渠道拓宽增添助力。随着互联网技术的普及，线上营销的重要性也越来越高。企业应该深度关注与年轻人相贴近的线上渠道，提高产品的覆盖率和可获得性。积极拓展线上营销渠道，提高产品的覆盖率和可获得性，为消费者提供便捷的购买体验。
品牌表达强化沟通。在与消费者沟通的过程中，企业不断探索适合的品牌表达方式。例如通过酒+咖啡、酒+巧克力的跨界营销，开发生肖酒等文创产品，树立“和美文化”“君品文化”等品牌文化，寻找与消费者正确沟通的品牌语言，强化输出品牌的理念和价值观，赋予产品更深远人文精神来实现品牌和消费者的情感共振。
总而言之，“反向消费”并非是消费降级，而是品质升级。在这一趋势下，企业抓住机遇，关注年轻人的生活哲学，推出具有吸引力的产品和服务，以满足市场需求并提高市场占有率，将促进行业形成“优质性价比产品”的良性循环。
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