吃碱性食物不能改变体质 这样吃才健康
柠檬在营养学上其实是“碱性食物”，食物的酸或碱，不是用嘴尝出来的。科学上的划分，要看食物在身体里被消化、代谢后，最终留下的物质是偏酸还是偏碱。
红肉桃为啥“好看不好吃”？科学家破解其中奥秘
有消费者反映，一些果肉红彤彤的红肉桃卖相出众，但咬一口却口感酸涩。这一现象原因几何？中国农业科学院郑州果树研究所桃资源与育种创新团队9月2日对外公布的最新研究成果揭开了其中的秘密，并提出了通过改良育种提升口感的建议。“红肉桃色泽、涩味与酸度三
原切牛肉卷检出不得使用的瓜尔胶，内蒙古发布通报：已立案
9月2日，内蒙古科左后旗市场监督管理局发布情况通报： 8月28日，四川省市场监督管理局发布食品安全监督抽检情况通告，其中内蒙古科尔沁牛业股份有限公司生产的一批次原切牛肉卷检出瓜尔胶（食品添加剂）成分。对此，我局高度重视，第一时间调查核实。
工厂“造”蛋白 离上餐桌还有多远
近日，14吨蛋白食品通过海关验放，从江西景德镇运往欧洲市场。这批蛋白食品，并非来源于动物肉类或豆制品，而是工厂制造的微生物蛋白。近年来，发酵菌丝等微生物制成的蛋白获批成为新食品原料。这意味着人们传统从肉蛋奶中获取的蛋白质，未来或许会有越来越多
一盘辣椒炒牛肉210元费大厨出海是暴利吗
贺阳8月31日，“费大厨美国开店辣椒炒牛肉卖210元”相关话题登上热搜。国内售价几十元一份的辣椒炒肉，漂洋过海落地美国市场，价格暴涨。近日，湘菜连锁品牌费大厨位于美国圣地亚哥的海外首家门店开启试营业，并将于9月5日正式开业。作为深耕国内多年的湘菜头
告别“套娃式”包装 北京为外卖餐盒“瘦身”
“点个外卖，拆保鲜膜包装拆到怀疑人生。”这句不少消费者的无奈吐槽，如今迎来了官方回应。9月1日，全国首个专门针对餐饮外卖商户绿色包装使用的地方标准——《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》（以下简称《指南》）在北京正式实施。这份被业内称为外卖包
四川省绵阳市涪城区：纾困赋能促升级守护百姓“菜篮子”
位于四川绵阳市涪城区的卓信·迎宾路综合市场自2006年建成投运以来，已走过近二十年历程，市场经营面积达2.3万余平方米，入驻商户700余户。其中猪肉品类占据绵阳本地75%以上市场份额，是全市机关单位、中小学校及餐饮企业的定点食材保供基地，也是川西北重
"甲醛白菜"被曝光整个行业都遭殃 后遗症怎么治？
河北省张家口市康保县的“甲醛白菜”传来最新消息，3名涉案嫌疑人已被刑事拘留。不过，其他连锁反应也跟着来了。据媒体报道，“甲醛白菜”被曝光后，正在谈收菜的商贩转身就走，全县2.7万亩白菜，还有1.1万亩滞留地里。 不法商贩拿一类致癌物蘸白菜，该
开海季护 “鲜” 守护群众 “舌尖上的安全”
开海季护 “鲜” 守护群众 “舌尖上的安全”——厦门市翔安区市场监管局筑牢码头海鲜消费安全防线 开海季来临，近海渔船相继归港，翔安区琼头码头、刘五店码头等海鲜集市交易持续火热，不少市民专程前往码头选购刚上岸的鲜活海产品。为守牢海产品食品安全
月销近2万单烧烤店后厨曝光：面包与腐坏食物放一起
网络餐饮市场规模持续扩大，食品安全问题备受关注。今年上半年，市场监管总局出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，从资质审查、过程管控到违法处置，作出系统规范。与此同时，各地也在探索符合本地实际的监管方式。在四川南充，
京津冀协同守护“盘中餐” 四十万食安人筑牢校园食安“防火墙”
2026年8月25日，一场覆盖京津冀三地、事关40万学校食品从业人员的“云端”大课准时开启。由北京市教育委员会、天津市教育委员会、河北省教育厅，北京市市场监督管理局、天津市市场监督管理局、河北省市场监督管理局联合主办，食安在线具体承办的“聚焦‘舌尖
实现食品生产AI监管全覆盖
近日，天津市滨海新区市场监管局完成辖区食品生产环节“互联网+AI”智慧监管全覆盖建设，全区174家在产食品生产企业、14家特殊食品生产企业全部完成监管接入，接入覆盖率达100%，以数字化、智能化手段筑牢食品安全源头防线。 据了解，此次智慧监管升级