在四川省宜宾市向家坝水库库区安边镇，有一座以中国南方特有的葡萄品种紫秋葡萄为原料的葡萄酒酒庄——唯雅酒庄。绿荫如盖的葡萄园，是唯雅酒庄创办人、宜宾春来早健康产业有限公司负责人曾真筑梦的情怀。

解决葡萄销路，大踏步引进来

21世纪初，因向家坝水电站的修建，大量库区农户迁移到了安边镇。如何让移民搬得出、稳得住、能致富、可融入，是当地政府一直关心的问题。结合当地温度、日照、土壤等优势，农户们改变了传统的种植方式，在政府的指导下开始种植紫秋葡萄。

经过10余年的种植，葡萄进入了丰产期，产量的增加却没有给农户带来更多的收入，由于紫秋葡萄属于酿酒葡萄，皮厚、籽多、肉少，大量葡萄滞销。部分农户甚至砍掉了精心种植多年的葡萄藤外出打工。

为保障葡萄销售，让葡萄种植户免受价格波动的烦恼，同时让葡萄种植成为镇上乡村振兴的一个好产业，政府积极招商引资，宜宾春来早健康产业有限公司在此落地生根，开展了葡萄深加工以及酒庄的建造。

曾真介绍，目前整个安边镇的紫秋葡萄基本都销售到酒庄，不但解决了销路，还带动更多的农户进行葡萄种植。通过种植紫秋葡萄，村民们走上了富裕的道路，种植紫秋葡萄使村民人均增收3000多元，种植大户每年收入可以达到十几万元。每年八九月收获的季节，还举办葡萄采摘节活动，带动了乡村旅游三产融合发展。

聚合物华天宝，易弦张酿美酒

曾真表示：“打造一座唯美的葡萄酒庄园是我一直怀揣的梦想，盼望着打造属于自己的红酒品牌和红酒酒庄。”为了实现梦想，她在安边镇开启了创业之路。

曾真之所以选择安边镇作为起点，是因为该镇具有得天独厚的自然资源与适宜酿酒的葡萄品种。

唯雅酒庄位于金沙江峡谷产区，特殊的地形是当地气候恒定、温度波动不大的重要原因。该地区处于四川盆地与云贵高原的过渡地带，北、东、西三面被深丘陵遮挡，深陷在山坳中，这种地形条件形成的小气候具有潮湿、温暖的显著特征。尤其向家坝水电站建设完成后，该区域形成了特殊的河谷气候，特有的湿热对流空气与强烈的紫外线交互作用，光照时间长，昼夜温差大，非常利于糖分的积累。

用紫秋葡萄酿成的葡萄酒，色泽深紫，具有强烈的花果香，入口顺滑，适合中国人的口味。紫秋葡萄经历传统的酿造之后，充分激发出了果粒的香气。

坚守品质主义，稳步伐塑品牌

曾真始终坚信品质是企业发展的基石。从种植、采摘到酿造、贮存再到灌装、运输等各个环节，严格按照生态基地管理的要求和标准，做好产品质量安全溯源管理，确保唯雅酒庄葡萄酒原料的高品质。

酿造过程中，采用控温发酵工艺，以娴熟的酿酒技艺将优质葡萄原料的优势潜质充分挖掘。酿造期间，酿酒师每天会对发酵原酒进行品评，及时掌握发酵过程中原酒的状态，并随时进行细微调整，以保障发酵中的酒体品质优良。发酵完毕后只保留葡萄自然发酵产出的“自流酒”，不会对葡萄渣进行压榨以增加酒液产量。这样葡萄酒的单宁会更干净，口感更醇香。酒液经历两年的洗礼方可进入GMP无尘无菌灌装生产线，经过加塞、贴标、包装等工序，检验合格方得以面市。

对于产品研发，唯雅酒庄目前已拥有“唯雅”“威帝”两大品牌系列产品，开发了专供家庭饮用的3升、5升、10升、50升装的定制橡木桶葡萄酒，并研发了受年轻人偏爱的果味配制酒。

对于市场布局，产品的定位将以销定产，不以损害品质品牌来换取效益。酒庄的规划是先打开宜宾本土区域市场，再逐步发展川南市场，最后拓展到全国市场。

对于未来规划，曾真表示，酒庄将走品牌之路，建立葡萄酒品牌，做消费者喝得起的好葡萄酒。努力打造集种养殖、旅游观光、餐饮住宿为一体的葡萄酒酒庄。

唯雅酒庄未来将坚持品牌化运作和本土化创新的理念，以宜宾产区的本土特色为支撑，以产品宣传为核心，深耕区域基层市场，打造区域优势，让唯雅酒庄的产品走入公众视野，依托品质服务得到更多消费者的认可，在健康、良性的大环境中努力生长。

（编辑 李闯）

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